明日ラジオ生出演します！明日の9:00開始のラジオ大阪に夫婦で生出演させていただきます！クラウドファンディングのチーズアート世界挑戦に興味を持っていただき、生放送で話を聞きたいと言っていただき実現します♪10:30からの少しの時間ですが、Jajajaの紹介と今回のフランス大会の説明。そして、現地でチーズアートを披露します※ラジオなので実況での紹介とのこと今月末までのクラウドファンディングを弾みをつけれれば良いなぁ〜緊張してますが、頑張って宣伝してきますね！

いよいよ世界へ！フランス大会の選手紹介で取り上げていただきました♪今日何気なく自分の個人のインスタをチェックしてたら、フランス大会の前回アメリカ代表の出場者がフォローしてくれてました！なんで、私のこと知ったんやろ？と思ってフランス大会のインスタをチェックしたら選手紹介してくれてました！いよいよ世界の人々が私を今年の日本代表と認識したということで、これから益々ハードルが高くなってくることを再認識しました！身が引き締まる想いです最近は常に戦闘体制に入ってる状態ですが、さらにギアをあげて取り組んでいきたいと思います。大阪高槻の小さい小さいお店の世界挑戦！夢のような話しですが、夢を夢で終わらせない為にも，みなさまのご支援が必要です！引き続きのご支援、拡散のご協力よろしくお願いいたします！

テイスティング追い込み中ありがたいことにGW中はお店も忙しくさせてもらって嬉しい限りです♪しかしながら、50を超え体力も衰え出して朝から晩まで全力投球の営業後、勉強するのが大変...それでも！みなさまのご支援を受ける度に元気を一杯もらってるから頑張れます！今日も昔のアルバイトメンバーが支援してくれほんとありがたいですねお客さま従業員、アルバイト、元も含めて友人や同志メンバー取り引き先さまそして、各メンバーさんからの拡散によるご新規さまほんとに沢山の方々からご支援や応援メッセージをいただき感謝しかない！ですさてさて今まさにテイスティング勉強中師匠に教えてもらったノートを見ながら、かおりの特徴と味わいの特徴、硬さや食感を復習中！チーズはそれぞれ香り、味わいや食感に違いがあるんですけど、全てに理由があるんです♪製法や熟成方法や熟成具合、作られた土地や飼料などなど、その違いはさまざま！テイスティングとはいえ8割は知識でカバー出来るんですということは、やっぱり勉強しかない...今日も寝れない日々が続きます。

高槻ジャズストリート2日目昨日に引き続き会場運営を行い、沢山のお客様にご来店いただきました♪ありがとうございました！今回の高槻ジャズストリートのイベントで2日間、2店舗で約1000名程度のお客様にご来店いただきました！当店のことを知らずにジャズを聴きにきてくださったお客様も多数ご来店いただきました「こんな素敵なお店知らなかった。今度はゆっくり食事にきますね」「チーズこんな綺麗な盛り合わせ見たことないわ、安くてびっくり」「料理が美味しいから、ずっといたい！」「ワイン美味しいかったわ！コスパ良いね」などなど嬉しい声もかけていただきました♪お客様との距離が近いのも高槻ジャズストリートの魅力ですね！来年以降に続けていただきたいものですね。さてさて怒涛の2日間が終わりました！！流石に朝8時ごろから夜9時ごろまで休憩なしで、ぶっ通し営業で帰ったらバタンキューで勉強が止まってしまった（ ;  ; ）今日から取り返すべき猛勉強！ですみなさま、残りのGW楽しくお過ごしくださいませそして、引き続きのご支援、拡散のご協力よろしくお願いいたします。

高槻ジャズストリート開催今日は高槻ジャズストリートの会場として参加しました！チーズ普及活動の一環として、店舗の認知度向上の一環としてのイベント参加でした。西日本最大の音楽の祭典♪音楽イベントとして歴史のあるイベントですが、無料にイベントで非常に規模の大きいこともあり赤字続きで存続の危機を迎えている祭典今年は時を同じくして、キャンプファイヤーにクラウドファンディングでプロジェクトを立ち上げ残り4日でプロジェクト達成まで追い込みをかけられてます。参加してても、とても楽しいイベントですうちのお店では、チーズ料理なども提供させていただき沢山のお客さまにご来店いただきました♪クラファン成功されて、来年以降も存続できることを願いたいですこちらのクラファンも昨日100万超えて、さらに勢いをつけていきたいところ！！！引き続きのご支援と拡散にご協力をよろしくお願いいたします！