門口寄居の正式なオープン日が決定しました。2025年1月11日（土）となります。営業許可は既に取得していますが、当初計画よりも店内を中心に各種の準備が完了しておらず、当初の予定よりも遅れての正式オープンとなりました。11月、12月中に関しては、クラウドファンディング支援者、招待した友人や知人、またそれらの方々のお連れの方のみご利用できるテスト営業となります。営業日は主に土日で、SNS等に事前に告知をしていきます。テスト営業でいただいたご感想、ご意見を元に、2025年1月11日の正式オープンに向けて門口寄居をブラッシュアップしていきます！状況については引き続き活動報告やSNS等で発信していきますので、引き続きよろしくお願いします。現在門口寄居は最低限営業が可能なレベルとなるように、各種備品の用意や、メニューのテストを行っています。椅子やテーブルはひとまず整いました。しかし、グラスや皿などの食器類がまだ整っていません。テスト営業までにはなんとかします。サイクルラックは本日届きました。寄居町の山栃丸太株式会社の作る木製のサイクルラックです。更衣室やシャワールームのカーテンはテスト営業までに取り付けられるので、こちらは問題なくご利用いただけるはずです。スタッフTシャツとキャップも出来ています。営業中はこちらを着ます。スタッフと言っても、スタート時は夫婦２人なので、実質ペアルックです。ドライ素材なのでスポーツの時にも最適！クラウドファンディングの際に作成したロゴ入りグッズは門口寄居で販売していく予定です。メニューに関しては、メインとなる豚汁はほぼ完成形となりました。寄居名産の武州豚を使った豚汁です。白髪ネギには深谷ネギを使っています。その他、門口寄居で提供するメニューには、出来る限り地元食材や名産品を使用していく予定です。正式オープン日まで今しばらくお待ちください！

もう届いているかたもいるかと思いますが、現在リターン品の発送を進めています。まだ届いていない方はもう少しだけお待ちください。直接渡す方も近日中に対応しますのでお待ちください。門口寄居の建物に看板が取り付けられました！いよいよ店らしくなってきました。明かりをつけるとこんな感じになります。基本的には昼間の営業となりますが、イベントなどで夜も開けることがあるので、その時には明かりに照らされた看板を見てください。本日保健所のチェックが終わり、営業許可も出ました。キッチン回りの準備や、客席用の机や椅子の準備はまだこれからなので、なんとか11月のオープン予定に間に合わせます。それから、畑で育てていたポップコーン用のトウモロコシを試しに加熱してみました。見事にポップコーンとなりました。門口寄居がオープンしたら、好きなフレーバーをつけて食べられる、寄居町産無農薬栽培ポップコーンとして出したいと考えています。他にも色々地元食材を使ったメニューを検討しています。オープンしましたら、ご来店お待ちしております！

連休中に友人数名に手伝ってもらって門口寄居の外壁塗装作業が終了しました！塗装作業はまず古い外壁、漆喰壁の研磨と洗浄。これは事前にやっておきました。そして養生作業。ここから助っ人登場。都内からこの為に来てくれました。ありがとう！初日は養生と下地材を塗って終了です。翌日はいよいよ塗料開始。午前と午後に分けて２度塗りします。近くに住む友人数名が手伝いにきてくれました。ありがとう！塗装は２日で大体終わり、最後に細かい塗り忘れなどを塗り直して完了しました。あとは養生を外すだけです。次はウッドデッキ作りと行きたいところですが、その前に店内の準備を進めることにしました。ウッドデッキは門口寄居がオープンしてから製作することになりそうです。今のところオープン予定は2024年11月1日金曜を予定していますが、諸手続きなどの関係で遅くなる可能性もあります。また、店舗の営業時間は、以下のような時間を予定しています。営業日：月、木、金、土、日休業日：火、水月、木、金 更衣室シャワールームエリア及び荷物預かり  　12時から18時飲食スペース　                                           12時から18時土日及び祝日 更衣室シャワールームエリア及び荷物預かり     7時から18時飲食スペース                                             12時から18時正確なオープン日程、営業時間は、改修状況などの活動報告と共に改めてお伝えしていきます。リターン品も順次発送していますので、到着をお待ちください。

既にお手元に届いている方もいるかと思いますが、リターン品の発送を進めています。店から直接届くもの以外のタオルやドリンク券は別途郵送で送りますので、届くまで今しばらくお待ちください。ロゴ入りオリジナルグッズ関係は発注済みで現在製作中となっております。出来上がり次第、発送を行いますのでこちらもしばらくお待ちください。門口寄居の工事は順調に進んでいます。先日とうとうドアと窓が取り付けられました！広い窓で店内が明るいです。工事前の片付けを行っていた門口寄居はこんな感じ。ここまでくるのに１年８か月。最初の１年３か月は破壊、片付け、廃棄、除草。そんなことをやる日々でした。やっと再生、開始のターンに入ってきました。建物内の土間部分には汚れがこびりつかないように、クリアーの塗料を塗ることにしました。まずはプライマーで下塗り。 コンクリート用のクリアー塗料を２度塗りして完成です。DIYでの塗装は初めてでしたが、割となんとかなっています。ツヤのある、いい感じのコンクリートの床となりました。次は外壁をDIYで塗装します。先日、寄居町でアーモンドを栽培している方と知り合いました。テスト品として、貴重な国産アーモンドを種の状態で分けていただいています。これで色々テストして、何かよいメニューが出来たら、門口寄居で出していきます。門口寄居では、なるべく地元、周辺地域の食材を使った料理を出していくことを考えています。また、地域の名産品なども取り扱っていく予定です。

報告が遅くなりましたが、プロジェクトは最終的に144人の方からご支援をいただき、目標金額を超えて1671250円（達成率111%）で成功しました！皆さま、ご支援ありがとうございます！門口寄居は皆さまの優しさに包まれてオープンを迎えられます。門口寄居の97％は皆さまの優しさで出来ていると言ってもいいでしょう。数字に根拠はありませんが、そんな気分です。門口寄居の工事は、業者にお願いしている部分が最終段階となりました。トイレや女性用シャワールームエリアにドアがつきました。カウンターにキッチンと客席とを仕切るドアも取り付けられました。エアコンの取り付けも始まっています。外壁と床のDIYでの塗装作業に向けて、壁の研磨、洗浄も進めています。来週に壁と飲食スペース床の塗りを実行予定です。塗装は塗るよりも研磨、洗浄、養生の方が大変です。そして、お知らせです。今週末。９月7日土曜日の19時から、テレビ埼玉で放送される「ダイドーグループ日本の祭り　川面に映える人々の願い　寄居玉淀水天宮祭」が放送されます。You Tube 9月7日(土)よる7時放送！ダイドーグループ日本の祭り　川面に映える人々の願い　寄居玉淀水天宮祭移住者枠で何度か取材を受けまして、工事中の門口寄居でも撮影が行われました。風布かぜの道ハイキングコースでのトレランも撮影されています。バッサリ全部カットになっているかもしれませんが、とりあえず寄居町の祭りの様子が見られます。見られる方は是非！