信州の自然と共に歩む農園として野の香の圃場では、小さな昆虫をはじめ、様々な生き物たちが暮らしています。ぶどうの樹には、毎年ヒグラシがやってきて、美しい鳴き声を聞かせてくれます。夏になると、セミの抜け殻がぶどうの樹に残っている光景も、この季節ならではの風物詩です。朝や夕方にはカモシカやシカ、時にはキツネなどの野生動物が姿を見せることがあります。農家の私たちとしては昆虫や野生動物からぶどうを守らないといけない気持ちもありますが、その一方で、こうした生き物たちが安心して暮らせる環境があることは、野の香にとっては何よりの誇りであり、信州の自然と成長してきた野の香らしさだと思います。美味しいぶどうを育てることはもちろん、豊かな自然と共に、生き物たちにも優しい農園であり続けたいと思っています。※昆虫が苦手な方は閲覧ご注意ください。

私たちが種あり巨峰を残したい理由の一つに、子供たちの世代にもこの味を知ってもらいたいという想いがあります。最近食べる機会が増えているのは種なしのぶどうです。さっぱりとした甘味と種を出す手間がない食べやすさなどから、子供たちにも大人気だと思います。今後も種なしぶどうの人気が広がっていくことでしょう。そんな中で手間のかかる種あり巨峰を残していくことは難しいのかもしれませんが、それでも、子供たちの世代に、自然本来の種あり巨峰を食べられる機会をなんとか残していきたいのです。昔から親しまれてきた巨峰の味。ゆっくりぶどうを味わう時間。懐かしさのあるぶどうの良さを、子供たちの世代に繋いでいきたいのです。種あり巨峰を作るぶどう農家はどんどんと減りつつあります。将来長く長く種あり巨峰が残っていけるように、私たちの子供や孫、さらに先の世代が種あり巨峰を楽しめるように、どうか皆様のお力添えをよろしくお願いいたします。

種あり巨峰を育てる難しさとは。種あり巨峰を育てる中で大変なことの１つに、房のつき方があります。シャインマスカットなどの房は、枝に沿って真っ直ぐついていきます。どの作業工程でも、真っ直ぐ作業を行うことができるので効率よく進めていけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  （シャインマスカットの房の様子）一方で、種あり巨峰は自然に任せて、房がバラバラとついていきます。房の向きや枝との位置関係、周りの葉の状態を見ながら一房ずつ確認します。そしてどの房を残すのか、どのように整えていくのかをその場で判断しながら作業を進めていきます。綺麗な一房を育てるためには細かな確認と長年の経験から培った技術の積み重ねが欠かせないのです。こうした難しさも種あり巨峰の担い手が減りつつある原因の一つなのかもしれません。それでも私たちは、この手間も含めて、未来へ残す価値のあるぶどうだと考えています。ぶどう農家の技術の結晶である種あり巨峰を、ぜひこのプロジェクトで味わってみて下さい。

リターンの種あり巨峰今回はリターンでお届けする種あり巨峰について、改めてご紹介します。種あり巨峰は、種を出す手間があります。シャインマスカットなどの種なしぶどうを食べる人にとっては、食べるのが面倒くさいと感じる人もいるかもしれません。食べやすさだけでいえば、種なしぶどうの方が気軽に食べられると思います。それでも、種あり巨峰をオススメしたいのは、手間をかける分、一粒ずつゆっくり味わうことで、昔ながらの巨峰らしい濃厚な味わいと香りを感じていただけるぶどうだからです。昔ながらの巨峰を知っている人には、懐かしさとともに。まだ種あり巨峰を食べたことがない人には、新しい体験として。ご自宅でご家族と、世代を超えて一緒に味わっていただけたら嬉しく思います。信州の自然と栄養をたっぷりと蓄えた濃厚な種あり巨峰を、この先も長く長く残していけるように、1人でも多くの方に魅力をお伝えしていきます。プロジェクトも残り期間が少なくなってきました。引き続き、ご支援・シェア・紹介で応援いただけると幸いです。よろしくお願いします。

ご支援・応援をしてくださっている皆様、ページを見てくださっている皆様、本当にありがとうございます。皆様のお力添えのおかげで、プロジェクト達成率50％を超えることができました。「種あり巨峰の味と栽培技術を未来へ残したい」その想いに共感し、応援してくださる方が少しずつ増えていることを本当に嬉しく感じています。一方でプロジェクト公開期間は残り少なくなりましたが、目標達成まではまだ道半ばです。最後の最後まで種あり巨峰の様子や魅力・私たちの想いをお届けできればと思います。「種あり巨峰を、未来へ」引き続き応援の程よろしくお願いします。