ご無沙汰しています。リターン準備を進めています。6月25日完成、26日から発送開始で調整していましたが、醸造所の都合で7月11日完成の予定になりました。ビール以外は予定通り6月25日以降発送でお届けします。皆まさにお届けできる日を楽しみにしていたので、お待たせしている皆様に申し訳ない気持ちです。先ずは、お待たせし続けて大変申し訳ありません。どうかお許し下さい。しかし、いい感じで仕上がってきていますので、どうぞ期待してお待ち下さい。初めは、想像から始まって、一歩ずつ形にしていく中で、どんどん解像度が上がっています。この時間が持てるのは、一重に皆さんのお陰です。ありがとうございます。現在、同時進行で一般販売に向けた商談にも取り組んでいます。この過程では、バイヤーや小売店、飲食店の方々、ラベルデザイナー、グラフィックデザイナー、などなど、各分野のプロの方々と話す機会が得られ、一つの商品を作り、売り、消費者の手に届くまでの過程をリアルに経験させてもう中で、改めて、ものつくりの難しさと面白さを実感しています。あともう少しで皆様にお届けできますので、どうぞ、もうしばらくお待ち下さい。追伸：1、ビールのラベルデザインが少し変わる予定です。お楽しみに♩２、今年も8月から多摩動物園のゴリラに生姜の茎を納品する事になっています。チョット楽しみ。そういえば、貯蔵中の生姜に蟻が巣を作っている事があって、その蟻が妙に艶があるんですよね。生姜の中に住む蟻とかすごいですよね。暖房いらなさそ　笑生姜の葉を毎年食べるゴリラの寿命が伸びたりすると面白いんですけどね。線虫の実験では、生姜を食べた線虫は、食べない線虫の３倍以上寿命が伸びたんですよ。

ご支援くださった皆さまへ前回の活動報告から一月が経ちました。前回は商談会前の活動報告でしたね。その後、商談会も無事に終わりました。もちろん、ジンジャービールの試作2号を試飲して頂きました。とにかく大好評です。試飲して下さった皆さまから、このビールの可能性を高く評価してもらっています。ここまでは、当然というか、これを目指してレシピ開発に取り組んだので、当たり前の結果なのですが、問題はここからです。今、販売価格の見積を作成しています。概算で1300円（税抜）は下らない。通常の掛け率だと1500円超えます。どんなに美味しくても、この価格で売れるのか。。この壁を超えなくては、打ち上げ花火で終わってしまいます。この打開策は三つ。１、1500円でも売れるPRをする２、製造ロットの大きな醸造所に変える３、自社醸造所をもつ３は現実的でない、、少なくとも現段階では現実的ではないです。初回ロットでは１に取り組みます。表題の件ですが、冊子制作に活用できる補助金の最短スケジュールとふたこビールでの醸造スケジュールが噛み合うタイミングから、6月下旬仕上がりで醸造を行うことになりました。当初の予定から一月余り遅れてしまう事をどうぞ許して下さい。申し訳ないです。加えて、ラベルデザインを少し変更します。理由はディティールと商品名に新たなアイデアが浮かんだからです。そんな事で、現在、最後の詰めに取り組んでいます。リターンお届けが遅れて大変申し訳ありませんが、最高のリターンを高鮮度でお届け出来るよう引き続き取り組んで参ります。今日から2025年の生姜作付けが始まりました。今年は当初の予定作付け面積を増やす事にしました。弊社では、反収2トンから2.５トンを狙う栽培モデルに取り組み続けています。この数字は、13年自然栽培で生姜作付けを行ってきた私たちが導き出した、有機生姜農家がビジネスとして成り立つ最低限の数字です。常にこの数字を出すには、この業界はまだまだ未熟です。無農薬の生姜栽培は、他の作物に比べて格段に難しいのです。この数字を安定して上げるには、幾つもの試験モデルを栽培レベルで実行し続け、データを取り続ける必要があり相応の時間がかかります。ですので、事業を継続する一つの手段が加工品の製造であり、本プロダクト「ジンジャービール Himan Ale」なのです！多くの有機生姜生産者は、栽培モデルを確立するまでに潰れるか、もしくは、他の農法に手を出すか、副業をして生活を維持します。しかし、それではこの業界は発展しません。私たちがこだわり抜いたマインドは、有機生姜の専業農家として事業を成功させる事です。だから、プロダクトに妥協はあり得ないのです。「この商品なら応援したい」「この商品なら、農業に変革をもたらせるに違いない」他ジャンルのプロから、そう思ってもらえるよう諦める事なく取り組み続けます。そんな事で、どうか皆さま最後までお付き合いのほど、どうぞよろしくお願いします。冊子や変更後のラベルが出来ましたら都度報告します。

