創業137年 飛騨高山で最後の木桶醸造味噌蔵。100年先もこの味を届けたい。

【ネクストゴール 250万円に挑戦中!】飛騨高山で、木桶醸造製法を守り続けている最後の味噌醤油蔵「日下部味噌醤油」。北アルプスの麓で、伝統製法でつくり続ける味噌と醤油の魅力を後世に残し、飛騨高山を訪れる多くの人たちへ「歴史と伝統」を届ける場所にしたい。

現在の支援総額

1,781,000

178%

目標金額は1,000,000円

支援者数

144

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/03/27に募集を開始し、 144人の支援により 1,781,000円の資金を集め、 2026/04/30に募集を終了しました

創業137年 飛騨高山で最後の木桶醸造味噌蔵。100年先もこの味を届けたい。

現在の支援総額

1,781,000

178%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数144

このプロジェクトは、2026/03/27に募集を開始し、 144人の支援により 1,781,000円の資金を集め、 2026/04/30に募集を終了しました

【ネクストゴール 250万円に挑戦中!】飛騨高山で、木桶醸造製法を守り続けている最後の味噌醤油蔵「日下部味噌醤油」。北アルプスの麓で、伝統製法でつくり続ける味噌と醤油の魅力を後世に残し、飛騨高山を訪れる多くの人たちへ「歴史と伝統」を届ける場所にしたい。

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昨日は年に一度の高山祭、2日目でした。
あいにくの雨となりましたが、それでも多くの観光客の方々が高山の町に足を運んでくださいました。

私たちの出店にも本当にたくさんの方にお越しいただき、お店の前には長蛇の列ができるほどの賑わいとなりました。
売店に負けじと、私たちも1日目に続き「朴葉みそいなり」「辛味噌けいちゃん焼き」「焼きスパナポリタン」を心を込めて作り続けました。

そんな中で、クラウドファンディングのお話を真剣に聞いてくださる方も多く、「頑張ってね!」という温かいお言葉をたくさんいただきました。さらに、味噌や醤油をご購入いただくことで応援してくださる方もいらっしゃり、胸が熱くなる瞬間の連続でした。

改めて、支えてくださる皆様の存在の大きさを実感しております。本当にありがとうございます。

クラウドファンディングも残り14日間となりました。最後まで全力で走り切るのはもちろん、その先もこの取り組みを形にし続けていきます。

引き続き、温かいご支援・応援をどうぞよろしくお願いいたします!

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