正すの実のクラファン最終日「GOOD LIFEフェア」は２５日（金）から始まります。１か月間のクラファンも本日で最終日となりました。新潟の自然と共に育った元気いっぱいの玄米をひっさげて「おらビックサイトに行ぐだ」と銘打ってご支援を募りました。何と、ご支援者が１００人を超え、目標の３００％越え。お陰様で、正すの実は東京ビッグサイトへ安心して行くことが出来ます。これも皆様方のご支援のお陰であること感謝以外の何もございません。こころからありがとうございました！！とお一人お一人に会ってお伝えしたいです。この間思ったような行動は出来ませんでしたが、活動報告については、運営クルー１３名がそれぞれの想いを表現してもらいました。素敵なクルーの皆さんにも感謝の氣持ちを伝えたいです。この報告で皆さまにはどのような風景として伝わったのか、いつか聴いてみたいなーって思って居ります。………「GOOD LIFEフェア」◪ ２０２４年１０月２５日（金）→２７日（日）の三日間10:00～16:00◪ 東京ビッグサイト（南棟３－４）正すの実は　「BIOFACH JAPAN」と同じフロアーの「GOOD LIFEフェア」ブース№３V－１５に居ます………【正すの実：展示販売するもの】・有機玄米（有機JAS認証）：亀の尾　1,944円/㎏（税込）・玄米こめこ　1,620円/500g（税込）・玄米こめこケーキ　500円（税込）～・天然塩（オリジナルブレンド）　432円（税込）・麻ちゃん　330円（税込）・Kaon茶　2,700円（税込）など予定※「玄米」の素晴らしさと「農」＆「自然」の在り方についてお伝えできればと思って居ります３３年目のお米とともにあなたもOrganic（Bio）の世界を体感しに東京中野へ、東京ビッグサイトへと足運びくださいな！！※本日、１０月２０日は、正すの実は東京中野で自然栽培フェアに出店しているため、自宅でのPC作業が出来ません。この投稿は、予約投稿であることをお許しください。みなさま方がご多幸となったことを豫祝いたします。20241020新潟県胎内市正すの実🄬　佐藤正農家レストランひかり食堂　佐藤光子

【ひかり食堂が考える腸活】こんにちは！ひかり食堂のスタッフ兼お味噌作り講師をしている高橋です。発酵食スペシャリストとして、今日は昨今流行(？)の【腸活】というフィルターのもと、ひかり食堂のお話をしようと思います。さて、【腸活】がなぜこんなにも叫ばれるようになってきたかというと腸がととのうと、心と体のバランスもととのいやすくなるからです。それによって、日々のパフォーマンスが上がる免疫力が上がる睡眠の質が良くなる‥髪や肌がキレイになる自然に痩せやすくなる‥など、日々健康にイキイキと過ごしやすくなると言われてきました。(書ききれないくらいメリットがまだたくさんある！)と、話し始めたところで話題は少し逸れますがひかり食堂や正すの実が大切にしていることの一つに【自然と調和する】ということがあると考えます。(これは、日々、正さんや光子さんとお話しする中で私が感じ取ったことです。)さらにその【自然との調和】の中の一つとして【菌と暮らす】ということ、そしてその菌を【育てる】ということこれをお二人はとても大切にしていると感じています。【菌】というのは、目に見えない形で空気中や動植物、私たちの皮膚、体内などに常に生息している地球に生きる私たち生命体にとってなくてはならないもの。と、壮大なスケールのお話になってきましたが、この菌と共に暮らし、その菌を育てることが【腸活】になるのです。巷では【腸活】というと「小麦や牛乳は食べてはいけない」「発酵食品を摂ろう」「〇〇麹で腸活！」などの情報をよく耳にするようになりました。もちろんその方法もどれも良いのですが、どうすれば〜菌を増やし、育てることができるのか〜ぜひ、この視点も持っておいてほしいのです。なぜなら、小手先の手段や方法だけにとらわれてしまうといつしか【腸活】やその先の【健康】ではなく手段や方法が目的にすり替わってしまう気がするのです。だからこそ、ひかり食堂は、難しい提案はなるべくせず、以下の３つのことで【菌を育てること】を提案しています。①玄米などの穀類を主食にする②なるべくたっぷりのお野菜を食べる③日本の伝統調味料を使うでも、この①②③が実際難しいんだよな〜とも思いますよね。(笑)ですが、それでいいんです。食べてはいけないものはないし、やりたくないことはやらなくていい。できる時にやればいい。頑張りすぎたり自分にルールを課し過ぎてしまっては、却って【菌】は半減してしまうのです。【やれる範囲・できる範囲・買える範囲】腸活にはこれらも大切になってきます。そして、そのお手伝いの一助としてもひかり食堂は存在しているのです。なぜなら、今ご紹介した①②③のポイントをギュッとおさえたお食事を提供させていただいているから。「ちょっと、野菜がたっぷり食べたいなと思って来ました」「最近体の調子が悪かったから、ひかりさんのご飯が食べたくなったの」実際、お客様から聞こえてきたお声です。なんだか体や心が優れない体調が悪いってほどじゃないけど、パフォーマンスが上がらない体に良いことしたいはずなのに迷走しちゃうそんな時はぜひ【腸活】を意識しながら、ひかり食堂のお食事を思い出してみてください。そして、よければ、ぜひ召し上がりに来てください。(もちろん調子が良い時もいつでも待っております！)あなたの【腸活法】の一つとしてぜひ、ひかり食堂を活用していただけたらこの上なく嬉しく思います。^ ^20241019発酵食スペシャリスト高橋優

