KUROHIME
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信州に醸造所をオープン、WICKED WAY MEADが贈る新たなミードの物語
長野県・信州の地に蜂蜜酒（ミード）ブランド「WICKED WAY MEAD」の醸造所が誕生しました。それを記念し、澄んだ空気と豊かな水、そして四季の移ろいが色濃...
小諸の水源から生まれた奇跡 超硬水と超軟水で醸す日本酒セット『浅間嶽 阿吽』
全国的にも希少な超硬水から超軟水までバリエーション豊かな湧き水がある長野県小諸市。超硬水と超軟水の水源の個性に、杜氏が挑戦し醸す『浅間嶽 阿吽』。飲み比べながら...
信州の白樺の森を感じるプレミアムクラフトウォッカをつくり、新たな特産品にしたい！
長野県の県木である白樺の間伐材等を素材にしたプレミアムウォッカの試作開発を通じて、白樺林の保全や再生の取り組みを応援していただき、森と暮らしが循環する仕組みづく...
長野の夏の定番へ！NAGANO CULTURE FESTAを未来へ繋ぐ
2024年夏、初開催ながら大きな反響をいただいた「NAGANO CULTURE FESTA」。“文化を繋ぎ、人を繋ぐ”をテーマに、2025年はさらに進化し、人と...
重なり合う「いま」を呼吸する―珈琲アウラ―
「重なり合う『いま』を呼吸する」というコンセプトで長野市東鶴賀町の町屋をリノベーションし、この春開店予定の珈琲アウラ。1年半の計画を経て、ついに開店が目前に迫っ...
開店して１年で立ち退き。これからも地元である長野県飯綱町で消灯珈琲を続けたい！
「消灯珈琲」として活動を始めて約３年、やっとの思いで地元に店舗を構え自家焙煎の珈琲屋を始めた2024年4月。しかし道路開発により立ち退きを余儀なくされ、移店しな...
現代社会に癒しを届ける。自然とヤギと人をつなぐ放牧地をみんなで作ろう！
「練馬ICから2時間15分。長野県上田市の長年放棄されていた荒廃地を再生して、誰でも気軽に可愛いヤギと触れ合える「なかよしふれあいヤギ広場」を作るプロジェクト！...
62年の歴史ある「Mt.乗鞍スノーリゾート」地元主導の再出発を応援お願いします！
長野県松本市で60年以上の歴史を持つスキー場「Mt.乗鞍スノーリゾート」が2024年10月に経営する会社より継続困難の宣言を受け、地元で経営を引き継ぎ再出発する...
【喉を潤すBGM】広島県廿日市市に日常を彩るクラフトビール醸造所を立ち上げたい！
2025年広島県廿日市（はつかいち）市にクラフトビールCHARLES BREWINGの自社ブルワリーを新設予定。委託醸造を開始してから約1年、ありがたいことにリ...
【レトロゲーム秘密基地】火災焼失からの再建を目指します。
2024年2月24日の火災により焼失してしまったレトロゲーム秘密基地。憩いの場であったゲーセンを再建し、もう二度と失いません。
畑から育てた超絶フレッシュ！サノバスミスハードサイダー カンニングプロジェクト！
ハードサイダー醸造における重要工程のひとつである容器充てん。製品内容物の品質向上・資材リサイクル率の向上・食品廃棄物低減を実現するためカンニングシステムを導入い...
北海道余市のワイン造りと地域の暮らしに密着したドキュメンタリー映画を完成させたい
2019年5月より撮影を開始した、北海道余市町の若いワイナリーとその家族や地域に密着したドキュメンタリー映画。ブドウ・ワイン、その土地のライフスタイル。世界配信...
《100年後の日本のビールのために》 『錫管』のビールサーバーを復活させたい！！
高度経済成長期初期の日本のビールサーバーには『錫（すず）製の冷却管』が使用されており、当時の味を知る先人達は口を揃えて「錫管から注がれるビールの味わいはまろやか...
長野県茅野市にワイナリーを創る！ オレイユ・ド・シャ／ねこみみワイン
長野県茅野市、八ヶ岳西麓にある標高930～960mの高冷地でワイン用ブドウを栽培中。このブドウを使用して自らも醸造に関わった委託醸造ワインを販売開始。この地なら...
信州たのめの里に自然栽培・自然派ワインを造るためのワイナリーを立ち上げたい！
「健康的で美味しい自然栽培での自然派ワインを味わいたい。具体的にどんなふうに栽培されたり醸造されているかも知りたい！」と思われているあなたへ。2024年夏にオー...
信州りんごとふきのとうを使ったハードサイダーで、100年続く産地をこれからも。
100余年の歴史を持つ長野市赤沼の「やまだい農園」が新たに製造するのは、日本の風土を活かしたハードサイダー『風の予感』。100年に1度と言われる大雨で甚大な被害...
長野市・善光寺門前にブルーパブを造ってクラフトビールを一緒に楽しみたい！
長野市善光寺表参道から路地に入った場所にオープンした『Mallika Brewing』は、カフェとブルワリーを併設したブルーバプ。2022年3月より、長野の果物...
長野市・善光寺門前にブルーパブを造ってクラフトビールを一緒に楽しみたい！
長野市善光寺表参道から路地に入った場所にオープンした『Mallika Brewing』は、カフェとブルワリーを併設したブルーバプ。2022年3月より、長野の果物...
