亡き父が守り続けた46年続く京都の洋食店【グリルにんじん】を未来へつなぐ挑戦。

京都で46年続く手作り洋食店【グリルにんじん】昨年、初代マスターである父が他界。物価高騰や老舗ゆえの建物修繕費、職人承継の課題が重なり、存続の危機に直面。それでも父の味と母の支え、この場所に積み重なった記憶を未来へつなぎたい。次の100年へ向けた挑戦として、今回再びクラウドファンディングに挑みます。

現在の支援総額

1,027,800

102%

目標金額は1,000,000円

支援者数

80

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/03/28に募集を開始し、 80人の支援により 1,027,800円の資金を集め、 2026/06/14に募集を終了しました

亡き父が守り続けた46年続く京都の洋食店【グリルにんじん】を未来へつなぐ挑戦。

現在の支援総額

1,027,800

102%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数80

このプロジェクトは、2026/03/28に募集を開始し、 80人の支援により 1,027,800円の資金を集め、 2026/06/14に募集を終了しました

京都で46年続く手作り洋食店【グリルにんじん】昨年、初代マスターである父が他界。物価高騰や老舗ゆえの建物修繕費、職人承継の課題が重なり、存続の危機に直面。それでも父の味と母の支え、この場所に積み重なった記憶を未来へつなぎたい。次の100年へ向けた挑戦として、今回再びクラウドファンディングに挑みます。

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活動報告:プロジェクト終了まで残り3時間

いつも温かいご支援と応援をいただき、本当にありがとうございます。

プロジェクト終了まで残り3時間となりました。 (6月14日 23:59終了)

ここまで本当に多くの方々に支えていただき、

現在 944,000円 という大きなご支援をいただくことができました。 

100万円まであと少しというところまで来ています。心より感謝申し上げます。

今回の挑戦を通じて、母の技術を承継できる仕組みづくりの第一歩として、

母が日常的に行っている作業をすべて言語化し、

マニュアルにまとめることができました。 

これを大切な土台として、今後さらに充実させていきます。

父の時代から掲げてきた理念を胸に、

グリルにんじん株式会社として、スタッフや取引先の皆様と共に、

会社の成長に向けてしっかりと前進してまいります。

ご支援いただいた皆様へリターンの発送準備を来週水曜日から開始し、

6月22日の週から順次発送を開始いたします。 

すべての発送を7月末までに完了する予定です。 

完了次第、こちらで改めてご報告いたします。

今後の活動状況につきましては、

随時当店の公式SNSにて報告してまいります。 

いただきました個人情報は厳重に管理し、

発送完了後に責任を持って適切に廃棄いたしますので、ご安心ください。

残りわずかとなりましたが、最後まで応援いただけますと幸いです。 

改めまして、すべての皆様に心より御礼申し上げます。

グリルにんじん株式会社代表取締役 二代目 近藤太地





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