いつも「くだものと僕」を応援していただき、ありがとうございます。ようやく皆さんにお知らせできます。2026年9月1日（火）「くだものと僕」オープンします。物件が決まってから、何もかもが初めての体験ばかりでした。銀行融資のこと。工事を手伝わせてもらったこと。クラウドファンディング。そして引越し。なんとかなるだろうと思って始まりましたが、どれにもたくさんの手順があり、時間がかかり、一筋縄ではいかないことばかりでした。正直、もっとすんなりオープンできるものだと想像していました。工事の引き渡しが終わってからも、掃除や片付け、厨房の準備など、思うように進まないことも多く、当初考えていた予定よりオープンが遅くなってしまいました。それでも、その時間があったからこそ、本当にたくさんの方がこのお店に関わり、サポートし、支えてくださっていることを改めて感じることができました。そして、クラウドファンディングを通していただいた皆さんからの応援も、お店をつくっていく中で本当に大きな力になりました。改めて、本当にありがとうございます。こうしてようやく「オープンします」とお知らせできることを、とても嬉しく思います。長野に来て、この土地の果物の素晴らしさを感じたときの気持ち。そのときに感じたことを忘れずに、これからこの場所で、四季の果物を僕なりの形で表現していきたいと思っています。そして、それを皆さんに楽しんでもらえたら嬉しいです。まずは、夏の果物とかき氷から始めます。そして、このクラウドファンディングも残すところあと5日となりました。最初の目標、そしてネクストゴールまで、本当にたくさんの方に応援していただきました。ここまで応援してくださった皆さんへの感謝を胸に、9月1日から、この場所で「くだものと僕」の新しい一歩が始まります。残り5日。最後までこの挑戦を見守っていただけたら嬉しいです。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

たくさんのご支援、本当にありがとうございます。最初の目標だった100万円を達成し、その後ネクストゴールとして掲げた150万円。ここまで応援の輪が広がるとは思っておらず、改めてたくさんの方に支えていただいていることを感じています。本当にありがとうございます。そんな嬉しい出来事の一方で、最近の僕はというと、ひたすら掃除と片付けの日々を過ごしています。工事のために2階へ移動していたものを片付けたり、厨房の棚や作業台を磨いたり、器や道具をひとつずつ整理したり。毎日お店にいるので、少しずつお店らしくなってきている気もするし、昨日とあまり変わっていないような気もします。笑でも、こういう地道な時間も含めて、お店をつくるということなんだろうなと思いながら、一つひとつ進めています。そして先日、これまで住んでいた場所も退去しました。これからは店舗の2階が僕の住まいになります。暮らす場所と、お店を営む場所がひとつになり、いよいよこの場所での日々が始まるんだな、と少しずつ実感しています。オープンまでもう少し。まだまだやることはたくさんありますが、焦らず、一つずつ。皆さんに来ていただける日を思い浮かべながら、今日も掃除と片付けを進めます。ネクストゴールまで一緒に連れてきてくださった皆さん、本当にありがとうございます。

工事の引き渡しを終えてから、少しずつ厨房の整備と引っ越しを進めています。工事のため、それまで1階にあったものは一度すべて2階へ。そこから必要なものを厨房へ戻したり、使わなくなった備品を整理したり。それと並行して、これから生活することになる2階への引っ越しも進めています。店舗の備品と自宅から運んできた荷物に囲まれながら、一つひとつ片付けている毎日です。大きな荷物は友人にも手伝ってもらい、ようやく少しずつ「お店」と「暮らし」の形が見えてきました。ここ最近は、塗装をしたり、片付けをしたり、設備を整えたりと、お店をつくるための作業をしている時間がほとんどでした。だからこそ、久しぶりに果物に触れられたことが、なんだかとても嬉しくて。桃を厨房に並べたときに、「やっとここで、くだものと僕を始められるんだな」と、少し実感が湧いてきました。クラウドファンディングのページも、この桃と一緒に撮った写真に表紙を変更しました。皆さんの応援のおかげで、NEXT GOALの150万円までもう少しのところまで来ています。本当にありがとうございます。そして店舗の準備も、もうすぐオープンの日程をお知らせできそうなところまで来ました。予定より時間がかかってしまっていますが、焦って形だけを整えるのではなく、これから長く続いていく場所として、一つひとつ準備していきたいと思っています。ここからは、また果物と向き合う時間を少しずつ増やしていきます。この場所から四季の果物を届けられる日まで、あと少し。引き続き、温かく見守っていただけたら嬉しいです。

店舗の工事が無事に完了しました。少しずつ形になっていく店内を見ながら準備を進めてきましたが、工事が終わった店舗に立つと、改めて「いよいよここでお店を始めるんだ」という実感が湧いてきます。今回、店舗の設計・施工をお願いしたのは、トカ建築研究所さんです。工事が進む中でも、こちらの要望に合わせて何度も変更に対応していただいたり、自分たちで塗った漆喰壁の塗り方を丁寧に教えていただいたり。色を決める際にも、たくさんの色見本を準備してくださったり、気になる素材のサンプルを取り寄せていただいたりと、細かなところまで本当に親身になって一緒に考えていただきました。僕自身、途中で悩んだり、「やっぱりこうしたい」とお願いすることも何度もありましたが、その一つひとつに向き合っていただき、想像していた以上に素敵な店舗に仕上げていただきました。本当に感謝、感謝です。そして、工事が終わったということは——さぁ、次は僕の番です！ここからはオープンに向けて、店内の準備やメニューづくり、営業に向けた細かな準備を一つずつ進めていきます。まだまだやることはたくさんありますが、ここからもう一段ギアを上げて、皆さんを迎えられる場所をつくっていきたいと思います。そしてクラウドファンディングも、たくさんの方に応援していただき、ネクストゴール150万円まで、あと約8万円のところまで来ました。ここまで連れてきてくださった皆さん、本当にありがとうございます。お店が形になった今、皆さんからいただいた応援を、これからこの場所で少しずつ形にしていきます。クラウドファンディングも残りわずかとなってきました。ネクストゴールまであと少し。最後まで見守っていただけたら嬉しいです。引き続き、「くだものと僕」をよろしくお願いいたします。

いつも温かい応援、本当にありがとうございます。お店の完成に向けて、ここ数日も少しずつ準備が進みました。まずは保健所の営業許可検査を受けてきました。 結果は1〜2週間ほどで連絡をいただく予定です。 いよいよここまで来たんだなと、少し緊張しながら検査を終えました。そして、お客様を迎えるテーブルも、大工さんに教わりながら一つひとつ塗装しました。木目を活かしながら、店内の雰囲気に合う色になるよう試行錯誤し、時間をかけて仕上げています。 手間はかかりますが、自分の手でつくったものが少しずつ形になっていく時間は、とても愛着が湧きます。お店の入口には、イベント出店の頃から使ってきた看板を取り付けてもらいました。 これまでたくさんの出会いをつないでくれた看板が、これからは実店舗の入口で皆さまをお迎えします。錆びた鉄の表情と木の外観がよく馴染み、「くだものと僕」らしい入口になったと思います。オープンまであと少し。 まだ準備は続きますが、一歩ずつ形になっていく様子を楽しみながら進めています。引き続き、温かく見守っていただけたら嬉しいです。 本当にありがとうございます。