「店が一番美味い」を覆す。フレンチデリカテッセン【Borzoi】の新たな挑戦!

Borzoiの冷凍通販がスタートしました。 ご支援いただいた皆さまのおかげです! スープ、煮込み料理、セット、定期便などを全国へお届けします。

Borzoiはフランス料理持ち帰り店(フレンチデリカテッセン)を東京都豊島区目白で運営しています。この度「Borzoiのフランス料理を更に多くの方々に届けたい!」という想いで、冷凍通販事業に挑戦します!全国の皆さまにこだわりの料理を届けられるように全力を尽くしますので応援のほどよろしくお願いします!

現在の支援総額

2,737,350

273%

目標金額は1,000,000円

支援者数

148

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/11/20に募集を開始し、 148人の支援により 2,737,350円の資金を集め、 2025/12/26に募集を終了しました

現在の支援総額

2,737,350

273%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数148

このプロジェクトは、2025/11/20に募集を開始し、 148人の支援により 2,737,350円の資金を集め、 2025/12/26に募集を終了しました

Borzoiはフランス料理持ち帰り店(フレンチデリカテッセン)を東京都豊島区目白で運営しています。この度「Borzoiのフランス料理を更に多くの方々に届けたい!」という想いで、冷凍通販事業に挑戦します!全国の皆さまにこだわりの料理を届けられるように全力を尽くしますので応援のほどよろしくお願いします!

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人気商品top4
2026/08/16 18:30

<Onlinestore人気ランキング>---------------------開始から約1週間、たくさんの方に利用していただきまして誠にありがとうございます。たくさんの人がサイトを見てくれていることもありがたく感じております。この1週間の人気商品ランキングtop4を発表します!(top4に深いわけはありません)第4位 <鯛のポアレ ブイヤベーススープ>→この商品は結構高単価でありながら、4位にランクイン!→オマール海老と鯛骨からとった味わいの強いブイヤベーススープと→お魚のポアレ、天使のエビ、ムール貝のワイン蒸しが入った→食べ応え度の高い、非常に豪華な料理です→購入者はどういう用途で購入したのでしょうか?→自分用、来客者よう、プレゼント。→ぜひご意見聞かせていただきたいです。第3位 <牛ホホ肉の赤ワイン煮込み>→いつも人気な牛ホホが安定の滑り出しです→牛頬の柔らかさはみなさまご存知かと思いますが、→今回のオンラインでの長所はソース、そしてそのソースの量です!→普段ショーケースで出しているものより、2倍(当社比)のソースをこめております。→はっきり言ってだいぶお得な量です。多分あまります。たぶんめちゃパンが進みます。→ご家庭で付け合わせの野菜や、じゃがいものなどの副菜を用意するとより満足の高い一皿になります。→もちろんバゲットも忘れてはなりません第2位 <ハンバーグの赤ワイン煮込み>→なんと、牛頬よりハンバーグでしたね。→Borzoiでは開店当初、このハンバーグの赤ワイン煮込みを売りの一つにしていました→主材料をハンバーグにしたのにはわけがありました。→はじめ私は赤ワイン煮込みのソースの美味しさを打ち出したいと考えました。→ソースの美味しさのためにたくさんのワインを使ってソースを作りました。おかげでとても美味しいソースに仕上がりました。→それと引き換えに、ソースに結構お金がかかってしまいました。→牛肉や、タン、テールなど、美味しい部位はたくさんありますが、それらを使用したら、価格を上げないといけない、または肉の量を下げないといけない→手頃な価格でたっぷり食べられることに意義を感じていた私は、悩んだ末、ハンバーグを主材料に選びました。→肉のボリュームを持ちつつ、価格を手間でセーブできる。そしてソースにも個性的な旨みが加わる。みんなに馴染みがある。ハンバーグはうってつけでした。→その料理が開店当初のBorzoiの人気メニューになりました。これは嬉しかった。→ちなみに牛頬肉とハンバーグ、同じワインソースという名称ですが、それぞれ違うソースを作っています。2つを食べくらべてみるのもおすすめです!第1位 <燻製サーモンのクリームシチュー>→1位は燻製サーモンでした →borzoiでは燻製サーモンのグリルステーキとして開店からずっと販売している料理があります。→この料理はサーモングリルを冷凍でも味わいが変わらないように工夫して作製した、onlinestoreオリジナルレシピで作った料理です。→ショーケースでは用意しておりません→onlinestore専用商品です!→サーモンと相性の良いほうれん草、コーン、にんじんなど普遍的な食材で仕上げた中に→サーモンの燻製がほんのりと香ります→ライス、パン、パスタにも相性が良く、ご家庭で活躍する汎用性を持っております。→正直なところ1位は納得です以上BorzoionlineStore 開店1週間の売れ筋料理ランキングでした!気になる商品ありましたら、ぜひonlinestoreへ!!https://borzoi-delicatessen.myshopify.com/