2月も最後の週に入り、2025年度の作付け準備を始めています。今年度は新たに3反弱の耕作放棄された圃場を借りました。耕作放棄地とはいえ、容易く開墾できる程度の圃場なので、ただただ楽しく作業ができてる事に感謝。９割苦しみ１割の感動と100ぱーの希望しかない中で、ハードな開墾をやりつづけた過去の経験と、今、目標に向かって力を掛け合わす事の出来る仲間のお陰で、とにかく今農業が楽しい。目に映る地上の先にある地下構造とそこに住む微生物を見ている時間が何より楽しいのです。加えて、地道に資金を作って購入したハンマーナイフのお陰でかなり作業が軽減されています。自然と科学に感謝！自然栽培は機械を使わないのが美徳的な発想は私たちにはありません。「機械を使ったら自然やないやん」などのツッコミは、私たちのマインドには掠りもしません。ただ、機械に使われたくないとは思う。私たちが手にする圃場の多くは一枚が小さい事が多いので、数百万もするトラクターではなく、数十万の手押し耕運機を主に使います。慣行栽培に向いている農機具が、必ずしも私達の栽培に合うわけではなく、常に私たちは、自分たちが目指す栽培と、これに必要な機材、道具を考えながら、圃場設計と土作りを行っています。今年は、全部で4反の作付けを行います。目標収量に向けた今年の作付けプランとスケジュールを社内共有してからのスタート。種生姜の手配も終え、後は実行あるのみです。農業は、全ての創造性の始まりだと心底思う今日この頃です。今週26日に今年2回目の商談展示会があるので目下準備中です。商談会のような場所より畑にいたい私ですが、こんなに美味しいビールができた以上、これを世に出す為に次なる努力をせねばならぬ！と３日前に思い立ち！（弱っ）　とりあえずは、学びを深める為に行って参ります！続く・・

2月5日、試作2号を受け取りました。毎度のことですが、期待値が高すぎて試飲するのが怖く、飲むタイミングを考えてしまう私です。加えて私は元々「ビール好きですーーー」な人間ではなく、どちらかと言うと苦手。ですので、ベルジャンビールやトラピストビール、クラフトビールに興味を持ち始めたという流れでして。。体調大事。話を戻して、飲みました試作2号！泊まり込みで発酵生姜シロップを作っている夜に！ぶっちゃけ、飲みたいと言うよりは飲むしかないと言う感じで・・。外した時の落ち込みに耐えられる心の準備をして、いざ！！生姜が口の中でダンスしました♪香りも十分です。super strongに相応しい辛さです。麦芽の旨みも感じます。段階的に辛味が続きます。ビールの重たさがありません。アサヒスーパードライの比にならないチョー辛口ビール誕生！美味しいです。皆さんへのリターンの仕込みは4月初旬を予定しています。試作ではラベル紙をツアありにしましたが、マットに変更するか検討中です。現在構成を進めている冊子には、高知大の富裕孝特任教授の指導の元、生姜の有効成分も載せるよう動いています。生姜には未だ明らかにされていない様々な効能がありますので、この辺りにフォーカスできればと考えています。本プロダクトは、ビールの養命酒化への第一歩です。ナチュラルフードジャンキーで生姜オタクの私が未来に繋げたいジンジャードリンクです。同時に、自然栽培（有機栽培）ファーマー増員と、持続可能なファーム拡大への足掛かりとなるよう、オーガニックジンジャーのメディア的役割を背負って、世に出て欲しいと願っています！試作2号は90本ほどあります。この後、本ビールを売って欲しい方々に試飲していただく予定です。このビールを売りたい！売って頂ける方がいましたら是非ご連絡下さい。よろしくお願いします。

皆様この度は大変お世話になっております。1月12日に2回目の試作の仕込みを完了しました。2回目の試作では、香り強化に取り組みます。1回目の仕上がりプラス香りが高まれば、この上ないエールジンジャービールが誕生するはずです。皆様の期待値を超えるビールの完成にブルワーも挑んでくれていますので、どうぞ今しばらく見守っていただければ幸いです。2月前半には仕上がってくると思いますので、改めて報告致します。リターンの冊子の作成計画を進めています。これについても、高知県の六次化産業界になかった冊子を作るイメージを持っています。弊社の強みはジャンルを超えた人脈と才能に恵まれていることです。自然栽培の生姜が繋いでくれた人脈と、彼ら彼女らの静かなるパッションを一つに冊子にして、言葉なき言葉の数々を私たちの日々の風景に重ね合わせお届けできれば、、と考えています。もう一つ報告です。先日行われた商談会で、高知空港と銀座まるごと高知、梅田のとさとさで限定販売されることになりました。販売価格がかなり高くなることが想定されるのですが、それでもお取り扱い頂けるとのことで、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。期待感をもって完成を心待ちにして下さっている皆様に、最高のプロダクトをお届けできるよう、引き続き取り組んでまいります。ビールを美味しく飲むコツは健康であることです。寒さが一層増す季節になりましたが、毎日生姜を食べて体温もパッションも上げてまいりましょう！以上、報告でした。