数日間ですが、蘇格蘭すなわちスコットランドを視察してまいります。私にとっては6回目のスコットランド訪問となります。前回訪問は7年前でコロナ禍前のため、当別蒸溜所立ち上げ前に現地情報を最新にアップデートしておきたいという考えです。今回の目的は、ビジターセンターやツアーなどにとくに着目し当別蒸溜所の運営に活かせる知見を得ること、加えて設計施工チームに蒸溜所内外観の写真等を共有し、より素敵な仕上げに繋がるインスピレーションを得て頂くことです。気をつけて行って参ります。

東京におります。行きたいお店は両手両足を使っても数え切れませんが、様々な制約のなかで泣く泣く片手で数えられる数のお店を選びました。一軒目から温かく迎えて頂き、クラファン宣伝カードを素敵な場所に置いて頂き、感謝感謝でございます。本日は引き続き東京で営業活動して参ります。Barで支援者様が田中を見かけた際には、是非お声がけください！その際にはご挨拶させて頂きますのでよろしくお願いします。

頼んでおいた焼印が届きました！！Whisky Studentのロゴと、当別蒸溜所のロゴです。これはすぐ完売した限定リターンのクラフト高級レザーコースターに使用して頂くほか、様々な用途を考えております。実際に使ってみるのが楽しみです！

潜入！というタイトルながら、施主なので普通に会議に参加させて頂いただけなんです、という天丼から始めますね。今日は設計の方が、探し出した古い航空写真を見せてくれました。築88年の旧弁華別小学校校舎は、時代時代で色を含めて見た目が少しずつ変わって来たという話です。すると『この度の改修で見本とすべき外見はいつの時代なのか？！』という課題が生じます。特に色合いをどうするかが悩みどころです。・白黒写真しか残っていない、建築当初の色をAIで推定したものか・現存するなるべく古いカラー写真か・閉校時点の面影になるべく近くなるようにするかなかなか難しい問いながら、楽しく悩みつつ、卒業生をはじめとした関係者の気持ちやウイスキー蒸溜所であることも大切にして、決めていきたいところです。

当別蒸溜所建設工事の現場では、ついにコンクリート打設が始まりました。写真はタイトルにあるキュービクルの基礎です。キュービクルというのは、実際に使う(100〜400V)よりもかなり高い電圧(6600V)で電気を受けることで、電気代が安くなったり安定した質の高い電気を得られるようになるための設備のことです。株式会社Whisky Student代表取締役の田中は、少しでも工事費用を節約出来る可能性を高めるためやメンテナンスの即時性確保のために第二種電気工事士という資格を取得しました。実際に当別蒸溜所建設工事において田中が電気工事をすることは無さそうですが、資格を取得しておいていたことで現場を見てわかることが色々と増えたような気がします。