プロジェクト公開から6日目。なんと達成率49%と、もうすこしで折り返しが見えてきました！コメントを読みながら「これは〇〇さんだろうか」などと想像したり、あるいは全く私のことを知らなかった方からの応援、どちらも嬉しくて、背中を押される毎日を過ごさせてもらっています。さて、今回は蒸留器について。細かなスペックは割愛しますが、前職で使っていた容量の約1/3のサイズ。加熱方式は、電熱器を利用した水蒸気による関節加熱で、これは他に見たことがない仕様でした。最後の最後まで自分の勘違いでしかなかったのですが、まさかの、車上渡し（運送会社のドライバーが運ぶだけしかやってくれない）でした。しかし、搬入当日に手伝ってくれた友人2人のおかげで、なんとかその日中に完成することができました。無事に免許を取得し、少しずつ本格稼働に向けて準備しています。引き続き応援よろしくお願いいたします。峰尾真人

本日は当プロジェクトのリターンの目玉ともいえる「ZINEまたは習作シリーズ」3本セットの発送時期についてお伝えします。ページに記載の通り11月に発送と、少し先の日程としましたが、これには訳があります。当初は、この3種を完成させた上で定番商品に取り組みたいと思い、プロジェクト終了後すぐに製造・発送のつもりでした。しかしキャップにこだわり、天然コルクを特注した結果、一部資材の納期が3ヶ月〜4ヶ月ほどかかることが判明したのです。したがって、予定を変更して11月までに発送ということになり、定番商品とリリースの順番が前後してしまう見込みです。ご不便をおかけしますが、気長にお待ちいただければ幸いです。もうすぐ公開から5日が経ちます。おかげさまで目標額の4割程度支援いただくことができています。引き続き、どうぞ応援よろしくお願いいたします。峰尾真人

支援いただいた皆さまからのコメントや、いただいたメッセージは全て目を通しております。最初は自分1人のエゴから始まったようなものでしたが、今ではたくさんの方々が背中を押してくれているんだなと、感慨深いものがあります。本当にありがとうございます。さて、今回の活動報告は、蒸留所竣工（2026年4月末）について。もともとあった壁・床・天井をそのまま生かしたため、工期は短く済んだと思います。施工してくださった福島工務店の代表取締役・福島慶介さんとは、大学時代に知り合ってからのお付き合い。独立前から何度も話を聞いていただいており、工事についても協力いただくこととなりました。職場として一番長くいる空間なので、細かいところまで要望を叶えてくださり、有り難かったです。蒸留器の見える大きな窓や、青森ヒバで作ってもらった、試飲室のカウンターがとても気に入っています。落ち着いたら月に数回、試飲室を一般の方にも開放して、飲める場を作りたいと考えています。簡素なバーではありますが、自分の作るお酒を目の前で楽しんでいただける日を、楽しみにしています。支援額はおかげさまで100万円を突破しました！引き続き応援よろしくお願いいたします。峰尾真人

プロジェクト公開から3日目。目標額のおよそ三分の一まで、もう間も無く到達というところまで来ました。支援いただいた皆さま、シェアしていただいた皆さま、心より感謝を申し上げます。さて“これまでの歩み”として、脱サラしてからの約一年間、蒸留所立ち上げに向けて取り組んできたことを振り返りたいと思います。———2025年7月〜2026年3月までの9回に渡り、小樽市内のレンタルカフェを利用して、定期POPUPを開催してきました。毎回異なるテーマに基づき、収集してきたクラフトスピリッツ（ジンやアブサンなど）を紹介することで、地元の方々に、この世界を知ってもらおうという取り組みでした。全9回のテーマはこんな感じ。①ジンとは何であるか？②あなた好みのジンを知ろう③国産クラフトジンの世界④absinthe + curry⑤ロンドンドライジン⑥忘年会⑦ネグローニを楽しもう⑧カレーと水割り⑨カレーとジンソーダ自分でセレクトした蒸留酒を飲んだリアクションを、色々と見させていただき、貴重な機会でした。これらを踏まえて、自分の方向性を見定めることができたと思いますし、“蒸留酒文化の種”を撒いたつもりです。クラウドファンディングがスタートした今、その種が芽を出して成長していけるように、焦らずじっくり仕事に向き合っていきます。引き続き応援よろしくお願いいたします。峰尾真人

公開から2日目、31名の方々から支援をいただき、本投稿時点で総合人気ランキング7位に浮上しています。皆さまの応援、シェアといった協力のおかげで、滑り出しの良いスタートを切ることができました！改めまして感謝申し上げます。SNSのフォロワーも徐々に増えてきていて、少しずつ手応えを感じております。活動報告欄を活用して、これまでの歩みやパートナーの紹介など、情報発信していけたらと考えています。引き続き応援よろしくお願いいたします！峰尾真人