junosにて蔵ファン応援企画のイベントを開催します！お久しぶりの「スナック有加」‼︎5月22日(金)19:00〜　junosにてオーナーが気まぐれに開催するスナック企画junosのラウンジでお酒やおつまみを囲んでお泊まりの方もご近所さんも一緒にくつろぎませんか？ビール、ゆずカクテルほか、ノンアルやコーヒーもありますので夜カフェとしてもどうぞ。今回は、ラム＆ゆずをベースにしたミント盛り盛りのモヒートもご用意する予定です。蔵修繕に向けた応援企画！クラウドファンディングが達成すれば、スナック売上の一部を修繕費に充てさせていただく予定です。飲んで応援、よろしくお願いします。奈半利町でお会いしましょう。

こんにちは、junosです。今年のGWもゲストハウスでは多くのお客様をお迎えし、またイベントにゆずドリンクや奈半利川の天然鮎飯を出店するなど、スタッフ一同忙しく過ごしていました。蔵ファンも思いがけない方や懐かしい方からご支援をいただき、感謝の日々です。私たちの挑戦を応援していただき、誠にありがとうございます。さて前回に続いてjunosという宿、そして会社がどのように生まれたのか、そのエピソードをご紹介していきたいと思います。その前にまず、代表であるわたし井上有加がどんな人間かもお伝えさせてください。林業女子が建築女子、そして旅館オーナーへjunos代表　井上有加です㈱junos代表取締役　井上 有加（いのうえ　ゆか）と申します。私は元々高知出身ではなく、旅館業の家系でもなく、転勤族サラリーマンの家庭で育ち、京都府や富山県、滋賀県で育ちました。環境問題への関心から京都大学農学部森林科学科へ進学し、森林生態系や木材などについて幅広く学びました。数ある授業の中でも、人間が深く森林と関わる「林業」が面白く強烈に惹かれてしまい、サークル活動でも森林ボランティアで京都の山村に通いつめて一通りの山仕事を体験するなど、のめりこんでいきました。こう見えて、チェーンソーも（ちょっと）使えます。林業女子会＠高知の活動大学院生の時、当時流行していた「山ガール」や「森ガール」に対抗して、「林業女子」がいてもいいのではと発想したことから、女性の視点から林業の魅力を発信する「林業女子会」を京都で初めて立ち上げました。そこから林業女子会は国内外26団体に広がっており、今も林業女子会＠高知の代表を務めています。なので、一般的に私は林業の人として知られています。大学院修了後、林業やまちづくりに関わる経営コンサルティング会社で5年勤務した後、結婚を機に2018年に高知県安芸市へ移住。夫の家業である工務店を経営することになりました。一から勉強して建築士や宅建士の資格を取り、出産子育てもし、現在もふだんは住宅や店舗などの設計をしています。木の家をつくっています高知に移住してすぐに、学生時代からつながっていた林業の専門家である高知大学の赤池先生にお声掛けいただき、中芸日本遺産の戦略会議座長に就任しました。今思えば高知のこともユズのことも何にも知らなかったのに、おこがましくも座長に据えていただいたものです。しかし、中芸地域こそは林業を礎に発展した地域であり、そこへ林業女子会のような新しい切り口で地域の魅力を発信したり人の流れを生み出すアイデアを求められていた…みたいです。ということで、私のベースには林業があり、建築があります。旧・山本旅館との出会い前回の記事でお伝えしたように、中芸日本遺産で出会った仲間どうしで新しい会社の構想はふくらんでいました。観光でまちづくりを目指すなら、まずは魅力的な宿泊施設が絶対必要だと考え、物件を探していました。そして2024年夏、出会いが訪れます。改修前の「山本旅館」外観井上が経営する工務店で、不動産事業をスタートした年でした。ある方から「奈半利町に元旅館だった建物があるが、売りに出しても売れず、継ぐ人もおらず、このままでは解体するしかない。どうにかして処分したい。」というご相談を受けました。ピンと来た私は、junosメンバー候補に声をかけて一緒に見学に行きました。築86年の建物。見てみると、広い土間がありたくさんの客室があり、元旅館ということから水回りや厨房も広くて十分な設備がありました。建築的な視点で見ても、屋根はきれいに葺き替えられていて全体的にコンディションがよく、何よりも丁寧につくられた意匠や魚梁瀬杉とおぼしき天井板など、解体してしまえば二度と作ることができない建築の魅力を感じました。改修前のラウンジ近所の方などに聞くと旧・山本旅館の女将さんはこの建物をとても大事にされていたようで、手入れが行き届き整理整頓されていて、大切に営まれてきたことが伝わってきました。昭和14年、魚梁瀬森林鉄道が走っていた頃に建てられた旅館は、林鉄や工事関係の方、お遍路さんが利用する宿だったようです。