畑では、枝の剪定作業を進めています。春になって新しい芽が出てくるまでに、去年の枝を切り落としておかなければなりません。冬の寒い時期の作業なので、北風が吹くと寒さが身に沁みますが、雪が降る地域の方々は、もっと厳しい環境でやっておられると思うと、甘えた事は言ってられません。さて、そうして枝を落としていかないと、今回のクラファンで募ることになった、雨よけ設備も設置できないので、なるべく早めに環境を整える事が重要です。枝を落としてやることで、ぶどうの樹の上部にスペースが生まれ、作業がしやすくなるという訳です。これからパイプなどの設備の注文をしていく事になりますが、今回の皆様の助けを借りて、少しでもぶどうの樹にとって良い環境を整備できるようにしたいです。

今回のプロジェクトについて、詳しく内容を解説したいと思います。まず、そもそも、ここ八街で造るワインに関しては、原料ブドウが八街産である必要があります。これについては「ワイン特区」というものが、認定をうけた市区町村で栽培収穫できたものに限る、という縛りがあるからです。原料となるブドウが収穫できなければ、ワインも造れません。そして、収穫できる量が増えなければ、当然ワインの生産量も上がってこない、という事になります。画像にあるように、「シャルドネ」は計画よりも全然足りない量しか収穫できていません。もちろん自然の中で育つ作物ですから、思い通りにいかないのは当たり前なのですが、それにしても少なすぎる状況です。そこで病気を防ぐ為に雨除けの設備を設置し、環境を良くして、健全なブドウを栽培し収穫できるようにします。雨除け設備を設置すれば100％病気を予防できるかと言ったら必ずしもそうではないのですが、それでも病気にかかるリスクはかなり抑えられます。そうしてシャルドネを沢山収穫し、今よりももっと美味しいワインを造ることが出来れば、僕も嬉しいですし、飲んでいただく皆さんにとっても良いことだと思います。畑では現在、枝の剪定を進めています。今度は畑からのレポートをお届けできたらと思います。

「ブラン2024」白ワイン用品種「シャルドネ」と赤ワイン用「マスカットベーリーA」の混醸ワインです。ビンの色が黄色ですが、実際のワインの色は、ほんのりピンクの白ワインです。早摘みぶどうを使用したフレッシュな味わいは、あっさり目の前菜やパスタ、おでんや肉じゃがなど和食とも合います。アルコール度数　11％

リターン品の一つをご紹介します。八街産「甲州」ワイン。初仕込み初登場です！2024年、甲州がようやく単一で商品化にこぎつけました。今回は生産本数も本当に少なく、酒販店の方にもご案内出来ないかもしれません。おそらく直営ショップのみの販売となることが見込まれますが、その前にクラファン先行でお届けいたします。（一般の販売は秋ごろを予定）無濾過でビン詰めし、出来立ての味わいをそのまま詰め込みました。初の八街産「甲州」ワイン、いち早くご賞味いただきたいと思います！

ご支援いただいた方からのコメントをご紹介します。user_00cee7597e84心から応援しています！いろいろと大変だと思いますが、是非頑張ってください！→ありがとうございます。まだまだ頑張ります！user_317c660f0d24八街市出身です。ワイン飲みました！美味しかったです！もっとたくさんの方々に美味しいワインが届くよう応援しています！頑張ってください！→同じ八街の方です、ありがとうございます。ワイン、お口に合ったようで嬉しいです。励みになります！isoda富里市に住んでます。 頑張ってください。→お隣の地区の方からです。ありがとうございます。まだまだ頑張ります。user_d8a405704094八街出身なので、応援したいと拝見しました。頑張ってください！→こちらも八街のご出身でご支援いただきました。ありがとうございます。まだまだ頑張ります！user_c08b557347041番だったら嬉しいな♪ 応援しています！頑張ってください！→１番でした、ありがとうございます！応援のお声、励みになります。クラファンがスタートして、まだ一週間も経っていませんが、これから２月の終わりまで続きますので、引き続きどうぞよろしくお願いします！