思い込んでいる紅茶の誤解を修正しませんか？コロナ禍でお休みしていた紅茶文化を知る講座(セミナー)を再開いたします、各地へ出向いて講座(セミナー)も承っています。内閣府認証NPO伝統紅茶文化協会主催ではありませんが、内容は同じです。

大きい茶葉は良い茶葉というのは誤解です。茶葉の品質は大きさではなく雑味の有無です。口に残る渋み(えぐ味)や苦みなどが強いほど低品質になります。茶葉の良し悪しは、ホットで淹れた紅茶に氷を入れて味が薄まらないこと！　出がらし茶葉を食べてえぐ味。苦みがないこと！が鑑定の基準です。FBOPFの後のFはファニングが入っていて濃くのある茶葉になります。次回はブレンドについて