Uターンして故郷小樽に蒸留所をつくりたい。日本初!お寺の地下でつくるクラフトジン

【さらなるネクストゴールへ挑戦します!】日本有数の人気観光地でありながら、急激な人口減少など厳しい局面を迎える北海道小樽市。真に地域に根付いた、長く愛されるものづくりを実現するため、首都圏で積んだ経験をもとに故郷へUターン。2026年夏、小樽市内で初となるスピリッツ蒸留所を立ち上げます!

現在の支援総額

5,726,888円

190%

目標金額は3,000,000円

支援者数

182人

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/07/03に募集を開始し、 182人の支援により 5,726,888円の資金を集め、 2026/08/16に募集を終了しました

Uターンして故郷小樽に蒸留所をつくりたい。日本初!お寺の地下でつくるクラフトジン

現在の支援総額

5,726,888円

190%達成

終了

目標金額3,000,000円

支援者数182人

このプロジェクトは、2026/07/03に募集を開始し、 182人の支援により 5,726,888円の資金を集め、 2026/08/16に募集を終了しました

【さらなるネクストゴールへ挑戦します!】日本有数の人気観光地でありながら、急激な人口減少など厳しい局面を迎える北海道小樽市。真に地域に根付いた、長く愛されるものづくりを実現するため、首都圏で積んだ経験をもとに故郷へUターン。2026年夏、小樽市内で初となるスピリッツ蒸留所を立ち上げます!

あなたにおすすめのプロジェクト

こんにちはBrew Old Blue studioで制作をしている葵以です。今回のプリンティングディレクションを担当しています。まず、自分の話ですが、この話を請けて今最終的なサンプルの段階までいき、先日3人で久しぶりにオンライン打ち合わせをしまして、2人から「よくこれを思いついた、すばらしい」「これがクラファンで返礼品として送られてきたら満足度高いと思う」「本当に感動した完成が楽しみ」と言っていただけてそっと胸を撫で下ろしています。そろそろみなさま、どんなものが送られてくるかそわそわしてきてるんじゃないですか?ちょっともったいぶっていて申し訳ないのですが、ネタバレなしで届いた時、ひらいたとき、味わったときの感動を第一に守りたいという思いができてきました。お届けできた際にはこだわりポイントをまた解説してもいいですか…?お2人の隅々までの受け取り方と言語化の力に改めて、本当に感銘を受けます。作り甲斐がある…笑冊子のzineもデータを見るたび、かっこいい!と思っているので、こちらもお楽しみに。クラファンを支援してくださった方々が、「してよかった」と満足に思ってもらえるように、また「あ〜すればよかった!」とそれを見た方もちょっと後悔するくらいの人がいてくれたらななんて思っています。笑わたしも関東でイベントをしながら、このクラウドファンディングのプロジェクトのプロモーションをしているので、その繋がりでイベントでのお客様が知ってくださり、東京や千葉からも支援にご参加いただいています。うれしい!3人で話すと感じるのは、自分たちが満足するものを形にして作りたいというブレない想い。なかなかの長期のプロジェクトで、個々が日々の自分たちの活動をしながらプロモーションも制作も並行していくのは、色々な予期せぬことが起こります。3人ほぼ同い年ですが、立場も境遇もそれぞれで、目に見えない苦悩もあると思います。3人リスペクトを持って請け側という立場を超えて対等に話せる存在だからこそ、何かあるたびに話し合い、ベストな計画をと、変容させてきました。それが完成したものにも表れていると思います。わたしを誘ってくれたイラストレーターの雨さんは、発案人の峰尾さんのよき理解者で、2人は深くお酒というジャンルで繋がっているのですが、雨さんからの「あおいさんという存在をチームに招いてよかった、あおいさんという存在に救われている」という言葉。制作するただの人間としてではなく「わたしの存在」を認めてくれたから、この印刷スタジオを始めてよかったと思いました。わたしはあまりチームでなにか作ることで良い面より大変な面が残る印象が強く、だったら一人でやったほうが良い、他の人のデータは何があっても扱わない、刷ることはないという思いがありましたが、このような時代でチームとして制作を動く良さを初めて感じました。自分の悩んでいる、決めかねている余白を2人が埋めてくれる感覚があったのです。この時代にそのように感じられる人に出会えたことはこのプロジェクトが大きいですし、3人にとってもただクラウドファンディングのプロジェクトというよりなにか人生の節目で大切な「人に迎え入れられる」という感覚があったように感じます。それぞれが出したさまざまな要素がひとつになるときの最終形態がとても楽しみです。(またお知らせできることもあるし…!)ちなみに、わたしの考える印刷制作スタジオはたいぶ特殊で、普通にイメージする印刷を仕事とする会社とは工程も異なり、なかなか人にわかっていただけるのは難しいのですが…とにかく【守る】ことを軸としています。意匠を守る。古き良きを守る。自分の価値観に合う人との関係を守る。そして自分の世界観を広げるためではなく守るため。続きはまたこちらのnoteで話していますので、ご興味ある方がいらっしゃったら読みに来てください。https://note.com/mauve_ephemeral/n/nfe28754ff750


