このたびは、お茶カクテルと沖縄料理の再構築のペアリングの店「PARLOURS」の開店に向けたクラウドファンディングにご支援いただき、本当にありがとうございました。残り１週間のタイミングで483万円の支援でしたので、今回達成難しいかと思いながらも発信やお願いを続けていたら最初に支援していただいた方々が追加で支援をしてくれたり、後半の発信でクラファンのことに気づいて支援してくれたり、思い出して支援してくれたり、チームでこのクラファンを応援してくれるイベントを開催してくれたりと様々な方々の気持ちがこもった支援をいただき、今回は5月15日の募集開始から6月30日の終了までの開催で218名の皆様より目標金額600万円を大きく上回る7,032,856円（達成率１１７％）のご支援をいただきました。心から感謝いたします。何度もお伝えしているかもですが、このタイミングでクラウドファンディングをすることによって、色々な方々に応援していただいていることの再認識ができて、皆さんに感謝しながら事業を育んでいくという昔から大事にしていたことの大事さを再認識できたので本当に良かったと思っています。今回のご支援いただいたお店「PARLOURS」では、お茶カクテルと沖縄料理の再構築ペアリングをお昼から夜にかけた色々な形でみなさまに楽しんでいただけるように全力で取り組んで参ります。リターンの発送・体験提供につきましては順次ご案内させていただきますのでしばらくお待ちください。引き続き、暖かく見守っていただけますと幸いです。今回は本当に本当にありがとうございました。PARLOURS  店主　中村　智明

泡盛を探求することは、沖縄・琉球の豊かな歴史や文化をたどる旅につながっています。私は日々、その奥深さに触れながら、泡盛に生かされ、活動を続けています。特に、バーテンダーや飲食に携わる人にとって、泡盛を入り口に広がる沖縄文化は、大きな強みになると感じています。沖縄の工芸や器、それを生み出す作り手たち。島の素材や食文化、そして長い時間をかけて育まれてきた物語。「沖縄」という文化そのものが、飲み物を扱う私たちに、豊かな表現の可能性を与えてくれます。その魅力を自分なりの視点で掘り下げ、最大限に引き出し続けているのが、中村智明さんです。あるご縁をきっかけに、イベントなどをご一緒する機会が増えました。日々わくわくしながら、時には無邪気なほどの勢いで、新しい表現へと駆け抜けていく姿。見ていて楽しく、時には少しひやひやもしながら（笑）、その行動力と探究心にいつも刺激を受けています。今回誕生する新しい店舗は、お茶やカクテル、琉球料理だけでなく、沖縄の素材、器、作り手、そしてこの土地に積み重なってきた時間までも、一つの体験として届ける場所になるのだと思います。これからも、どこまでも突き抜け、沖縄のバーシーン、そして飲食文化の先頭を走り続けてください。私も中村さんに良い意味で負けないよう、互いに刺激し合える仲間であり、ライバルとして切磋琢磨しながら、この土地の魅力を発信していきたいと思います。中村さんの新たな挑戦と、新しい店舗の誕生を、心から楽しみにしています。https://www.google.com/url?q=https://www.higatei.jp/&sa=D&source=editors&ust=1782535271584011&usg=AOvVaw1t8V7nhPmmKXGn00vPbSif

以前から何度となくお店に足を運ばせて頂いてます。更に2024年12月に熱帯ドリームセンターでコラボさせて頂いてから、中村さんの沖縄への食材、飲食文化、作家さんへの深い造詣と愛情が一段と伝わってきました。私自身、沖縄が好きで何度もお邪魔していますがその度に色々な事を教えて頂いています。この新しいお店はそんな中村さんの穏やかで熱い想いが詰まった素晴らしいお店になると思います。地元の人には今まで気付かなかった沖縄の新しい一面を、県外の人には素晴らしい沖縄の魅力を知るのにピッタリではないでしょうか。僕も新しい経験にワクワクしています！

沖縄・首里から、瑞穂酒造株式会社取締役製造部長兼商品開発室長、そして株式会社OneSpirit代表取締役の仲里彬さんよりT.PARLORへの応援メッセージをいただきました！仲里彬さん（瑞穂酒造株式会社 取締役製造部長兼商品開発室長 / 株式会社OneSpirit代表取締役・沖縄・首里）智明さん、この度は誠におめでとうございます！沖縄の素材と真摯に向き合い、それを"新しい価値"として表現し続けている姿に、いつも大きな刺激をいただいています。同じ沖縄でお酒に関わる人間として、このような挑戦がさらに広がっていくことを心から願っています。今後のご活躍を楽しみにしております。全力で応援しています！

豊見城市・オリオンビール株式会社の商品開発部長、宮城剛さんよりT.PARLORへの応援メッセージをいただきました！宮城剛さん（オリオンビール株式会社 商品開発部 部長・豊見城市）中村さんとはオリオンビールのチューハイWATTAでのコラボ等、様々な商品開発のアドバイスを頂いていますが、その度に素材の特徴を上手に活用したレシピに感銘を受けています。今回のお店の沖縄の素材とお茶とのペアリングも非常に楽しみで、新しい飲食体験ができるものと確信しております。オープンに向けて頑張って下さい。