六本木ヒルズでの販売会、無事に終わりました。思った以上に売れてくれてホッとしました。同時に、直接お客様に販売する機会は貴重ですので、どのような方が買ってくださるのか、どのタイミングで買っていくのかなど、店内を見させていただく中で学んだことを、今後の取り組みに繋げていきたいと思います。今回の販売会は、クラファンで応援メッセージもいただいた株式会社グランド・フードホールの岩城社長のご厚意で実現しました。私は就農時から、生姜の造形的な魅力と、性質による強さと美しさを展示したいと思っていたので、そういう意味でも、初めて東京のど真ん中の綺麗な施設で、この夢が叶った時間でもありました。本当に感謝しかありません。生姜は、出世魚のような野菜で、「新生姜 → 囲い生姜 → 種生姜 → 親生姜」と、10ヶ月かけて性質と役割を変えていきます。それぞれに特徴があり、見た目も違いますし、食感や香りも変わります。今回の販売会では、新生姜と発酵生姜シロップ、GINGER ALE BEERを販売させていただきました。当たり前と言えばそうなのですが、農作物とは食べられる植物であり、植物とは生命です。生姜の場合は、土から掘り起こされてもすぐに死なず、その後も生き続ける期間が非常に長いのです。例えば、今回販売した新生姜などは、生きている状態で店頭にいるわけです。私は、生姜が有するダイナミズムが大好きで、その生命力の高さを見て、食べて楽しんでいただきたい——そんな思いで販売をさせていただきました。10月18・19日には、中野セントラルパークで開催される「自然栽培フェア2025」に出展しますので、お近くの方はぜひお越しください。このマーケットでは、毎年山盛りの生姜を販売します。毎年、囲い生姜を持っていくことができず新生姜のみになりますが、このマーケット限定で赤生姜の新生姜を販売する予定です。これも大変美しい生姜ですので、ぜひご期待ください。そんなこんなで、ビールのセカンドロット製造へ向けて、脳内進行とリアルな動きを重ねています。いくつかの可能性の扉を叩いていて、どれも進行中です。一つは、高知県下で最も大きな醸造所でのOEMの道が開けていますが、新たなリスクも発生するため、慎重になっています。「慎重になりすぎているのかな……」と思うこともありますが、考え得る可能性と進むべき未来を、手応えを感じながら一歩ずつ進んでいきたいと思っています。今日は、ビール作りにおいて地味なに新たな一歩を踏み出せたので、直接これには触れませんでしたが、活動報告を書く気になりました。そのうち今日の日のこともかけるタイミングがあると思います。とにかく生姜に関わる人生は本当に楽しいです。栽培についても、今年以上に実行したい事がありますし、醸造についても、日本の食文化の歴史は本当に素晴らしいと感じる日々です。農業も食品加工も微生物が鍵で、植物と微生物の共生関係はまっこと世界を安定に導くのです。それではまた、活動報告します。

今週の土日、東京六本木にある「グランドフードホール六本木店」でGINGER ALE BEERと新生姜、発酵生姜シロップの販売会を行います！当日は、新生姜で作ったガリの試食と発酵生姜シロップの原液試飲を用意しています。「ガリをつまみにGINGER ALE BEERを飲んでほしい！」ずっと考えていた事が、グラホのご好意で実行出来ます！！どこまで生姜なんだーってくらい、生姜だけですが、これが素晴らしく効くんです！元気100倍！しかも、この日のために五反田「寿司ナチュール」のシェフにGINGER ALE BEERに合うガリを作ってもらいました。ヤバウマ！こんなガリ食べたことない！ビールとの相性抜群！スライスじゃなくて塊！（ピクルスではなくガリです！！）そして 今年の新生姜美味すぎ。ジンジャービールとガリジンジャーエールとガリシャンディガフとガリ先ずこれベースで、肉料理などを加えると間違いないと思われます。生姜はタンパク質を分解する作用があって、筋肉疲労改善にめちゃ良いんです。運動後に飲むとサイコー。疲れ吹っ飛び＆良い感じで飛べます　笑そして、発酵生姜シロップの原液の試飲もしてもらえます。（これがまた効くんだ）とにかく生姜だらけ！季節の変わり目、生姜でガッツリ整え時間を過ごしてください！試食、試飲だけでも、間違いなく、生姜パワー充電できます。グランドフードホール六本木店は、とにかくスンバラしく美味しい食品だけしかないお店です。選りすぐりのグルメに必ず出会えるはず！今週末は、ここで美味しいものをゲットして、おうち時間を楽しんでいただければと思います。是非是非、東京に居られる方がお越しください！！

