皆さま、いつもご覧いただきありがとうございます！クラファンもいよいよ残り日数がわずかとなりました。すでにご支援いただいた方はぜひ拡散のご協力を、これからの方は最後の一押しのご支援を。ラストスパートにぜひご協力ください！本日は、はしご酒イベント「葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩」の対象店舗をご紹介します。今日紹介するお店は、蕎麦で飲み、蕎麦で〆る、『にりんしゃ』です！■『にりんしゃ』はどんなお店？「蕎麦で飲む！」をコンセプトに、イタリアン要素を取り入れた“蕎麦バル”。季節ごとに変わる多彩なメニューでお酒を楽しみ、最後は蕎麦でしっかり〆る。そんな心地いい流れが、この店の魅力です。蕎麦屋でもあり、居酒屋でもあり、バルでもある。ふらっと立ち寄りたくなる、ちょうどいい距離感のお店です。■「葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩」にてご提供するセット内容・蕎麦味噌（赤・白から選べます）■せっかく来たならもう一品！ぜひ注文いただきたい店舗自慢のメニュー・冷たい蕎麦 全般どれを選んでも間違いない！蕎麦好きにはたまらないお店です。■オーナーさまの生態インタビュー・葛飾歴は？幼稚園から・葛飾の出身校は？新小岩　小中学校・好きなお酒は？日本酒意外なんでも・葛飾区内の好きなお店は？名登利寿司・趣味、やめられない癖などバス釣りジャンキー・ひとことコメント始めて入るお店って何故か垣根が高いと思いますが今回のプロジェクトをきっかけに当店ならびに色々なお店へ足を運んでくださり皆が笑顔になれば成功かと思います。皆様のお力で新小岩を活気ある街にしましょう！■『にりんしゃ』基本情報・エリア：新小岩駅 北口・住所：東京都葛飾区西新小岩１丁目３−４・営業時間：火〜土18:00～翌3:00日18:00～23:00・定休日：月■公式リンク・Googleマップhttps://maps.app.goo.gl/knjhkZL2vCBwE4NG7・食べログhttps://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13294143/本日は『にりんしゃ』をご紹介しました。今後も、「葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩」対象の魅力あふれるお店をどんどんご紹介していきますので、ぜひお楽しみに！

皆さま、いつもご覧いただきありがとうございます！クラファンもいよいよ残り日数がわずかとなりました。すでにご支援いただいた方はぜひ拡散のご協力を、これからの方は最後の一押しのご支援を。ラストスパートにぜひご協力ください！本日は、はしご酒イベント「葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩」の対象店舗をご紹介します。今日紹介するお店は、『鉄板焼 お好み焼 わ』です！■『鉄板焼 お好み焼 わ』はどんなお店？“大人がくつろげる空間”を目指してつくられた、落ち着いた雰囲気の鉄板焼・お好み焼店。着物姿の女将が、厚さ19mmの鉄板で丁寧に焼き上げる料理を楽しめるのが魅力です。鉄板焼の香ばしさと、ゆったり過ごせる空気感。しっかり食事でも、ゆっくり飲みでも、どちらにも使える一軒です。■「葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩」にてご提供するセット内容以下の中から、いずれか1品をお選びいただけます。・小餃子・小きゅうり・小牛すじポン酢■せっかく来たならもう一品！ぜひ注文いただきたい店舗自慢のメニュー・わ餃子・とん平焼き・みそきゅうりどれもリピーターが多い、「わ」に来たら外せない定番メニューです。■オーナーさまの生態インタビュー・葛飾歴は？30年・好きなお酒は？ビール、日本酒、ワイン、ウィスキー・葛飾区内の好きなお店は？バーチェアーズ・趣味、やめられない癖など下手ですが、ゴルフが好きです。お店でも2ヶ月に1回コンペを開催してます。週に一回のお休みは外食を楽しんでいます。・ひとことコメント葛飾区にはいい店が沢山あるみたいです。私も未だ行けてない店が多いのですが、このイベントをきっかけに色んな店を体験してみてください！■『鉄板焼 お好み焼 わ』基本情報・エリア：新小岩駅 北口・住所：東京都葛飾区西新小岩１丁目３−２・営業時間：月〜土17:00～00:00・定休日：日■公式リンク・Googleマップhttps://maps.app.goo.gl/SLPSGF3bguV4UBPe6・食べログhttps://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13220398/本日は『鉄板焼 お好み焼 わ』をご紹介しました。今後も、「葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩」対象の魅力あふれるお店をどんどんご紹介していきますので、ぜひお楽しみに！

皆様、あけましておめでとうございます。昨年より立ち上げた「葛飾呑んべプロジェクト」へ、日頃より温かいご支援・応援をいただき、誠にありがとうございます。おかげさまで本プロジェクトは達成率130％を超え、ネクストゴールである【200万円】がいよいよ現実的に見えてまいりました。改めまして、心より御礼申し上げます。昨年12月19日より、第1弾リターン【葛飾レモンヴァイツェン】のお受け取り・ご提供がスタートし、各所から嬉しいご感想もいただいております。実際に飲んでいただき、楽しんでいただけていることが、何よりの励みです。そして今年は、さらに続きます。2月には【葛飾コーラポーター】4月には【葛飾ジンジャーペールエール】のリリースを予定しております。また、プロジェクト後半に向けて、新しいリターンも続々と追加しておりますので、まだご覧になっていない方は、ぜひチェックしてみてください。クラウドファンディングの終了は【1月17日】。最後まで全力で駆け抜けてまいりますので、引き続きご支援・応援のほど、どうぞよろしくお願いいたします！2026年に向けて、呑んで、笑って、葛飾をもっと面白く。本年も一緒に楽しんでいきましょう！

