おはようございます！私事ですが11月7日で誕生日を迎え32歳になりました。誕生日を迎えた瞬間は、友人からの急な相談で、イベント用のパスタを打たせていただいていました。笑頼ってもらえるのはとても嬉しく、少しでも力になれればと思って作りましたが、生地の状態を見ながら乾燥の工程も取り入れてみたところ想像以上に良い仕上がりに。こんな感じに。イベントでは穴熊と鹿のトマトラグーと合わせるそうです。またひとつ学びのある時間となりました。お陰様でお店の工事も順調に進んでおり、オープンは12月17日を予定しています。ここまで来られたのは、関わってくださっているすべての方々のおかげです。本当にありがとうございます！誕生日の夜は、アルソーレさんに連れて行っていただき、親蟹(セコ蟹)のパスタやチーズリゾットをワインと一緒に楽しませていただきました。柿と奥出雲葡萄円さんのランブルスコがドンピシャでした。とても素敵な時間を過ごすことができ、心に残る誕生日となりました^_^そして、クラウドファンディングも残り10日。応援してくださる皆さまのおかげで、ここまで続けてこられています。本当に、いつもありがとうございます。引き続きお店の様子などページも更新しつつ、最後までしっかりやりきります♬

今日は米子市の「Restaurant BAR 関」さんで、ランチタイムにお手伝いをさせていただきました。関シェフの動きは本当に無駄がなく、一つひとつの所作が丁寧で、見ていて勉強になることばかりでした！奥様の接客も、お客様はもちろん、見ているこちらまで笑顔になってしまうような素敵なサービスで、本当に温かい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました♬トップ画像のメイン料理は鴨肉のロースト。少し味見をさせていただきましたが、しっかつ香り高いジューシーな絶妙な火入れでとても美味しかったです！！ランチの後は、関シェフご夫妻と一緒に米子コンベンションセンターで行われた業務試飲会へ。会場ではたくさんのインポーターさんが出展されており、イタリアワインはもちろん、食材や調味料なども試食しながら回らせていただきました(^_^)どのブースも個性豊かで、「お店で使ってみたい！」と思うような魅力的なものがたくさんありました。また、米子市の飲食店の皆さんとも交流ができ、とても刺激的で有意義な時間に(*´-`)こうしたご縁やつながりを、これからのお店づくりにも大切にしていきたいと思います。そして、関さんのお店に来られていたお客様の中に中学時代の同級生がいて、10年以上ぶりの嬉しい再会もありました(´∀｀)思いがけない出会いにびっくり＆ほっこりした一日でもありました。これからTAVERNA TAKIでも、今日出会ったワインや食材を皆さまにご紹介できたらと思っています(^_^)