プロジェクト公開から3日目。目標額のおよそ三分の一まで、もう間も無く到達というところまで来ました。支援いただいた皆さま、シェアしていただいた皆さま、心より感謝を申し上げます。さて“これまでの歩み”として、脱サラしてからの約一年間、蒸留所立ち上げに向けて取り組んできたことを振り返りたいと思います。———2025年7月〜2026年3月までの9回に渡り、小樽市内のレンタルカフェを利用して、定期POPUPを開催してきました。毎回異なるテーマに基づき、収集してきたクラフトスピリッツ（ジンやアブサンなど）を紹介することで、地元の方々に、この世界を知ってもらおうという取り組みでした。全9回のテーマはこんな感じ。①ジンとは何であるか？②あなた好みのジンを知ろう③国産クラフトジンの世界④absinthe + curry⑤ロンドンドライジン⑥忘年会⑦ネグローニを楽しもう⑧カレーと水割り⑨カレーとジンソーダ自分でセレクトした蒸留酒を飲んだリアクションを、色々と見させていただき、貴重な機会でした。これらを踏まえて、自分の方向性を見定めることができたと思いますし、“蒸留酒文化の種”を撒いたつもりです。クラウドファンディングがスタートした今、その種が芽を出して成長していけるように、焦らずじっくり仕事に向き合っていきます。引き続き応援よろしくお願いいたします。峰尾真人

公開から2日目、31名の方々から支援をいただき、本投稿時点で総合人気ランキング7位に浮上しています。皆さまの応援、シェアといった協力のおかげで、滑り出しの良いスタートを切ることができました！改めまして感謝申し上げます。SNSのフォロワーも徐々に増えてきていて、少しずつ手応えを感じております。活動報告欄を活用して、これまでの歩みやパートナーの紹介など、情報発信していけたらと考えています。引き続き応援よろしくお願いいたします！峰尾真人

初の活動報告は、メディア掲載情報です。アイデア公開〜段階を経て、ようやく公開となりました。まずは、ここに至るまで、編集中のページを読んで意見をくださった皆さんに御礼申し上げたいと思います。1人で始めたこのプロジェクトも、気づけばたくさんの共感者・協力者に恵まれて、少しの自信と、責任の重さを感じております。さて、去る7/1北海道新聞朝刊にて、取材していただいた記事が掲載されました。丁寧にまとめていただき有難い限りです。北海道新聞デジタル版で閲覧することができますので、宜しければご覧いただければ嬉しいです。活動報告ではこれまでの歩みを振り返ったり、リターンに関する情報をお伝えしていければと思います。応援よろしくお願い致します！OHTORI SPIRITS 峰尾真人