北田 謙cisoqui 私は、滋賀県長浜市でイタリアンリストランテを運営しております。 フィレンツェのリストランテcibrèoで修行した後、日本に帰国し、自身のリストランテをオープンしました。自然派ワインをメインに扱っていますが、ビール好きなお客様には、ワインにバトンタッチできるものを探していました。多くのクラフトビールを試した結果、カケザンのNUDE BEERに辿り着きました。最初は飲みやすさと低アルコールに注目しましたが、session styleの考え方に感銘を受け、今ではお店でお勧めしています（笑）。リストランテのオープン前には京北の工場見学にも伺い、その循環型のアプローチに感動しました。理想だけではなく、実際に考えて動ける組織や人は少ない中で、NUDE BEERの取り組みを応援し、期待しています。永続化は非常に難しいことですが、互いに切磋琢磨しながらパートナーとして共に成長していければと思います。皆さんからの応援も、私からも切にお願い申し上げます。

鈴木哲也Penguinmarket Records代表京都を拠点に活動する僕たちPenguinmarket Recordsは、系列店のCRAFT HOUSE KYOTOで音楽イベントを開催させていただいたり、ビールと音楽を通じて人と人とがつながるイベントに一緒に取り組ませていただいています。KYOTO NUDE BREWERYがこれから仕掛けるニュープロジェクトの話を聞いた時、代表の拓海さんをはじめ、株式会社カケザンの皆さんの想いが詰まっていると感じました。今後、自然豊かな京都市最北端の京北の地でこのプロジェクトが実現していくことを思うと、楽しみでなりません。特に、プロジェクトの施策の一つである「ゆっくり立ち止まれる時間」を提供するというアイデアは、現代社会において最も求められているものではないでしょうか。これからも個人的には直営店で「NUDE BEER」を飲みながら、よい時間を過ごせたらと思いますし、レーベルとしてもまた一緒に世の中に良いことを届けていけたら嬉しいです。

宮内 俊樹株式会社トラストバンクゼネラルマネージャー 「欧米的な資本主義のあり方には、昨今さまざまな疑問が生じていますよね。それを基軸にした街のあり方も当然見直すべきで、高集積・経済合理性優先の東京よりも、都市と自然が近くてほどよい人のつながりが感じられる京都の方が、絶対にウェルビーイングが高く、豊かだと思うんです。だから、京都のNUDE BEERを僕は応援します！！」

大木 和典mui Lab株式会社共同創業者、代表取締役社長NUDE BEERの白石さんが掲げる「人と人を繋ぐ」という理念には、私たちmui Labのプロダクトとも共通する点があります。その場所、TAKUMIYAで、多くの方々や日本各地の美味しいビールとのつながりをいただいてきました。今回の取り組みでは、単なる場づくりを超え、自然との共生を目指すリトリートやサステナビリティの設計において、白石さんが信じる道を徹底的かつ長期的な視点で取り組まれる点に、大変共感しています。もはや非日常となってしまった「自然とのひととき」が、続き続け、その場を訪れる喜びが多くの方々に広がり、それが未来のあたりまえとなるための第一歩を、一緒に応援させていただける機会をいただき、大変嬉しく思っております。

木曽太郎おにぎり太郎お米の太郎（おにぎり太郎）の名前で世界にお米の魅力を伝える活動をしている木曽太郎です！カケザングループの皆様には、僕が京都で料理を勉強していた時に、社長の白石さんを始めとした皆様に支え続けていただきました。たくさんの素敵なご縁をいただいたカケザングループ。京都京北町で素敵なクラフトビールをたくさん作っていただき、たくさんの方が笑顔になれることを願っています！皆様、応援よろしくお願いいたします！！！