価値ある建物。これはもう、私が引き受けるしかない。そして、みんなの夢を叶えるチャンス。そこから事業計画を立て、11月に法人を設立し私が代表に就任しました。改修設計から工事をし、宿の開業に向けてコンセプトづくりなど準備しました。建物は個人で譲り受け、改修費も自己資金から捻出。建築屋としても、自らが施主であり、設計者であり、運営者であるという初めてのプロジェクトとなりました。2025年3月。旅館との出会いから8カ月でオープンに漕ぎつけました。宿の名前は、junos。宿の設計にあたっては、ゲストハウスというスタイルを選択しました。1階に広い土間と座敷があることから、ゲスト同士の交流にぴったりだと考えました。また、単なる宿ではなく「泊まれる文化拠点」と位置づけ、イベントなども開催しやすい地域に開かれた場を目指すことにしました。宿の名称は、会社名と同じくjunos（ユノス）。世界に通じるユズの学名であり、中芸地域や高知県の空気を香らせるような宿にしたいと思いを込めました。旧旅館の風情をできるだけ残した形で改修。内装には杉の無垢材や高知産い草の畳を使用し、いい香りが漂うように。さらに給湯には薪ボイラーを導入し、地域の木材や端材を燃やすことでエネルギー自給にも取り組んでいます。ここは林業女子のこだわりです。また、柚子を五感で楽しめるよう、ウェルカムドリンクや朝食には柚子を使ったメニューを。館内で香らせるアロマオイルやシャンプー、化粧水も柚子の香りを。併設したショップコーナーでは柚子製品をはじめとする地域産品をお土産として購入いただけるようにしました。さらに体験メニューとして、宿スタッフが案内するまちあるきツアーや、土佐の「おきゃく」をご用意しています。オープンから1年経ち、おかげさまで高知を訪れる観光客の方や、海外からのお遍路さんを多くお迎えしています。中には、柚子の産地を訪ねてはるばるシンガポールやオーストラリアからお越しになるユズフリークの方も。宿を通して私たちにとっても多くの出会いがあり、柚子や高知の魅力が世界中の人々を惹きつけていることを実感することとなりました。近隣や地域の方々ともつながりが深まっています。junosでのイベントに参加してくれる方や、アメニティをはじめ商品を提供していただく事業者の方々、見守って下さるご近所さん。多くの方に支えられてjunosがあります。junosを運営するメンバー私は建築のことは分かりますが、宿の運営はしたことがありませんでした。そんな私がjunosの開業を決断できたのは、一緒に走り出してくれるメンバーがいたからです。それぞれに経験と得意分野のあるユニークなメンバーをご紹介します！取締役：福井 正文広告エージェンシー出身で「モネの庭」副支配人も務めた福井とは、日本遺産の戦略会議で出会いました。経験豊富なのにとても気さくで親しみやすい土佐のおんちゃん（おじさま）で、好奇心と柔軟な頭の持ち主。アイデアが無限に湧いてきます。コンセプトづくりや、朝食メニューの開発などでセンスを発揮してくれています。取締役：山村 有紀子地元・奈半利町出身の山村は、日本遺産協議会の事務局員でした。日本遺産を通して地域の見方が変わり、文化や観光を起点にしたまちづくりがしたいとハートに火が付いたようです。宿泊業経験者。山本旅館との出会いとキャリアチェンジを考えていたタイミングが重なり、junosに全力投球してくれることになりました。今はマネージャーとして現場を切り盛りしています。スタッフ：曽根 脩平日本遺産ガイドとして活動してきた曽根くんも、偶然にも転職のタイミングが重なりjunosの現場スタッフとして合流してくれました。学芸員の資格を持ち、歴史と美味しいものが大好き。junosのお客様へ地域のグルメ情報をご案内したり、まちあるきガイドで膨大な歴史知識を披露したり、そのキャラクターが愛されています。建物との出会いと、メンバーそれぞれのキャリアチェンジなどすべてのタイミングがバチバチッと重なったことで、junosが誕生しました。彼らの存在がなければ開業は決断できませんでした。junosが目指すものロゴは柚子の葉っぱを結わえた王冠を模しています周囲からは突然できた会社のように思われることもありますが、起業の前には数年にわたって日本遺産や地域の未来を議論してきた時間がありました。junosのミッションは3つ。１．酢を効かすみんなの持っているアイデアや得意をいかして、日々をちょっと豊かにする“酢が効いちゅう”仕掛け（デザイン、イベント、ビジネス）をつくっていく事業。事業を通して関わる人の才能を磨き、地域の外からも人の力を呼び込んでいく事業。酢＝素とも言う。２．