9月4.5日に大阪で開催された「フードソリューションズ2025」に出展してきました。初めての大規模展示会出展でしたが、本当に楽しかったです。高知県地産外商公社の方のサポートもあり、とても良いご縁にも恵まれました。そして、早々に鹿児島のおしゃれなホテルと商談が成立しました。少し前からホテルと繋がりたいと考えていたので、本当に嬉しいです。 https://kotobukihotel.comそれと、高知県のブルワリーの方がブースに来て下さり、早々に商談を行いました。結論を言うとOEMは可能です。高知県への想いも熱いブルワリーなので、ここで醸造出来れば喜んでもらえる方々も多いかと思っています。しかし、1回目から最低５００リットルの醸造になるので、一定のリスクもあります。先ずは、私自身、醸造工程への理解を更に深めて、次に進むタイミングを図りたいと考えています。そして今日は、東京国立にある酒屋に営業しました！and早速ご返答いただいて、サンプルを送ることになりました。https://www.sekiya-sake.com/経営理念が素晴らしくて、良き流れになるとマジ嬉しい。この店は、クラファンに支援してくれた友人が教えてくれた店なんです。皆さんのご近所にも良い酒屋やホテルなどあれば、是非教えて下さい！よろしくお願いします。益々、越えるべき壁が高くなっている気がするのだけど、諦めず、思いついた事を全部やって行きます。また、活動報告します！

散々お待たせして、やっと7月中旬に皆様にリターンをお届けできました。本当にありがとうございました。リターンお届け後、様々なご感想を頂きました。GINGER ALE BEERの反響がすごくて、私自身、今回は、行き着くところまで行けたと思っています。もちろん、ビールへの探究心やバリエーションなどから、まだイケる方向性はあるとは思いますが、上面発酵のゴールデンエール×生姜としては悔いのないところまで来れたと思っています。現在、下記ショップでご購入いただけますので、是非是非ご利用ください。（お取扱店）/銀座まるごと高知 /とさとさ /高知のもんしかださん / 信濃屋食品 目黒店 / 信濃屋食品 新宿店/ 信濃屋食品 池袋店 / 信濃屋食品 武蔵小山店 / 信濃屋食品 ワイン館  / 信濃屋食品 田園調布店 / 信濃屋食品 横浜馬車道店 / 信濃屋食品 道玄坂店https://www.soranosita.shop/gingerbeerそんなことで、クラファンをスタートした時には、売り切るプレッシャーがすごかったのですが、蓋を開けたら、販売予定数全て取引成立となりまして、現状足りてなくて、速攻で次なる道筋を作るべく、課題に向き合っています。OEMでビールを作ることを一通りして、今実感していることは、このままでは一般市場で勝負する道は限りなく狭いということです。リスクが高い割に儲からない。だから、農家は自身の作物推しの圧倒的ビールを作らないのだと分かりました。でも、一方で、分かったことは、一次産品を作る者にしか見出せない世界線があるということです。次なる課題は、醸造所を高知県内に移すことです。そして、いつか、自社でビールを作りたい、、そんな思いが日々高まっています。それがビールと言えるのかは分かりません。でも、私の頭の中には、まだまだ作りたいビールがあります。と、真っ直ぐ自分の思いに向き合うとこうなります（苦笑）元来ハマり症で、物作りが大好きなのです。加えて、微生物が作り出す世界の沼にハマっています。「今から醸造所作るのーー？？そんな無謀な事〜」と思うんです。でも、13年前に私が農業を始めた時の無謀さから考えれば、それよりはマシな気もしています。ただ、この13年で積み上げてきた時間の上に今がある事を最大限大切にしたいと思っています。私が事業をやる目的は、未来の農村を創る事です。今住んでいる20世帯ほどの小さな集落で、皆が想像もしていなかった未来を手繰り寄せたいです。その為に取った酒販免許だから、時間がかかっても辿り着きたい未来があります。いくつもの困難を前に、改めて自分に問う。