寒い雨の一日の日曜日！

お彼岸が近くなるとスーパーでは『菜の花』が売られています。

菜の花の薬膳的効能…

菜の花は春を代表する野菜で、「春の肝を整え、気の巡りをよくする」優れた食材です。

何故、春は肝を整えるのか⁈

中医学（中国伝統医学）では、春は「肝」の季節とされ、

肝の働きが活発になりやすい時期です。

その理由は、春の自然のエネルギー（気の流れ）と肝の特性が密接に関係している

からです。

① 春は「陽気」が高まり、気が動き出す季節

② 肝の役割は「気・血の流れをスムーズにする」

③ 春はデトックスシーズン「冬の老廃物を排出します」

④ 「肝」と「感情」の関係：イライラしやすくなる

※春になると新陳代謝が活発になり、デトックス（解毒）の働きが強まる時期。

肝は「解毒」を担当する臓器なので【春は肝臓】と密接に関係します。

◆ 菜の花は「温性」の食材で、冷えを防ぎながら気血の巡りを促します。

辛味と苦味が、気の巡りを促し、精神の安定をサポートするので、

春に乱れやすいイライラやストレスを和らげる作用があります。

また、消化を助けるので、春の胃腸の不調にも有効。

「温性」の菜の花は、血流を良くし、手足の冷えを改善します。

◆ 菜の花のおすすめレシピ 

・菜の花と柚子の白和え（気の巡りUP＆ストレス軽減）

・菜の花と生姜のスープ（冷え改善＆血流促進）

・菜の花としらすの酢の物（デトックス＆消化促進）

・菜の花とホタルイカの酢みそ和え（春の巡りUP＆血流改善）

・菜の花の胡麻和え（春の不調改善＆冷えムクミ改善）

＊他にも…

お味噌汁の具材、スパゲッティ、サラダ、炒めもの…

※春の巡りを整えるために『菜の花』ぜひ積極的に取り入れてみてくださいね！