器をつくる酢の力を受け止めて存分に発揮させるには、それを載せる素敵な器が必要。それは大きな皿鉢の時もあれば、小さなケーキ皿やグラスの時もある。人が活躍する場として、地域の建物や森林を活用しながら、宿、店舗、自然体験空間などの拠点を作っていく事業。３．土を耕す酢となる果実を実らせるには、土の力が欠かせない。土とはその地域の風土であり、文化や信仰であり、流域の自然環境。地域の宝を深掘りし、街並みや自然を守り次世代へとつないでいく事業。果実はやがて土に還り、未来の糧となる。これが、junos誕生までのストーリーです。今は、1軒の宿を運営する会社にすぎませんが、この蔵博物館や、増田屋さん宿プロジェクトを通して街並みをつくり人の動きを生み出していきたい。そして文化を継承していきたい。奈半利町を起点に、中芸地域や高知県の豊かさに貢献するような事業を構築していきたいと考えています。ここまで長文をお読みいただきありがとうございました！よろしければjunosのインスタグラムもフォローお願いします。https://www.instagram.com/junos_ryokan/

蔵ファン！開始からたくさんのご支援をいただき誠にありがとうございます。今回のプロジェクトはAll-or-Nothing方式のため、目標達成するまでは私達は支援者のお名前を見ることができない状態となっています。ニックネームから、「もしかしたらあの方かな？」などと推測する日々ですが、はっきり分からないため、支援者の方に個別にお礼を申し上げられていないことをどうかお許しください。引き続き頑張ります！さて今日から「クラファンを通じてjunosを初めて知った。」「何をしている会社なのかよく分からない」という方のために、junosや私達が活動している地域の紹介をさせていただきたいと思います。junos誕生秘話：中芸地域とはまずは私たちが活動している地域についてご紹介します。ゲストハウスjunosが立地しているのは、高知県東部の港町・奈半利町（なはりちょう）ですが、奈半利町を含むこの地域一帯を「中芸（ちゅうげい）地域」と呼んでいます。多くの方にとって聞きなれない名前だと思います。具体的には、奈半利町、田野町、安田町、北川村、馬路村という5ケ町村を指します。5つ合わせても人口1万人に満たない小さな町や村ですが、エリアは深い山から太平洋へまたがる自然豊かな土地で、安田川・奈半利川の2つの河川の流域になります。安田町・唐浜海岸奈半利港町によって海も様々な表情を見せます。松林の広がる砂浜や、ドックのある大きな港、漁村など。太平洋に沈む夕日がとても綺麗です。海辺の街には「しっくい」「水切り瓦」のある高知の伝統的な建築物が並びます。風格ある古民家と、昭和レトロなお店などが混在したどこか懐かしい町並みです。奈半利町の街並み奈半利町にある蔵高知の宴会「おきゃく」文化も垣間見られます。冠婚葬祭や節句の度にみんなで囲む皿鉢（さわち）料理は豪華な大皿に盛られ、趣向を凝らした食器やお膳が並びました。中芸地域・繁栄の源は森林だった馬路村・魚梁瀬杉の巨木が林立する千本山一見すると高知の田舎町ですが、なぜこのように立派な建物や食文化があるのでしょうか。その豊かさの源は、源流にある森林です。豊富な雨量に恵まれた急峻な山では、魚梁瀬杉をはじめとする木材が古くから産出されました。海を渡れば関西にも近いことから、近畿地方の貴族が木材資源を求めて高知東部を荘園としていた記録もあります。馬路村の国有林では、今でも樹齢300年を超える天然の魚梁瀬杉が立ち並ぶ荘厳な景色が見られます。田野町・立岡二号桟道そして明治44年、この魚梁瀬杉を運び出すため西日本最大の森林鉄道「魚梁瀬森林鉄道」が敷設され、中芸地域の山々に張り巡らされます。森林鉄道は木材だけでなく人や生活物資、文化を運び、地域は林業や木材業に従事する人でにぎわい、大変繁栄しました。北川村・二股橋今も各所に残る森林鉄道遺構は、橋梁や隧道など一部が重要文化財にも指定されています。機関車の一部は馬路村に動態保存されていて、乗車体験を楽しむこともできます。馬路村・森林鉄道機関車森林鉄道とゆずが「日本遺産」へ昭和30年代、木材輸送の主流が鉄道から自動車に切り替わっていく中で、森林鉄道はその役目を終えました。その後、林業に代わる新たな産業として柚子栽培が拡大し、現在は中芸地域は日本一のユズ産地となっています。この物語で地域をつなぎ、文化を継承する取り組みとして、中芸地域は「森林鉄道から日本一のゆずロードへ」─ゆずが香り彩る南国土佐・中芸地域の景観と食文化─として、日本遺産に認定されました。この日本遺産の取り組みの中で、junosのメンバーは出会うことになります。