過去の開発レポートはこちらvol.1：https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/771081#mainvol.2：https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/771395#mainvol.3：https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/776116#mainvol.4：https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/778355#main葛飾吞んべクラフトビール 開発レポート vol.5皆様いつもご支援ありがとうございます！先週19日より、初回リターンのお受け取りがスタートし、おかげさまで「葛飾吞んべクラフト」は大変ご好評をいただいております。本当にありがとうございます！今回は、第1弾がどのような思想と工程を経て、どんな味わいに仕上がったのか、少し“造り手目線”でご報告させていただきます。これまでの開発レポートでもお伝えしてきた通り、今回のビールづくりで軸に据えたのは、次の3点です。① 下町らしい、気取らないハイアルコール② 呑み方を変えて楽しめる自由度③ クラフトビールとしての新しい体験価値このコンセプトを具現化するため、今回の設計は以下の方向性で進めました。・度数は段階的に試飲を重ね、最終的に9％に設定・ストレートでの香りと厚み、オンザロックでの軽快さ、　一杯で二つの表情を楽しめる設計・いわゆるクラフトビールラバー向けというより、　サワー、ホッピー、ハイボールを普段楽しまれている方にも　自然に届くテイスト特に③を表現するため、様々なビアスタイルを検討・試飲しましたが、最終的にたどり着いたのが 「ヴァイツェン」 でした。ヴァイツェン特有の、バナナや蜂蜜を思わせるフルーティーでスイートな香りは、クラフトビールに馴染みのない方にとって、「え、これがビール？」と感じてもらえる新鮮さがあります。余談ですが、中国でのクラフトビールブームの火付け役もヴァイツェン。火鍋×ヴァイツェンの組み合わせがヒットし、一気に文化として広がった、というエピソードもあります。一方、日本ではヴァイツェンは「低アルコールでフルーティー、ゴクゴク飲める」というイメージが主流。そこをあえてハイアルコール化するという、少し“禁断”とも言える選択をしました（笑）製造工程としては、一度ヴァイツェンをしっかり仕込み、後工程でアルコールを添加するという、一般的なクラフトビールではあまり取られない手法を採用しています。さらにこの添加工程で、「スピリッツ自体に風味を持たせたらどうなるか？」という、かなり実験的なチャレンジも行いました。数多くのフレーバーを検証した結果、今回たどり着いたのが 「レモン」 です。小麦ビールに柑橘ピールを使うこと自体は珍しくありませんが、スピリッツとして加えることで、香りの立ち方、余韻、アルコールの感じ方がまったく別物になりました。ヴァイツェン本来のフルーティーさに、柑橘の爽やかさと度数が重なり、香りはより立体的に、味わいにはしっかりとした厚みが生まれています。氷を入れると一転して、輪郭がシャープになり、透明感のあるドリンカブルな表情に。同じ液体でも、飲み方で印象が大きく変わる設計です。こだわり続けた結果、正直かなりマニアックな一本になってしまいました（笑）ですが、それも含めて、僕らなりのクラフトマンシップ（職人魂） を楽しんでいただけたら嬉しいです。そんな想いを詰め込んで完成した第1弾、「葛飾呑んべクラフト〜 葛飾レモンヴァイツェン 〜」ぜひ、ご自身の呑み方で体験してみてください！

皆様、いつも温かいご支援ありがとうございます！皆様、いつもご支援有難うございます！まだまだご支援のお願いは続きますが…いよいよ本日より、リターンのお受け取りがスタートしました！！ここまで一緒に走ってくださった皆様、本当にありがとうございます。第1弾の参加店舗様については、前出の活動報告にてご紹介しておりますので、ぜひそちらもご覧ください↓https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/787677#mainさて、今回は新しいリターンの紹介です！■ ついに完成！オリジナルTシャツ お待たせしました！「呑んべエンブレム入り・オリジナルTシャツ」が完成しました！これを着れば、街でも店でも一目でわかる“呑んべの証”。呑んべレベルが1段階…いや、2段階くらい上がること間違いなしです（笑）■ 呑んべ必須アイテム！ボトルネックホルダーすでにご支援いただいている方向けにご用意したのがこちら。ボトルキープ用・ボトルネックホルダーです！呑んべエンブレム入り、さらに あなたのお名前を刻印 しますので、世界にひとつだけの完全オリジナルアイテムになります。これ、正直かなり良い出来です…！■ そして今回一番“攻めた”リターンがこちら！その名も…出張「生」呑んべクラフト！！スタッフが簡易ビールサーバーを担いで、あなたのもとへ直接お伺いし、生でサーブします！今後の企画でリリース予定の**「樽生・呑んべクラフト」**を、誰よりも早く体験できる特別なリターンです。「これは面白い！」と、メンバー内でも一番盛り上がった企画です！クラウドファンディングも、いよいよ中盤戦。実は… 年明けにも、さらにワクワクするリターンを準備中 です。まだまだここから！下町・葛飾らしく、楽しく、勢いよく走っていきますので、引き続き応援よろしくお願いいたします！！一緒に呑んで、笑って、葛飾を盛り上げていきましょう！！