文果祭のマーケット出店者紹介、第五弾をお届けします！
今回ご紹介するのは、「みなべクラフト梅酒」です。
梅とお酒の組み合わせを探求する。
フルーツをどう楽しむか、その発想は自由。 つくり手それぞれの工夫と遊び心から生まれる、新しいおいしさをご紹介します。
みなべクラフト梅酒｜和歌山県・みなべ町
南高梅とお酒の組み合わせで広がる、梅酒の個性。
日本を代表する梅の産地、和歌山県みなべ町から生まれた「みなべクラフト梅酒」。
小規模農家が自家農園で育てた、肉厚で柔らかな紀州南高梅を使い、素材の持ち味を引き出す個性豊かなレシピで梅酒をつくっています。
そのラインアップは、アルコール度数8〜30％の全11種類。ベースとなるお酒や糖類の組み合わせを変えることで、一本ごとに異なる味わいを生み出しています。
南高梅をたっぷりと使いながら、砂糖は控えめに。梅そのものの味わいと、ベースのお酒の個性が重なり合うように仕上げているのが特徴です。
同じ南高梅でも、合わせるお酒やレシピによって表情が変わる。そこには、梅を育てるところから向き合うつくり手の技術と、自由な発想が息づいています。
梅酒が好きな方も、普段はあまり飲まない方も。これまでの梅酒のイメージが少し変わるような、お気に入りの一本を探してみてください。
つくり手の発想と手仕事が加わることで、フルーツの楽しみ方はこんなにも広がります。おいしさはもちろん、素材の組み合わせや、その味が生まれた背景を知るのも、文果祭の楽しみです。
ぜひ会場で、いつもの果物が見せる新しい表情と、自由な発想を持つつくり手たちに出会ってください！