戦略を担う会議の委員として、事務局員として、ガイドとして、立場は違えど中芸地域に関わり、この地域への想いを深めていった私達。豊かな文化を活かし次の世代へつなげるためにも、観光やまちづくり事業に取り組んでいきたいと考えるようになりました。「地域の産品を開発して売るのはどうだろう。」「観光スポットづくりやツアーは？」など様々なアイデアを練りながら、具体化には時間がかかりました。それでも、新しい会社が必要だということと、会社名だけは決まっていました。それこそが、junos（ユノス）これはユズの学名Citrus junos（キトルス・ユノス）にちなんでいます。この地域の風土や空気感を一言で表すには、柚子しかない。今や世界中から人気が高まっている柚子の学名が、土佐弁で柚子を指す「ゆのす」と同じ読みであることを知り、感激したことから決まりました。事業についても検討を重ねました。地域に賑わいを取り戻すために、観光をきっかけに人の交流を生み出したい。そのためには、泊まりたくなる宿泊施設が必要だと考え物件も探しましたが、なかなか巡り合うことができず時間だけが過ぎていました。そんな中、幸運にも出会うことができたのが、ゲストハウスjunosとなる、旧・山本旅館の建物でした。つづく・・・

クラファン6日目となりました。本当にたくさんのパトロンが現れて下さり、早々に多くのご支援ありがとうございます。返礼品も続々追加しています！高知の恵みを楽しめるおすすめ返礼品junosへお泊りの多くの方の目的地、車で5分の場所にある人気アートスポット北川村「モネの庭」マルモッタンより、季節の寄せ植えをご提供いただきました。モネの庭ガーデナーがその季節のお花を、キャンバスに絵具を載せるように豊かな色彩で制作してくださいます。junosの庭やラウンジの観葉植物もモネの庭様にアレンジしていただきました。junos館内でいつも香らせているアロマオイルは、おとなり田野町のアロマ専門店「帆南」さんに調香いただいています。とっても柚子がきいた天然製油100%ブレンド。普段は館内でのみ販売していますが、返礼品としてご提供しています。奈半利町と高知市でお店を展開されている洋菓子店、気ままsweets甘音さんの人気商品！パウンドケーキもご提供いただきました。一番人気のドライフルーツと、焦がしバターの2本セットもございます。甘音さんは、junosでのイベント等でケーキビュッフェをご提供いただいています。そして、奈半利町発のロースターsommarlek coffee roaster礒部さんからは、中芸地域限定の「魚梁瀬森林鉄道ブレンド」を。junos館内でお出ししているコーヒーも礒部さんのお豆。junosイベントではドリップセミナーも開催いただいています。一夜の衣食住を作るのが、宿という仕事宿というのは一夜の生活体験をつくる仕事で、それは衣食住の全てに関わること。つまり私たち一社だけではできないことです。ゲストをお迎えする一杯のゆずドリンク館内で香らせる香りやアメニティ朝食とコーヒーそして地域の風景や豊かな体験それらを日頃ご提供いただいている方々にクラファンでもお力をお借りして、魅力的な返礼品をご用意することができました。地域の豊かな日常に触れてもらう場作りそれが私たちの仕事です。高知東部のこの小さなまちには、豊かな自然と歴史、そしてすばらしいタレントが揃っています。ここで仕事をし、暮らすほどにその魅力に引き込まれています。そんな豊かさを伝える新たな場として、かならずこの「蔵を博物館に」プロジェクトを実現したいと思います！引き続きご支援よろしくお願いいたします。

本日より、クラウドファンディングが始まりました。今後「蔵ファン」と呼ばせていただきたいと思います。今回のプロジェクトに関わってくださる方から応援メッセージをいただきましたのでご紹介します。左官職人：「左官松本組」松本勉さん、松本望立さん親子松本勉さん（右）と望立さん（左）代表の松本勉さんは「現代の名工」に選ばれた高知県の左官職人です。高知特有の強靭で分厚い“土佐漆喰”の施工を得意とします。重要文化財修理など、文化財に関わる現場でも活躍されています。今回の蔵修繕にあたり、左官工事を担当していただくことになっています。また息子さんの望立さんも後継者として日々現場で鍛錬を積んでおられる、頼もしい親子です！伝統的な建築物の修繕も経験豊富です松本さんからのメッセージ「伝統的な左官職人の技術は文化財修復の現場になくてはならないものですが、近年の建築工法の変化による需要減や、後継者不足により技術継承はますます難しくなっています。今回のプロジェクトは左官の技量が大いに試される大仕事です。伝統技術の継承という意味でも重要なこの取り組みに、どうかご支援ください。」松本さん、ありがとうございました！