 <最初のご注文が入りました!>Borzoi Online Store、最初の注文が入りました!ありがとうございます!最初にご注文くださったのは、いつもお店をご利用いただいている常連のお客様でした。本当に嬉しいです。ありがとうございます。商品は、料理を真空包装したうえで冷凍し、段ボールに入れて冷凍便でお届けします。実際には、だいたいこのような形で皆さまのご自宅へ配送いたします。Borzoi Online Storeでは、商品合計8,800円以上のご購入で送料無料です。※北海道・九州・沖縄は追加送料600円がかかります。ぜひ、いろいろな料理をまとめてご注文ください!クラウドファンディングから始まった冷凍配送が、こうして実際のご注文につながり、とても嬉しく思っています。今後ともBorzoiをよろしくお願いいたします!


【Borzoi Online Store、本日スタートしました!】クラウドファンディングでご支援いただいた皆さま、本当にありがとうございました。あのとき皆さまにお話ししていたBorzoiの冷凍通販を、本日8/6ようやくスタートすることができました。Borzoi Online Storehttps://borzoi-delicatessen.myshopify.com/今回のOnline Storeには、Borzoiで作っている料理はもちろん、冷凍通販を始めるまでのこと、これからやっていきたいこと、そして私から皆さまへのご挨拶も載せています。クラウドファンディングで応援していただいた皆さまには、ぜひ一度このページを見ていただきたいです。よろしくお願いします!2025年末「冷凍通販を始めたい」と皆さまにお願いして、CFのプロジェクトを立ち上げ、148人もの方にご支援いただき、個人飲食店としては異例となる2,737,350円の額を集めることができました!私自身とても大切な記憶になっております。11/20のプロジェクト開始の日、とてつもないスピードで支援があつまり、初日に第一目標である100万円を達成しました。ページを更新するたびに支援人数がふえていく光景と感謝の気持ちは忘れることができません。皆様からの支援のおかげで、真空包装機とブラストチラーの機材を導入し、プランを練り、試作を重ね、商品を作り、ようやく実際に注文していただけるウェブサイトまで作ることができました。今日からこのonlinestoreが、Borzoiの料理を全国へ届ける新しい窓口になります。遠くに住んでいる方の食卓に私の料理を届けられることを大変嬉しく思います!気になる料理がありましたら、ぜひ注文してみてください。そして、これからどんな料理が増えていくのかも含めて、時々Online Storeを覗いていただけたら嬉しいです。改めまして、クラウドファンディングへのご支援、本当にありがとうございました。いよいよ始まりますね。今後ともBorzoiをよろしくお願いいたします。Borzoi松本勇太


【間もなく、Borzoiの冷凍通販が始まります】クラウドファンディングでご支援いただいた皆さま、お待たせしました。あのとき計画していたBorzoiの冷凍通販が、いよいよスタートします。真空包装機を導入し、冷凍商品の製造を進めながら、並行してオンラインストアを作ってきました。試作を何度もおこない、配送や店頭受取の仕組みを整え、商品写真を撮り、現在はONLINE STORE公開前の最終確認に入っています。オンラインストアには、写真にあるようなブイヤベースやワイン煮込み、Borzoiで作っているスープや煮込み料理、キッシュ、リエットなどの単品料理に加えて、料理を組み合わせたセット、毎月内容が変わる定期便も並びます!クラウドファンディングで構想としてお伝えしていたものが、ようやく実際に注文できる形になります。全国配送楽しみです!公開までもう少し。次回の活動報告では、完成したBorzoi Online Storeをリンク付きでご案内します。ご無沙汰してしまってすみません!またよろしくお願いいたします。Borzoi松本


終了しました!
2025/12/27 09:30

終了しました!クラファン終了しました!148人の支援者で、なんと2,737,350円!初日で120万円、ファーストゴール達成!開始3日で180万、セカンドゴール達成!!すごいです。今年1年でもっとも大きな嬉しい大誤算でした。支援者の皆様本当にありがとうございました。私個人の思いとして、金額はとてもうれしく意義あるものですが、それ以上に支援者。148人もの方に支援していただけたという事実がとても嬉しく自分の活動とお店に誇りを持てる結果となり、来年への志も新たにもてました。皆様には大変感謝しております。改めてありがとうございました。リターンについてですが、このあと支援者のみなまさまにはご案内のメールを送信いたします。順次送りますので、もうしばらくお待ちくださいませ。最後にこのプロジェクトをサポートしていただいた株式会社グッドブリッジさんに感謝いたします。大堀さんの提案なくしてはこのプロジェクトがここまで皆様に注目されるものにならなかったと感じます。どうもありがとうございました!


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