先日、リターンのひとつである「ロゴ入りグラス」のサンプルを受け取りました。思っていた通り、いや、それ以上の出来上がりでとても気に入っております。容量は、ご家庭で楽しまれるにはちょうど良い大きさと思います。グラスのリターンは11月の発送を予定しております。改めてになりますが、当初の予定より遅れてしまいまして大変申し訳ありません。また変更などがあればご連絡いたします。今後ともよろしくお願いいたします。


令和八年八月二十八日初秋の空気漂う港町・小樽にて、ささやかながら、OTARU DistiLibrary 開所式&OHTORI GIN CLASSICお披露目会を、無事に執り行いました。飲食店・酒販店および、蒸留所の開所とオオトリジンのリリースに関わっていただいた、約30名の方々にお越しいただきました。ほとんどが小樽市あるいは札幌市内からでしたが、遠くは大阪からお越しいただきました。同じような業態であれば、法人にするのが一般的と思いますが、あえて自営業というスタイルを選んだのには、もちろん意図があってのことです。しかしながら改めて思うのは、なんの実績もない、支払い能力があるか信用に足らない、北海道の田舎の、どうしようもない31歳の若造を、信じてくださった方々には、有難いとしか言いようがありません。この場を借りて(全く、足りないのは承知の上で)感謝を申し上げます。この一年、いや、大学卒業時から思えば約十年の準備期間に、出会った沢山のご縁。「生まれ育った小樽の役に立ちたい」この思い一点で突き進んできたような気がします。やっていることは変わっても、住む場所が変わり、家族構成が変わっても、変わらなかった唯一の気持ち。これが今の自分を形成している根源。“初志貫徹”“有言実行”といえば格好いいものかもしれませんが、単に頑固な性格なだけのようにも思います。これまでは夢を追う人間でしたが、今は現実を突きつけられながら、ギリギリを攻めるしかないという、なんとも泥臭い日々であります。こうして一日いちにちを、健全に過ごすことができるのは、神様仏様のおかげであり、理解して支えてくれる家族の存在に他なりません。偶然ではありますが、SPIRITS(蒸留酒)を扱う場を、生まれ育った実家のお寺…すなわちSPIRITS(魂)を扱う場の地下に構えることになりました。正直、当初(つまり、一年前には)想定していなかった場所ではありますが、これも必然だったのではないか、と思うのです。思想・あるいは哲学的な話にはなりますが、人生というものは“仕組まれている役割を全うするだけのゲーム”と思っています。これは、単に運命が決まっているのだ、というだけの話ではなく、むしろ“運命よ、そこをどけ、俺が通る”というような意味合いも含めた話として、です。小樽のお寺で生まれ育ったことの意味を、現在の自分なりに受け止めているものはあるにせよ、きっと本当に理解するのは何十年後…いや、寿命を全うした後の事なのかもしれません。話が長くなりましたが、イマココは、通過点に過ぎません。こんなどうしようもない自分でも、2人の子を持つ親になりました。育ててもらった恩を返していく。この土地に必要だと思ったものに全力を尽くす。そしてそれを次世代に繋いでいく。そんな役割を、全うできたら最高な人生だと思います。蒸留という技術が、蒸留酒という文化が、真にこの土地に根付くまで、ひたすら走り続けることを誓います。そして改めて、家族と先祖代々の精霊、縁あって支えてくださっている皆様に感謝を申し上げます。これからも、よろしくお願いします。OHTORI SPIRITS代表 峰尾真人


「Uターンして故郷小樽に蒸留所をつくりたい。日本初!お寺の地下でつくるクラフトジン」プロジェクトオーナーの峰尾 真人です。7/3から実施してきた、蒸留所立ち上げに向けたクラウドファンディングは、目標を上回っての着地となりました。ご支援・応援くださった皆様、誠にありがとうございます。リターンにつきましては、11月の発送を予定しております。グラスのリターンを選んでいただいた皆様には、発送の遅延を改めてお詫び申し上げます。万が一遅れる場合には、またご連絡を差し上げたいと思います。引き続き応援のほどよろしくお願い申し上げます。改めまして、この度はご支援いただきありがとうございました。OHTORI SPIRITS代表 峰尾真人


