今日は2025年の大晦日です。クラウドファンディングをスタートしてから、約1か月半。この短い期間に、200名を超える方からご支援をいただき、当初目標200万円の200％を超える、400万円以上の応援が集まりました。心から感謝しています。本当にありがとうございます。たくさんの応援メッセージに加え、日中、地元でお会いする方々や、年末に久しぶりに再会した友人たちからも、多くの励ましの言葉をいただきました。2025年は、ワイナリー立ち上げに向けて、大きな一歩を踏み出した一年でした。4月に千曲川ワインアカデミーに通い始めた頃は、まだ「ワイナリーつくろ〜」くらいの、かなり気軽な気持ちだったのが、今では懐かしく感じます。ひとたび口に出してからは、あれよあれよと周りを巻き込み、気がつけば、もう後戻りするのが難しいところまで来ています。新卒で入社した会社で教わった、リクルート社の旧社訓『自ら機会を創り出し、機会によって自らを変えよ』という言葉があります（※私はリクルート出身ではありません）。ワイナリーを立ち上げるという、この大きな挑戦は、きっと私自身だけでなく、貫井園や入間市にも、少しずつ変化をもたらしていくのだと思います。とはいえ、立ち上げるだけで、美味しいワインができるわけではありません。目指す味に近づくために、これからも学び続けていきます。また、原木しいたけやお茶についても、長年にわたりご愛顧いただき、改めて感謝申し上げます。本当にありがとうございます。椎茸やお茶の栽培でも、天候やさまざまな要因によって、思うようにいかないことは多々。農業は本当に奥深く、一生勉強で、毎年毎年が違います。2026年も、「食べて美味しい、飲んで幸せ。」そう思っていただけるものを育てられるよう、日々、畑と向き合っていきたいと思います。来年もどうぞよろしくお願いいたします。

ご支援者様が１００名を超え、ネクストゴール達成まで、５０％を超えました。沢山の方からの応援をありがとうございます！お一人おひとりの応援メッセージが嬉しく、少しご紹介をさせていただきます。『入間市でこんな素敵な活動をしている方がいるとは知りませんでした！ また一つ入間市に魅力が増えたら嬉しいです！ 頑張ってください！』『ご無沙汰しております。前からワインを作りたい、とおっしゃっていましたが、ずっと追求されておられたのですね。様々な困難にめげず頑張ってこられたことを知り、感銘を受けました。ぜひ応援したいです。ワイン楽しみにしています！』『同じ入間市民として、地元のワインつくりを応援させていただきます。収穫のお手伝いもさせてください！』『貫井園さんのしいたけが大好きです！！ワインも応援しています！！』『関東ワイン、盛り上げていきましょう！』『ご無沙汰してます。ワインづくりからワイナリー建設へと凄いですね！！応援しております。』１２月は、原木しいたけのお歳暮最盛期で、自宅店舗にシイタケご購入のお客様がいらして下さるのですが、その際も『ワイナリー作るんだってね～頑張ってね～』とお声がけ頂くことが増えました。本当に嬉しく思いますし、原木しいたけやお茶の生産も、引き続き頑張らなきゃと思う日々です。アレもコレもと欲張りかもしれませんが、”美味しい”と言って選んで下さるお客様の為に、丁寧な栽培を続けていきたいと思います。

ネクストゴール達成に向けて新しいリターンを3種類追加しました！１）【原木生しいたけ　約１Kg】農林水産大臣賞受賞「貫井園」の原木生しいたけ。冬の寒く乾燥した時期に、じっくりゆっくり時間をかけ大きく育つシイタケは、まさに山のアワビです。シイタケ農家直送だから、一番鮮度の良い状態でお届けします。肉厚でプリプリな原木ならではの味わいをお楽しみいただけます。２）限定１０セット！：2024年赤ワイン1本　と　メツゲライクスダの原木しいたけと豚頭肉のゼリー寄せ　１瓶のセット【ワイン1本：2024年Rouge】ブドウ栽培　貫井園×カーブドッチワイナリー　掛川史人醸造家が手掛けるコラボワイン。2024年ビンテージ　赤ワイン　生産本数528本。ピノ・ノワールとシャルドネのフィールドブレンド。未発売のワインです。ピノ・ノワールとシャルドネの混醸は、おそらく最初で最後となります。【Metzgerei Kusudaの原木しいたけと豚頭肉のゼリー寄せ　1瓶】芦屋のメツゲライクスダと貫井園 原木しいたけのコラボ！貫井園が初めての2020年vtスパークリングワインをリリースする際に、限定で作って頂いた「Metzgerei Kusudaの原木しいたけと豚頭肉のゼリー寄せ」がクラウドファンディングの返礼品限定で復活です！シイタケと豚頭肉のコリコリした食感とゼリーの程よい塩気が絶品！３）ワイン2本特別セット　【2024年赤ワイン1本＋2025年スパークリングワイン1本】【ワイン1本：2024年Rouge】ブドウ栽培　貫井園×カーブドッチワイナリー　掛川史人醸造家が手掛けるコラボワイン。2024年ビンテージ　赤ワイン　生産本数528本。ピノ・ノワールとシャルドネのフィールドブレンド。未発売のワインで、ピノ・ノワールとシャルドネの混醸はおそらく最初で最後となります。【ワイン1本：2025年スパークリング　瓶内二次発酵15か月】ブドウ栽培　貫井園×カーブドッチワイナリー　掛川史人醸造家が手掛けるコラボワイン。2025年ビンテージ　瓶内二次発酵15か月予定　生産本数約800本フランスシャンパーニュ地方と同じトラディショナル

クラウドファンディングをスタートして3週間。最初の目標である200万円を達成することができました！多くのご支援頂いている皆さま、本当に心よりありがとうございます。お一人おひとりの名前を拝見して、とても懐かしい気持ちになったりもしますし、このクラウドファンディングがきっかけとなりご縁を結べた方々もいて、改めて、たくさんの方に支えて頂いているのだなと深く感謝します。応援のメッセージも気持ちが前向きに明るくなります。本当にありがとうございます。クラウドファンディングの設定期間は来年1月末頃までとしています。醸造に必要となるプレス機はだいたい600万円前後ですので、NEXT GOALを500万円（足りないけど。。。）とし、次の挑戦にのぞみます。ぜひ、この活動を多くの方にシェア頂けますと嬉しいです。どうぞ宜しくお願いします。貫井香織

おかげさまで目標達成50％を超えました。沢山の方に応援頂き、本当に心からありがとうございます。1番人気のある！！ 早期割引　限定30本 ！！ 【ワイン1本：2024年Rouge】 は、残り7セットとなりました。この2024年ヴィンテージの赤ワインは、ピノ・ノワールとシャルドネのフィールドブレンドとなっています。生産本数528本。2024年は雨が少なく８月頭まではほんとに順調で1トン以上の収穫を見込んでいました。が、ぶどうが熟しだした途端に、鳥、イノシシ、鹿、ハクビシン？？？などなど、おそらくありとあらゆる動物に食べられ始め、追加でネットや電柵を張ったものの、時すでに遅し。で、全体の半分は食べられた悔しい年です。ただ、残ったぶどうの状態は良く、切なさと喜びの混じったヴィンテージです。収穫後の畑で遭遇したウリボー達）ぜひ、そんなことも想像しながら楽しんで頂けたら嬉しいです。