秘密の話はあのねのね。今日は、めったに開催されない幻の？パン教室に、生徒さんが来て下さりました。わたし、○○ーホームで習った経験があるんですと、流石！手慣れた手つきでワンツースリー！あっという間に完成し、焼きたての香りとともにコーヒーを楽しみました。そんな中、これから米粉のパン焼くんですよ！の、一言に興味津々！色々お手伝いしてくださって、お帰りになられました。なんか、楽しかったです。ひとりは1人だけど、ふたりが集まれば2人じゃなく、それが3倍にも4倍にもなるって話を思い出しました。今日は、生徒さんのおかげで良い経験ができ、また明日からの活力になりました。ありがとうございます！

私のクラファンのリターンでパンを選んでくださった方が、宇都宮や南会津のだいくらスキー場に数名いらっしゃったので、お届けに来ました。だいくらスキー場は、数年後には閉鎖になるとのこと。微弱ながら応援させていただきました。だいくらスキー場の応援サイトより抜粋。私たちは南会津町に生まれ、四季折々の伝統文化や野外活動を地域の方々の支えとともに経験し、成長してきました。人口減が進む日本、そして山間部において、これからの未来を描くためには、地域の資源を生かしたまちづくりが必須です。 2024年12月13日、南会津町から会津高原だいくらスキー場の閉鎖提案が議会に素案として提出されました。田島地域で生まれ育った私たちにとって、この提案は予想外のものでした。この機会に若い世代が中心となり、その資源を活かした町づくり、子育て支援、人材活用など未来のための提案を活発にしていかなければならないと考えています。だいくらスキー場は以下の観点で重要な町の成長資産となると考えています。この大事な資産を未来につなぐため、是非この運動へのご賛同をお願いします。https://www.change.org/p/%E4%BC%9A%E6%B4%A5%E9%AB%98%E5%8E%9F%E3%81%A0%E3%81%84%E3%81%8F%E3%82%89%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC%E5%A0%B4%E3%82%92%E6%9C%AA%E6%9D%A5%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%AA%E3%81%90

今日は、試作つくり。こちらは米粉パン教室で教えているレシピなので、洗練された味に仕上がりました。まだ、飲食店営業の許可を取っていないので、お店では出せませんが、写真撮影しました。開店前の準備です。ラテアートは、初回作りましたが、スタバのピッチャーに慣れすぎて、全く書けなかったので、ごまかしラテアートです。明日から、福島会津に行ってきます～。1泊の旅です。

今日の出来事。昨日は、西荻窪で楽しい会食があり、何とか自宅に帰ってきたものの今朝は二日酔い。午前中、竹屋陶板浴で会議があったので出勤すると、、お客様から「さっちゃん、顔むくんでるねー！なんか眠そうだよ？」と、一言。「わたし、昨日夜遊びしちゃったんですー」と、わたし。「でも、無事帰ってこれて良かったねー！」の、お客様からの優しいお言葉。嬉しかったです。さて、話は変わり、今日は、照明取り付けの作業を昨日していたので、日が暮れたらどんな感じになるかの確認をしてきました。けっこう素敵になってるかも！！なんて思ったり、、、実は、こういうのは初めての体験で。私の父は大工でしたので、家のことは全て父任せ。自分で家の間取りや、照明器具を選んだり、キッチンを選んだりすることは私の人生の中では、初めての体験ですので新鮮で楽しいです。フレンチトースト！明日は上手に作るぞー！！

コーヒー豆を挽くグラインダー。買って1日目にして、粉が出て来ない状況。昨日、修理の方に来ていただき、こんなやりとりが。「あれ？部品折れてますねー」業者の方「え、、？部品おれてるんですか？？」わたし。「よっぽどじゃないと、こんなところ折れないんですけどね。。何かしましたか？」業者の方「え？？私？？何かした？？」わたし。とりあえず、部品が交換になるそうで、部品を取り寄せてから、また修理に来てくださるそうです。こんな事もあるんですねー！ビックリ！！今日は、フレンチトーストの試食を作ったのですが、火力が強すぎたのか、焦げすぎて真っ黒になっちゃったので、写真は撮りませんでした。パンを焼くのは上手なんですが、焼き上がったパンを加工して何かを作る（フレンチトースト、サンドイッチ、ラスク、、等）のは未知の世界なので商品化に向けて楽しみながら頑張ります〜。また、試作が出来上がったら、開店前にイベントを立ち上げようと思っています。色んなメニューを試食＆試飲していただいて、それぞれの味を知っていただく企画です。みなさん、楽しみに待っていてくださいませー。