中毒まみれの日常を、清流の力でリセットする。石油由来の添加物やジャンクフードで汚れきった身体を北秋田の清流が育む**「ミズ（ウワバミソウ）」**がきれいに洗い流します。ひとくちが忌まわしい過去を全て洗い流します。究極の抗酸化作用：ポリフェノールとフラボノイドが、活性酸素を根こそぎ洗い流し。天然のデトックス：体内の余分な水分と老廃物を排出し、明るい未来を切り開きます。ビタミン・ミネラルの宝庫：美肌効果のビタミンC、血圧を整えるカリウム、血液を創る鉄分が凝縮。まさに最強のナチュラルエステ。ミズの葉のようにすべすべお肌になるかも？食べ方は一夜漬け、お浸し、たたき、みそ汁が一般的ですが、あえ物、煮物などにしてもおいしくいただけます。私のお勧めは肉や魚としらたきを入れて炒め煮にして炊き立てのご飯と一緒に食べればさらにみずの味噌汁をつければ、それだけで満足できる五大栄養素たっぷりの最強定食の出来上がり。漬物が食べたい人は前日にミズを一夜漬けにしよう。もうこれがあれば箸が止まらない。

ジャンクフードはご存じのとおり、添加物とくっつくことにより誰でも作れる料理を生み出しました、ただ添加物は石油から作られることが多くいろんな病気を引き起こす原因に。日本人の半分以上が添加物中毒といわれ、一度体内に入ると微量づつしか排出しないといわれています。ですから一度なったら直らないといっても過言ではありません。ジャンクフードと料理がくっつけた山菜との出会い、きっかけは私自身は町育ちだったのですが父親が山間部育ちで山菜をよくとりにいっていたのです。ただ皆さんと一緒で若いころは山菜を食べれなかったのです。それがジャンクフードで病気になったことをきっかけに料理もしていたこともあり、山間部の人たちが作る山菜料理は単的で確かにすぐ食べ飽きてしまうのとえぐみがあるため、山間部の人たちでもジャンクフードにとってかわられていたのです。私はたまたま町育ちで料理をするようになったことでいろんなバリエーションの山菜料理を作ることができたことが幸いしたのだと思います。私が山間部育ちだったら料理にい目を向けることもなかったかも？既存の野菜ではバケツ一杯食べても少量しか得られないミネラル・ビタミンも山菜を少量食べるだけで得られるのです。なにもいっぱい食べる必要はありません。肉魚を一緒に調理し炊き立てご飯と一緒に食べるだけで大量の五大栄養素すべてが得られるスーパーフード山菜。サプリメントなんて遠く及ばない、薬いらずの最強食材です。私自身も山菜で体質改善中です。もしかすれば山菜で世界も体質改善できる。かも？

実は自分もすでになっていたため苦言を呈したんです。自分は１０年くらい原因がわからずにいた、なぜかというと人によって出る症状が違うから判断しずらいからだ。自分の場合は肌のトラブル（難病予備軍で直るか直らないかは不明）・アレルギー・喘息・肥満、一時的には鼻炎・味覚障害にもなりました。そのことにより今の事業を始めた一つのきっかけになったのです。ジャンクフード（英: junk food）とは、栄養価のバランスを著しく欠いた調理済み食品のこと。高カロリーで糖分・塩分・脂質などは多い一方で、他の栄養素であるビタミンやミネラル、食物繊維などはあまり含まれない。多くの場合、他の調理済み食品と比較して安価であるため、生活困窮者が好んで摂取することが多い。また、肥満など生活習慣病の原因となる。「ジャンク」とは、英語で「がらくた」「屑」の意。飴、アイスクリーム、スナック菓子、清涼飲料水、ファストフード、コンビニ弁当・総菜、スーパーのでき和え弁当・総菜、外食チェーン、ラーメン店のラーメン、常温・冷蔵・冷凍加工食品など。世界保健機関はカロリーが高く微量栄養素の少ない食品を肥満のリスク増加と関連付け、肥満は糖尿病、心血管疾患、がんと関連付けられると報告している。そのほか、高血圧・言語障害・味覚障害・アレルギー・花粉症・鼻炎・皮膚のトラブル・肌のトラブル・脚気・喘息・新型栄養失調・免疫力の低下などがあげられる。規制の動き2011年5月18日、550超の団体がマクドナルドに対し、子供を対象とした飲食品に高カロリー、高脂肪、多い砂糖、高塩分のジャンクフードの販売中止、おまけをつけないことや、ロナルド・マクドナルドの引退を要請した。英国食品基準庁は"Food promotion and children Action Plan 2004"に基づき子供向け広告の制限を勧告した。その結果16歳以下を対象としたテレビ番組について、脂肪・糖分・塩分を高度に含む食品の広告が禁止されている。アメリカでは2007年、マクドナルドやキャンベルスープ、ペプシコを含む11の大きな食品販売業者が、12歳以下の子どもに対する、一定の栄養の基準を満たさない食品の広告を、自主規制することに合意した。旧東側諸国では、冷戦終結後にアメリカのジャンクフードが伝わり、例えばルーマニアでは国民の4人に1人が肥満であると言う調査結果がある。また、ルーマニア政府は「ジャンクフード税」の導入を発表した。ブルガリア政府は、全国の学校の食堂や売店からスナック菓子や清涼飲料水を撤去した。肥満防止を目的とした課税は、デンマーク、ハンガリー、フランスでも施行されている。スクリップス研究所の研究員であるポール・ケニーとポール・ジョンソンによると、ジャンクフードの過剰摂取は、人間の脳をコカインやヘロインと言った薬物の中毒症状に似た状態にするとしている。

