「考える食堂展」でもご紹介した、デジタルハリウッド大学での学食改善の取り組みに関連して、大学公式YouTubeチャンネルで、学長プロジェクト「食育」の動画が公開されました。

動画では、学食で提供する野菜料理のレシピを実際に作り、試食しながら検討している様子が中心に紹介されています。私も撮影に参加し、動画に出演しています。

大学での食育プロジェクトがどのように進められているのか、その一場面としてぜひご覧ください。

大学での食育の取り組みや、学食の現在の様子として、ぜひご覧ください。

今後も、学食改善の取り組みや研究の進捗について、随時ご報告してまいります。