「令和の米騒動」苦境が続く日本酒業界を救いたい。日本酒と創作和食のペアリング店

食卓の米が高騰している今、実は日本酒をつくる“酒米”も深刻な高騰が迫っています。更に、日本酒の国内消費は減り続け、酒蔵の数も半世紀で1/3以下に。そんな今だからこそ、一杯の日本酒と創作和食で日本酒が好きになる入口を造りたい!2025年9月上旬OPEN。小さなカウンターから、日本酒文化を支える第一歩を

現在の支援総額

1,980,700

52%

目標金額は3,800,000円

支援者数

56

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/07/31に募集を開始し、 56人の支援により 1,980,700円の資金を集め、 2025/08/31に募集を終了しました

「令和の米騒動」苦境が続く日本酒業界を救いたい。日本酒と創作和食のペアリング店

現在の支援総額

1,980,700

52%達成

終了

目標金額3,800,000

支援者数56

このプロジェクトは、2025/07/31に募集を開始し、 56人の支援により 1,980,700円の資金を集め、 2025/08/31に募集を終了しました

食卓の米が高騰している今、実は日本酒をつくる“酒米”も深刻な高騰が迫っています。更に、日本酒の国内消費は減り続け、酒蔵の数も半世紀で1/3以下に。そんな今だからこそ、一杯の日本酒と創作和食で日本酒が好きになる入口を造りたい!2025年9月上旬OPEN。小さなカウンターから、日本酒文化を支える第一歩を

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【ご支援者の皆さまへ】

7月31日にスタートした「WA酒WA食」のクラウドファンディング、おかげさまで目標金額の50%を達成しました。温かいご支援と応援をいただいた皆さまに、心より感謝申し上げます。

現在、開店準備は内装工事が順調に進み、お店の原型が見えてきました。並行してメニュー開発もラストスパートに入り、日々の試作・試食を重ねながら、皆さまに楽しんでいただける和洋折衷の創作和食を仕上げています。

クラウドファンディングでの支援応募は8月31日までです。残りの期間も、「日本酒を好きになる入口」として、日本酒のペアリングを通じて酒蔵と消費者を繋ぐ場所をつくるため、スタッフ一同全力で取り組んでまいります。今後とも応援よろしくお願いいたします。

WA酒WA食|合同会社ADWORKスタッフ一同

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