こんにちは！今日も昨日に続き気温が30度を超える異例の高山なっています。昨年は6月の中旬から、暑さに負けない「梅ジュース」や「ラムネ」の売店販売を始めましたが、今年はもう必要そうで、冷たい甘酒を注文される観光客の方がひじょうに多いです。皆さまも暑さ対策はしっかりされてお過ごしください！さて、いつも日下部味噌醤油醸造をご愛顧いただき誠にありがとうございます。日頃からの感謝の気持ちを込めまして、現在弊社で「蔵出し感謝祭」を開催しております。売店・オンラインストアにて、全商品20％OFFでお買い求めいただけます。木桶仕込みならではの深い味わいの商品を、お得にお楽しみいただける機会となっております。期間は5月31日までとなっておりますので、ぜひこの機会にご利用くださいませ！オンラインストアはこちらから↓https://kusakabemiso.myshopify.com

この度、クラウドファンディングが無事終了いたしました。1ヶ月という短い期間の中で、【144名】もの皆さまから、【1,781,000円】のご支援を賜りました。想像を超えるご支援と温かい応援のお言葉の数々に何度も感動し、また、このプロジェクトの意義や使命を日を追う毎に強く想うようになりました。今回ご支援とご応援をいただきましたことに、従業員一同、心より深く御礼申し上げます。今回いただいたご支援は、飛騨高山の文化を守り、そして日本の発酵文化を未来へつないでいくため、蔵と木桶の修繕、ならびに味噌玉づくり体験空間の整備に大切に活用させていただきます。このプロジェクトはここからが本番であると考えております。皆さまからいただいた想いを形にし、次の世代へとしっかりと繋いでまいります。改めまして、この度のご支援・ご協力に心より感謝申し上げます。今後も進捗や取り組みの様子について、活動報告を通じてお伝えしてまいりますので、引き続き温かいご支援・ご声援を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。リターン品に関しましても、準備が整ったものからお送りとお知らせをいたしますので、こちらも引き続きよろしくお願い申し上げます。

飛騨高山と日本の伝統文化を未来に繋ぎたいと、クラウドファンディングを始めて1ヵ月。これまで温かいご支援、本当にありがとうございます。クラウドファンディングもいよいよ【残り1日】となりました。今日は蔵は休みでしたが、普段毎日見ている味噌蔵をあらためて眺めてきました。137年目の木桶と蔵は年季が入っています。木桶を上から眺めると、内側にギッシリと、長い年月をかけて育まれた微生物や酵母の息づかいを感じることができます。私たちは「蔵の精」と呼ぶことがありますが、蔵の精が育んできたこの環境があって初めて、地域で長年親しまれてきた蔵自慢の味噌と醤油がつくられ、他では再現できない唯一無二の製品となります。この環境を残したい、未来へつなぎたい。という職人たちの想いと共にクラウドファンディングを立ち上げ、これまで本当にたくさんの方々にご支援とご応援をいただきましたことに感謝の気持ちでいっぱであるとともに、「未来へつなぐ」という確かな気持ちが沸々と湧いております。明日4/30の23:59で終了となりますが、引き続きご応援よろしくお願いいたします！話は変わりますが、飛騨高山も山菜がたくさん採れる時期となり、たらの芽・こごみ・のびる・うど・わらびなど美味しい山菜で溢れています。山菜特有の「苦み」を感じながら、天ぷらは塩で、煮つけは味噌で、茹ではマヨネーズや醤油でといったように様々な楽しみ方があります。今日は蔵の横のベランダで、こごみをマヨネーズと当社名物の「辛旨にんにく味噌だれ」を合わせて食べました。苦みと辛みも合う。万能調味料の辛味噌だれも飛騨高山の定番商品になってきましたので、機会がありましたら是非召し上がってみてください！

いつも温かいご支援・応援をいただき、誠にありがとうございます。クラウドファンディング終了まで、いよいよ【残り2日】となりました。ここまで支えてくださった皆さまに、心より感謝申し上げます。今日は蔵からすぐ近く、高山の中心地の「古い町並み」で応援依頼のお声がけをしていきます！さて、クラウドファンディングへの応援メッセージもいただいてる飛騨の老舗ラーメン屋の「老田屋」様とのコラボ商品ができあがりました。「飛騨高山生ラーメン」創業寛政元年の元祖高山ラーメンと明治二十三年創業の元祖朴葉みそ。弊社の丸大豆醤油を使用した、100年企業同士のコラボ商品としてまもなくオンラインストアや飛騨高山エリアで購入できるようになります。県外にも広げていきますのでよろしくお願いします！クラウドファンディングは4月30日の午後23:59まで！従業員一同ラスト頑張りますのでよろしくお願いいたします！

いつも温かいご支援・応援をいただき、誠にありがとうございます。クラウドファンディングも、いよいよ【残り4日】となりました。これまで多くの皆さまに支えていただき、ここまで来ることができました。改めて心より御礼申し上げます。ここ数日は、従業員一同で改めて「1つでも多くの木桶を未来に残したい」という想いで最後の呼びかけを行っています。ご支援の一つひとつが、木桶の復活、そしてその先の未来へと確実につながっています。あと4日ですが、まだできることがあると信じて最後まで走り続けます。もし少しでもこのプロジェクトへの想いに共感いただけましたら、お力添えをいただけますと大変ありがたく存じます。残り4日間、どうぞよろしくお願いいたします！