今日、休日。週に2回来てくれる馴染みのお客さんが「言語障害になった」と聞きました。うちでは、彼の体調に合わせて野菜中心の特注定食を出してきました。 「ジャンクフードは危ない。スーパーの生鮮食品ですら、今の日本では注意が必要だ」と、何度も伝えてきた。 けれど、彼はいつも「めんどくさいから」と、スーパーの惣菜や加工品を選んでしまった。「楽・便利・タイパ」の裏にある地獄への入り口？誰だって楽をしたい。でも、その「安さ」と「便利さ」のために身体を壊したら、元も子もありません。 病院で精密検査を受け、高い金を払い、一生通院し続ける……。 日本では認識が低いですが、これらは「合併症＋依存症」という、一人では抜け出せない立派な病気なのです。 功也流：命を守る「3食ストック術」「作るのがめんどくさい」なら、まとめて作って冷蔵・冷凍ストックすればいい。実は正しい保存方法がわかれば家庭で作る冷凍食品が一番安全です。 **市販の冷凍加工食品（添加物まみれ）**とは別物です。鉄則：必ず「粗熱」を取ってから入れること。熱いまま入れると菌が繁殖します。 コーヒー1杯10円の「真のタイパ」私はコーヒーを3日分ストックしています。 自分で淹れれば、砂糖は10分の1、正確に言えば1杯につき0.7杯。サーモスで持ち歩けば、1杯10円です。 高い金を払って毒を買い、身体を壊して病院へ行く……。糖尿病・高血圧・言語障害・味覚障害・アレルギー・花粉症・鼻炎・皮膚のトラブル・肌のトラブル・免疫力の低下など、これほどタイパもコスパも悪い生き方はありません。「めんどくさい」を捨てるか。それとも一生を台無しにするか。選ぶのはあなたです。ひとこと言わせて。だからあんなに言ったのに。残念で仕方ない。言っても聞く耳もつ人なんて、ほとんどいないけどね。 「大企業が売っているから安全？」「コマーシャルしているから安全？」 それって、誰かが保証してくれましたか？ 自分を守れるのは自分だけじゃないのかな？ 人の痛みは人はわからないと思うよ？ 代わってあげることもできないし。あまりに悲しすぎる出来事なので、続きをやらせてください。 次章では、ジャンクフードの更なる闇を詳しく説明します。

「牛丼、とろろご飯、TKG……今日で卒業しよう。」山菜の女王「蕨（わらび）」。 世界では食べる習慣がない？……だから平均寿命が延びないんだよ。彼らはいまだ、血液を浄化し、細胞を蘇らせる「スーパーエナジー」を知らない。 血液がよみがえる究極飯：蕨のたたき丼。茹でてあく抜きした蕨を味噌と一緒に叩き、炊き立てのご飯にぶっかける。 たたけばたたくほど粘り気の中に凝縮された野生の旨味と、満ちていくエネルギー。 卵かけご飯（TKG）や、とろろご飯が霞んで見えるほどの、圧倒的な多幸感と機能性。これこそが、北秋田が誇る「身体に最強のどんぶり飯」です。血液由来の病がぶっ飛ぶ成分ビタミンE＆葉酸：血液をサラサラにし、動脈硬化や心筋梗塞を予防。「血管の老化はわしが許さん」。食物繊維＆カリウム：腸内環境をフルリセットし、余分な塩分を排出。「便秘って何のこと？」干したわらびを肉・魚と一緒に煮込めば、五大栄養素を完璧に網羅。あなたの細胞は「占うこと」を忘れます。1月29日、これを知ればもう血液で悩むことはない。