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熟成魚寿司BARを店舗拡大し、より多くの方に熟成魚の寿司を食べてもらいたい!

■1日1組、最大2名様・カウンター2席のみ(1名でも貸切)で営業してきましたが、2席のみなので週末は満席でお断りをする日々でした。以前より多数のお客様から席数を増やして欲しいとの要望が常に有ったので、店舗拡大の決心をしました。●カウンター8席(通年)・テーブル12席(繁忙期)計20席の予定。

現在の支援総額

970,500

97%

目標金額は1,000,000円

支援者数

50

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/04/15に募集を開始し、 50人の支援により 970,500円の資金を集め、 2024/05/31に募集を終了しました

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熟成魚寿司BARを店舗拡大し、より多くの方に熟成魚の寿司を食べてもらいたい!

現在の支援総額

970,500

97%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数50

このプロジェクトは、2024/04/15に募集を開始し、 50人の支援により 970,500円の資金を集め、 2024/05/31に募集を終了しました

■1日1組、最大2名様・カウンター2席のみ(1名でも貸切)で営業してきましたが、2席のみなので週末は満席でお断りをする日々でした。以前より多数のお客様から席数を増やして欲しいとの要望が常に有ったので、店舗拡大の決心をしました。●カウンター8席(通年)・テーブル12席(繁忙期)計20席の予定。

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【活動報告】

【新店舗工事着工開始】

■6月より新店舗の工事が始まりました。

6/3 図面を見ながら大工さんと打合せ

6/5 「寿司BAR」側 足場完成【6/24工事進捗状況】

●鉄筋コンクリートの外壁&内壁クラックや、屋上のクラック、2階窓周りのクラック等が原因で、新店舗フロアの壁、天井に若干雨漏りが発生したため、追加で外壁補修工事が決定しました!
6/24 2F窓枠交換、
外壁補修工事(サイディングはめ込み)完成

【店主自力のDIY】

●壁クラックVカット&樹脂モルタルで防水対策しました。
※これでダメなら補修箇所にシリコン塗装必要かも・・・

内壁補修_店主DIY

●屋上も年々クラックが大きくなってきてるので天気の良い日は自力DIYで日々モルタル補修&防水塗装中!
※左官は専門外なので苦戦中・・・

屋上補修_店主DIY

■店舗正面側の外壁張りのクラック等は、プロの左官塗装屋さんに見てもらい、このまま放置はいずれコンクリート落下等の危険が有るとの事で、安全第一という事で補修&塗装を店舗正面側だけお願いしました!

※本当は建物全体を補修&塗装したいところですが、全てやるとなるとたぶん平屋一軒余裕で建つくらいの金額なので、今回はお客様の安全に関わる正面側のみ補修工事となりました。

6/19 「工房」側
追加補修工事の為の足場完成

【内装工事開始】

■創業時から専属でお世話になっている大工さんが、僕の描いた図面を基に設計施工してくれる、正にオーダーメイドで内装工事をしてくれています!

雨漏り問題や、排水経路関係での床面高さ変更など図面変更も柔軟に対応して頂き、『間仕切り』『天井基礎』工事始まりました!
工房OPEN時からお世話になっている大工さん

天井基礎

間仕切り

使用する木材等一つ一つ現場でカット!

■定期的に工事進捗状況等を活動報告致します。


【リターン発送状況】

■「活〆冷凍アカイカ②kg詰め合わせ」10件全て発送完了!

■「神津島産・急速冷凍熟成魚詰め合わせ」月末希望の3件を除き、17件発送完了!

■「熟成魚工房・会員証(VIPメンバーズカード)」9件全て郵送完了!

※6/20(木)に郵送しており、今週中に日本郵便にてお届け予定です。万が一届かなかった支援者様はご連絡下さい。

■「十五夜チケット」「ディナーコースチケット」「ディナーコース貸切権」現在準備中です。


神津島 熟成魚工房
店主

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