今回は、印刷スタジオBrew Old Blie Studioさんからの活動報告後編です。自ら何かを創り出すときのエネルギーは、実はポジティブなだけじゃないものだと思っています。現状に対して何らかのフラストレーションを抱えているときにこそ、その悔しさややり切れなさをバネにして、反発する力が働く時、ある種のネガティブな感情を昇華するのではないかと。私の話は置いておいて、ぜひご一読ください!↓———ネクストゴールの達成おめでとう&ありがとうございます!3人のそれぞれの分野でこだわったものをお届けできるのもみなさまのおかげです。スタジオの知人からもコメントを続々といただいておりうれしいです。雨さんからバトンタッチを受け継ぎまして、引き続きスタジオからの報告です。前回より少し踏み込んだ話を。Brew Old Blue studioは自身の本名から名付けたと前回①で書きましたが、自分がただ依頼を請けて制作をするだけの制作者の名前が出ない下請けのような印刷スタジオにはなりたくないという思いがあります。わたし自身たくさんの下請けの仕事をしてきましたし、自分のことだけではなく労働環境や、企業の間、職人の間、その中間、クライアントと直請け〜5次請けなど様々なやり取りの模様などを肌で感じてきました。その中ではわたしの発想し、提案したものをあたかも自分が考えて作ったかのように広められたり、実際に本当に尽力し携わった作り手や作業員が報われないと思う場面ばかりでした。所謂「やりがい搾取」というような現場もたくさん経験してきました。ものづくりをして、人に喜んでもらえるようなものをお届けするのがわたしのやりがいであり、一番愛と幸せを感じます。対等に提案でき、映画のエンドクレジットに携わった人の名前が載るようなものづくり、わたし自身も作り手へ感謝を忘れないという意味を込めて付けた名前です。今回のオオトリスピリッツ様のプロジェクトではこうして直接発信させていただける場を峰尾さんが雨さんとわたしにもくださり、またリターンであるZINEにも特集ページを設けてくれます。また作り手へ還元されるような仕組みを作ってくださり、このようにしてくださるのは初めてです。わたしは箱までできるところまで自分で作ろうとしていました。瓶と中身含め1キロ程になる発送を北海道からするのに一番課題となったのが、「強度」です。単なる紙での設計は難しいと感じ、やはり専門の箱屋さんにアドバイスをいただきました。わたしが打ち合わせ中に箱屋さんに「ありがたいです」と言った時に、返ってきた言葉。「自分たちの箱は【作れ】と言われ、作って落とされて壊されて強度を確かめられ、【直せ】と言われるだけ。作るのが当たり前で作れか直せしか言われることがない。ありがとうなんて感謝されることがまずないからうれしい」と。これこそ、まさに下請けとして作る側の現実でした。「ものをデザインする」ということは、ただ表面の見た目だけを作るということではありません。峰尾さんの作るこだわりと想いのある透明なジンをどう形として表現するか、人に欲しいと思ってもらえるかどうか、届いたとき、開けるときのワクワク感という魅力的なものを作ることはもちろん第一ですが、こだわりの瓶とコルクを北海道から輸送するにあたりの固定度や強度、開け方、しまいやすさ、耐久性、蒸留所での生産(組み立て)のしやすさ、など素材と機能面を費用と相談しながら考慮することもデザインの一部です。今回はパッケージやラベルも捨てられないものを作る、一体化したものを考えています。100ml瓶のセットは峰尾さんが考える香りや記憶を保存するライブラリーから発想し形にしました。500mlボトルは小樽の市役所などで使用されているようなタイル。並べると石畳のような形に見えるようになっています。紙の厚さによって1ミリ単位で調整された箱、どちらもそれにスタジオで1枚ずつ手刷りで印刷していきます。ひとつひとつ昔の浮世絵や版画のように手で印刷された、手作業ならではゆらぎや個性をそのままにしたひとつしかないもの。古き良き製法で大量生産では生まれない価値をこのスタジオは問いかけていきます。タイパやコスパが求められる時代、正直わたしの力だけでは理解されるのが難しいと感じており、この想いや活動を伝えきれず、峰尾さんや雨さんが北海道でも広めようとしてくださり、大変感謝しております。もし、この時代にこのようなものづくりや想いにご興味を持ってくださる方がいましたら、https://www.instagram.com/brew_old_blue.studio?igsh=ZGFjeG1sZDJvNHRkぜひスタジオのフォローをお願いします。クラウドファンディング終了まであとわずか。締め切った後でもまた制作風景や制作過程などを楽しんでいただけるように更新できたらと思っております。


新しいアイデアや挑戦を、アプリで見つけるcampfireにアプリが登場しました!
App Storeからダウンロード Google Playで手に入れよう
スマートフォンでQRコードを読み取って、アプリをダウンロード!