父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

現在の支援総額

875,950

87%

目標金額は1,000,000円

支援者数

119

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

現在の支援総額

875,950

87%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数119

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

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ご支援者様へのリターンチケット一式作成し当店に到着致しました。プロジェクト終了後は速やかに発送できるように準備致します。今週にまた新しいご支援者様へのリターン品を追加予定しておりましてその後に第2弾の初代マスターのヒストリーをより多くの人達に知って頂くべくプレスリリースを予定しております。4月1日に京都新聞の紙面にも掲載予定です。取材依頼は息子の近藤太地迄 携帯 09098749041 メール taiji1979@icloud.com どうぞよろしくお願い申し上げます!!!経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する


初代マスター(親父)の墓は近藤家の元々ある墓に入りたくないからお前が決めろということで色々探していましたが生前に親父が訪ねていた所があると母に聞いて先週伺い決まりました。https://yama2enkouji.com/activities戒名も決まって居ないまま店の定休日に火葬したので申し訳ないと思っていましたが父親も喜んでいると思います。経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する明日もスタッフ一同精進致します。



抹茶
2025/03/15 16:13

当店抹茶メニューを昨年から始めたのですが先日は抹茶とプリンのメニュー撮影を行いました。抹茶プリン+珈琲抹茶+豆乳プリンご賞味下さいませ。経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する


プロジェクトスタートから早いもので26日目。目標達成額の50%に達しました。ありがとうございます。目標達成に向けて活動を続けます。先日は料理の撮影で時間あったので新しく入荷したシャンパーニュも写真撮影頂きました。親父に献杯します!経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する


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