「なんでこんなことしてんだっけ？いつまで続くんだっけ？」と。目の前にある海。田畑に実る作物。それを支える山。ここに住む人達の暮らしと労働。世界中から集まるビール。村が豊かになる為の仕掛け作りを日々考えています。先ずは、高知に醸造所を移す事、そして、農村RMOの協議会を立ち上げる事が、このプロダクトの続きです。9月4.5日に大阪で開催される「フードソリューションズ2025」に出展します。新たな取引先に出会えると良いのですが。。それと、9月27、28日（土日）にグランドフードホール六本木店でビールの販売イベントを行います。当日は発酵生姜シロップと新生姜もご案内する予定です。是非是非ご来店ください！弊社ECサイトでは、発送日未定でGINGER ALE BEERのカートを開けています。いつ発送できるか未定ですが、販売されたら買いたいと思っていただける方は是非ご購入手続きをお願いします。すでに数名の方がカートに入れてくれていて有難い限りです。何はともあれ！引き続き、どうぞ、私たちの活動にご注目下さい。そして、応援して下さい。目指せセカンドロット！！また、活動報告をします。

6月26、27日に冷凍生姜餃子と発酵生姜シロップのリターン発送を予定しています。今回のリターンに入れていた「生姜の冊子」について、リーフレット止まりで、冊子まで行き着けませんでした。生姜の話は、薬効や栽培の観点からも話したい事は沢山あって、同時に生姜の活用方法についてもいくつもあるので、どの様にまとめるか本当に悩みまくりましたが、最終、お客様が読んでてダルくならない程度の文字情報に纏めました。「生姜の本」として書き出せば、一冊の本ができるイメージを持っているのですが、これを完成させるには、まだまだかなりの時間が掛かる事を実感しました。逆に言えば、今やっている事をやり続けた先で一冊の本になったら良いなーと思っています。情報や言葉を文字にするって本当に大変ですよね。全部出せば良いってものでもないから、片面はシンプルな言葉で力強さを全面に出しました。もう片面では、理念や思いを全面に出しました。やっと、、というか、一先ず、私たちの精一杯のパフォーマンスをご披露できる準備はほぼ整ったかな。。と思っています。なんか、沢山のことがあるんですよね。栽培もしている、加工もしている、販売もしている。。その過程では、それぞれに異なる世界があって、どれもが独立した宇宙なんですよね。栽培だけでも一仕事、加工もそう、販売も。。そんな中で、初めてというか、そう、初めてゼロイチで完成度の高い商品を創ることが出来たと、今は思っています。本気の密度には自信があります。本当にまだまだなんですけど、でも、一つ一つ、心を込めて、時間を込めて、大切にお届けしたいと思います。今回お届けするリーフレットの片面いっぱいに描いた詩。これは、栽培、加工、販売と全ての工程に関わる私たちの世界観と思いを、私の友人であり詩人の秋元里美さんに詩にしてもらいました。私は、今までにないのか、以前はあったのか分からないけど、農業の概念を表す新しい言葉の表現が必要だと思ったところから、彼女を植え付けの手伝いに誘ったんですけど、本当に短い言葉で、45億年の今を詩にしてもらえたと思っています。この詩のまんまです。私たちがやりたいこと。皆さんに贈りたいもの。はじまりは空　降りそそぐ雨きっかけは海　降りそそぐ光水がすべてを育み　生命が囁きあい永い永い時と共に変化をもたらした　水は天と地を行ったり来たりして地球の記憶を繰り返したそしていつしか沢山の生命が重なり合って土が生まれた気の遠くなる果てしない生命のやりとりの末わたしたちはここにいるいま、人が壊してしまった自然界から「おかえり」と行ってもらえる世界に戻りたい戻したいそれもきっとまた、果てしない道のりその小さな一歩として空からもらえるものすべてを生姜に込めて届けたいあなたへ現在、皆さんにお届けするGINGER BEER を醸造中です。今回は、試作タンクの十倍の仕込み量になるので、レシピ通りに進めても一定の誤差が出ることが想定されます。今回も仕込み前に、ブリュワーと念入りな打ち合わせをしました。想定出来る限りを想定して、共有して挑んでいます。一回一回が勝負なので、最後の最後まで未知ですが、この過程に悔いはないので、結果を皆さんと楽しみたいと思います。それでは、リターンお届けまで今しばらくお待ち下さい。