【新潟】伝統の味噌作りを継承！創業92年の糀屋団四郎、大釜新調プロジェクト

団四郎に激震が走った昨年１１月・・・。連日のスタッフ会議、和釜新調への決意、クラファンへの挑戦・・・。

あれから９ヶ月経ち、８月２０日、ようやくプロジェクト開始となりました！！

早速のご支援を頂いた皆さま、本当に本当にありがとうございます！
ご賛同に心から感謝致します。

おかげ様で、目標の23％が達成でき、CAMPFIREのトップページにも掲載されました！

引き続き、目標額まで駆け抜けますので、まわりの方々にも拡散頂けますと幸いです。

味噌仕込み期間以外も、団四郎には沢山の仕事があります。
本日は、出荷に備えるべく、金印味噌（一番人気のお味噌です）を、１ｔタンクから、１㎏と500ｇに分注作業。

奥の方に見えるブルーシートの場所に、今までであれば大釜が鎮座していました。
今は岩手県の製鉄所に行っています。
手前の白くて丸いのはそのレプリカ（発砲スチロール）です。

大釜の無い団四郎は寂しい限りです。

味噌蔵の中もさすがに、今日は暑いです。

どうぞみなさまも、お身体ご自愛くださいませ。

団四郎のInstagramでは、毎日のお味噌汁や糀・味噌料理（主にお弁当おかず）を紹介しています。もちろん、大釜新調プロジェクトの事も！そちらもご覧いただけたら幸いです。