ドラマティックな海での再会こんにちは！ナチュラルヨガの高塚利香です。新潟市を中心にオンラインでも、日々の生活をイキイキと楽しむための“無理をしないヨガ”をお伝えしています。長年のヨガの生徒さんでもあり、今ではコラボでイベント開催をしているお仲間でもある佐藤さんご夫妻とは10年来のお付き合いをさせていただいてます。佐藤さんご夫妻と出逢ったきっかけは、私が担当していた新発田市のスポーツクラブのヨガクラスに奥様の光子さんが参加してくれたこと。毎週かかさず参加されていましたが、そのクラスを他の方に引き継ぐことになり、お互いに連絡先もわからないままお会いする機会もなくなりました。それから1年3ヶ月後・・・その日は海でサンセットヨガを開催する日で、いつものように駐車場に車をとめて浜辺へ歩いていくと佐藤さんご夫妻の姿が見えて、ドラマティックな再会に嬉しいやらびっくりするやら！お話を伺うと、光子さんがまた私に会いたいと思って正さんに話しをしたら、会ってこようということになり、手掛かりのあるところに問い合わせて海ヨガの情報を得て浜で待っていてくださったことのこと。もう嬉しくて涙が出そうでした。このような嬉しい再会を果たして、また佐藤さんご夫妻とのご縁が繋がったのです。その後はお二人でゆるゆるとヨガを楽しんでくれました。あのとき光子さんが会いたいと思ってくれて、正さんも一緒に行動してくれたおかげです。今思い出しても胸が温かくなります。再びご縁が繋がったおかげで以前よりも深くお付き合いをさせていただき、おいしい玄米とも出合うことができたり、コラボでヨガと玄米ランチのイベントをする機会をいただいたり、微力ながらクラファンのお手伝いをさせていただいたりと素敵な体験をさせていただいています。ご一緒する中で感じるのは、正さんと光子さんの思いや行動は、人の心をあたたかく、元気にしてくれる！！今回も正さんがビッグサイトでのイベントに参加すると決めたことそして、クラファンにもチャレンジされている姿を見てとても勇気をもらっています。そんな正さんの育てた自然のパワーいっぱいの玄米をぜひ食べてみてくださーい♪美味しいのはもちろん！元気になれますよー(^^)/20241018ナチュラルヨガ 髙塚利香

正さんと我が子双子の母でもあり、１歳娘の相棒を連れひかり食堂でスタッフをしています谷口です。谷口家の双子の娘達の食育の先生は間違いなく正さんとみつこさんとここひかり食堂だ！季節になれば「セリ積み』を体験し、冬になれば「味噌作り」をする。お花を積んでお茶にすることを学んだり、手で稲刈りをさせてもらったり、自分たちで狩ったお米をはさがけし、お米になるまでを体験したのは５歳の頃。ひかり食堂の厨房でお手伝いをさせてもらうことも・・・食育は普段の食事の中でももちろんできる。たけど、体験・経験をすることができる食育はより子ども達の「食」を豊かにしていく気がしている。そんな双子もやっぱり食いしん坊♪たくさんの経験・体験をさせてもらっている子どもたちは正さん・みつこさん・ひかり食堂がダイスキだ☆(将来農家さんもいいなぁー♪といっぱいある夢の1つになるほど楽しませてもらっている子どもたち)今日もひかり食堂に出勤する私をみて「ずるーい』という双子を学校に送り出します♪20241018谷口めぐみ

 10/19-20は東京中野に居ます「GOOD LIFEフェア」は都合がつかずに行けないわ。という方に朗報です。正すの実は、「GOOD LIFEフェア」の前の週末に東京中野に居ます。ぜひ、正すの実に会いに来てくださいネ！！「自然栽培フェア2024」◪ ２０２４年１０月１９日（土）→２０日（日）の二日間10:00～16:00◪中野セントラルパーク（東京都中野市役所近くの大きな公園内）　**大きなパラソルがずらーーーっと並んでるよ正すの実は　「自然栽培フェア2024」ブース№Ａ－６に居ますゆったり、まったりの散歩気分でお越しください。（混む時間帯は列をなしますが・・・）………「GOOD LIFEフェア」◪ ２０２４年１０月２５日（金）→２７日（日）の三日間10:00～16:00◪ 東京ビッグサイト（南棟３－４）正すの実は　「BIOFACH JAPAN」と同じフロアーの「GOOD LIFEフェア」ブース№３V－１５に居ます………【正すの実：展示販売するもの】・有機玄米（有機JAS認証）：亀の尾　1,944円/㎏（税込）・玄米こめこ　1,620円/500g（税込）・玄米こめこケーキ　500円（税込）～・天然塩（オリジナルブレンド）　432円（税込）・麻ちゃん　330円（税込）・Kaon茶　2,700円（税込）など予定※「玄米」の素晴らしさと「農」＆「自然」の在り方についてお伝えできればと思って居ります３３年目のお米とともにあなたもOrganic（Bio）の世界を体感しに東京中野へ、東京ビッグサイトへと足運びください！！20241017新潟県胎内市正すの実🄬　佐藤正農家レストランひかり食堂　佐藤光子