「店が一番美味い」を覆す。フレンチデリカテッセン【Borzoi】の新たな挑戦！

堤選手勝利そして今日は彼の誕生日当店応援ボクサー堤聖也選手（かつて、当店にアルバイトとして勤務していました）12/17 ドネア選手との激闘を制し、WBAChampion防衛しました！嬉しい。だが顔がボコボコで心配になります。試合後は味覚も香りもなかったようです。年明けに万全なった彼にはおいしいチキンフリカッセを作って貰う予定です。チャンプのチキンフリカッセを食べたい方は是非、堤チャンプセットをご支援ください！現役世界チャンピオンの料理が食べられるクラファンはここだけです！クラファンは26日まで！あと2日。

残り3日Borzoi松本です。11/20から始まったクラウドファンディングも残すところあと3日。たくさんのお客様に支援していただけて、幸せな気持ちでこの1ヶ月過ごすことができました。笑。ありがとうございます。今はChristmasシーズン真っ只中で、BorziはChristmas一色。たくさんの予約をいただき、寝る間も惜しんでたくさんのChristmasプラッターを作成しております。いいですね。Christmas。とにかくあと3日でクラファン終わりです。この機会だけのお得なりターン用意しております。検討中の方は是非支援お願いします！26日までです。私の一押しは皆様の支援で追加リターンに加えられた「Borzoi 冷凍配送スペシャルパック」です。80% OFFのクーポンつけてます。来年のお得を今のうちに買っておくことをおすすめします。贈呈用にもふさわしいです。よろしくお願いいたします。

ブラストチラーとはこういう機械です。皆様の支援のおかげで準備することができるこの機械、ブラストチラー。この機械は瞬間冷却器とでも呼びましょうか、料理や食材を一気に冷やすことができる機械です。通常,料理は(例えばカレー)、出来上がったときから緩やかに温度が下がっていきます、その間、20℃〜60℃の温度帯が細菌等が活性化しやすい温度帯とされております。なので、料理の安全性を高めるためには、この温度帯にとどまる時間をできるだけ短くするべき、ということです。レストランなどでは、料理を氷水にあてるなどして温度を速やかに下げているんですが、このブラストチラーを使えばスーパースピーディに温度が下がります。例えば一人前のカレーライスなどは1分以内で冷たくなるでしょう。それほどまでに瞬間冷却機能が優れているのがこのブラストチラーなのです。これはBorzoiにおいて、日々の持ち帰り料理を作るに際してとても役立っております。そして今回の目的である、冷凍品のための冷却機能についても、とても優秀な機械です。仕上がった料理を袋詰めして、このブラストチラーのおかげで、短時間で冷凍状態（-20℃）に持っていけるため、料理の安全性は高まり、味わいはできたてそのままに保持されるというわけです。以上のような効果をもつこのブラストチラー。皆様のご支援により、用意することができそうです。感謝いたします。

【活動報告】追加リターン「冷凍スープ4種セット」味のご紹介vol.4いつも応援ありがとうございます。本日は、追加リターンとしてご用意している冷凍スープ4種セットの内容を、私、Borzoi店主・松本よりご紹介いたします!--------------------------------------------第4回,最後はラム肉と野菜のトマト煮込みラム肉と野菜のトマト煮込み【フランスの日常食】当店でクスクスと一緒にお出ししている人気メニューです。ラム肉と野菜をトマトベースでコトコト煮込み、スパイスで調味して、少しピリ辛に仕立てる。フランスの日常的な煮込み料理です。元々は北アフリカの料理だった影響で、普通のフランス料理っぽくなく、サラッとして趣のある料理です。ラム肉の臭みもあまり感じられないので、Borzoiでもたくさんの人に食べていただいています。私はこの料理はあまりこってりせず、サラリと仕立てております。食べやすいと好評です！<おすすめの食べ方>➀ご飯にかけても美味しい。しかしやはりクスクスとの相性は抜群です。➁個人的におすすめなのは、パスタソースとして。温めたラム煮込みに茹でたてパスタを絡めて、目玉焼きを載せる。結構豪華で手間のかかったパスタに仕上がります！（こちらにはクスクスは付属しません）--------------------------------------------■ 容量についてすべて1パック400g（1人200g×2人前）です。一品でもしっかり食事として成立する量になっています。→サムネールの画像のスープで約180g■ 80％オフ券について今回のリターンには、2026年に販売予定の「Borzoi冷凍通販」が、初回80％オフで購入できる割引チケットつき！今回の料理が気に行った方は来年、さらにお得になります！例えば10000円分の料理を2000円で購入できるチケットです。★現状、このリターンは現在7件。皆様のおかげで叶えられた冷凍配送。せっかくならばたくさん人に届けたいと思っています。目標30人！スープ4点盛りの説明は以上です！皆様イメージが湧きましたか？今回のリターンはそれらのスープ4種をご自宅の冷凍庫にストックできるという大変便利な提案となっております。不明点有りましたらお問合せくださいませ。すでに支援いただいている方も、追加で購入できますので、是非よろしくお願いいたします！12/26までです。

【活動報告】追加リターン「冷凍スープ4種セット」味のご紹介vol.3いつも応援ありがとうございます。本日は、追加リターンとしてご用意している冷凍スープ4種セットの内容を、私、Borzoi店主・松本よりご紹介いたします!--------------------------------------------第3回は「厳選野菜のポータジュ」・厳選野菜のポタージュ【レストランのポタージュ】いつもBorzoiでは、必ずポタージュをおいております。かぼちゃ、ズッキーニ、ビーツ、マッシュルームなど、季節野菜を中心に展開しており、野菜のうまみを活かしながら、鶏のフォンや、ハーブを駆使してアクセントを付けております。今回の配送時期は3月予定のため、3月の旬野菜を使ったポタージュになります。一般的な野菜スープとは違い、チキンのベーススープを使った、しっかりコクのありとろりとしたレストラン仕様です。(写真はイメージです）<おすすめの食べ方>➀朝食に、栄養たっぷりのポタージュは胃もたれせず、適切です。➁日々の食卓のもう一品に。少し洋風なメニューを用意した日の追加の一品に■ 容量についてすべて1パック400g（1人200g×2人前）です。一品でもしっかり食事として成立する量になっています。→サムネールの画像のスープで約180gです。