LINEで送る2025/12/12 17:50
こんにちは、石崎です。
クラウドファンディングでお届けする
「エゾシカビリヤニキット」は、
・エゾシカ缶詰
・スパイスソース
・バスマティライス
の3点セットでお届けする予定ですが、
このたび、
そのうちのひとつである
「エゾシカ缶詰」が、ひと足先に完成しました。
トマトをふんだんに使い、酸味を効かせ、香味野菜で優しい香りのトマトソースの缶詰です。
実はこの缶詰は、
今回のビリヤニ用としてだけでなく、
今後、北海道のエゾシカをもっと日常的に楽しんでいただくための
“基礎となる一品” としても位置づけています。
そのため、今回、
一般販売も同時にスタート しました。
「クラファン中に販売？」と
少し驚かれるかもしれませんが、
クラファンでお届けするのは
“缶詰単体”ではなく、
スパイスソースとお米と合わせた
“炊きたてビリヤニ体験”そのもの です。
その体験の核になる缶詰が皆様のご支援をいただき、
まずは形になった——
そんな進捗報告として受け取っていただけたら嬉しいです。
引き続き、
スパイスソースやレシピの最終調整も進めていますので、
また活動報告でお伝えします。
ちなみにこの缶詰、ビリヤニだけでなくパスタと合わせれば、エゾシカのトマトソースパスタとしても、とても美味しいです。
大澤さんの言葉を借りるなら、
「そもそも“おいしい缶詰”を使うからこそ、おいしいビリヤニが完成する」
まさに、その通りだと思っています。
