Toshi Takatsuki

こだわりのナチュラルワインやハンドドリップコーヒーも気軽に楽しめる！新たなお店が京丹後に誕生！移転をきっかけに今までのワインショップをリニューアル！

~元小学校教員の挑戦~山形県南陽市、それは県内最多のワイナリーが存在する、葡萄、ワイン産業の盛んな地域です。山形の最高質なデラウェアでつくるワインのおいしさを多...

日本には、牛同士が闘う闘牛が数ヶ所あるのですが、東北唯一の闘牛、岩手県久慈市の「平庭闘牛会」は、子牛から育て全国へ闘牛を供給する産地として有名。ですが供給地なら...

・ステンレスなのに電子レンジOKな世界の常識を変えた革新的な調理容器！！・もう他の容器はなくてもＯＫ！！冷蔵・冷凍・レンジ・オーブン・食洗器までこれ1つで完了！...

島らっきょうをオリジナルブランド化し、多くの方に知ってもらい、届けたい。 農家は現在、高齢化が問題となっている中、やりがいのある、楽しい仕事であると 興味を...

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『ウニボナーラ』ってなに？！これはシェフが出会った日本一美味しいウニから生まれたパスタソース。カルボナーラならぬウニボナーラ！まさにカルボナーラのような濃厚なク...

【NEXTゴール50万円に挑戦中！】 ナス、きゅうり、海老芋の生産地である大阪府富田林市の農家１０名が、地元の農業を盛り上げるため「農業塾」を立ち上げます。プ...

缶の充填機を導入し、うちゅうビールを缶でも楽しんでいただきたいと思います！！

このご時世、農業で子育てしながら生活できるのか？その問いに対する答えが見え始めた矢先、突如農地を失うことに…！畑もない、道具もない、資金もない…まさにゼロからの...

毎年春に「おおさかワインフェス」を開催してきましたが、今年はコロナ騒動で中止になりました。貯蔵庫や樽には行き場をなくしたワインたちがあり、その樽が開かなければ新...

普通の農園が！いきなりキッチンスタジオに変身一流のシェフが採れたての野菜をその場で調理

新型コロナウイルス禍で影響を受けている中でも生き残りをかけて様々な工夫をしています。地域の有難味を感じる今日、地域を笑顔にしたいと三重の繋がりからこの夏休み笑顔...

青森県五戸町のトップブランド【あおもり倉石牛】の先駆者である『肥育農家沼沢利夫』がこだわりを持って育て上げた最高品質の黒毛和牛。新型コロナの影響により、出荷量の...

青森県五戸町のトップブランド【あおもり倉石牛】の先駆者である『肥育農家沼沢利夫』がこだわりを持って育て上げた最高品質の黒毛和牛。新型コロナの影響により、出荷量の...

コロナウイルスの影響で出荷停止。。日本で唯一の在来豚である今帰仁アグーを遺伝資源・種の保存を目的に活動、生産しています。他のブランド豚であるアグー豚とは別の遺伝...

2018年9月4日、史上最大となった台風21号は、大阪の農業に壊滅的な被害をもたらしました。地元の新鮮な農作物を未来に残すために、今、立ち上がろうと頑張る農家さ...

未来のためにパン屋の僕ができること。自然の力に倣った持続可能なパン作りで日本の小麦を残していくこと。自ら麦を育て、酵母を継ぎ、山から集めた薪でパンを焼く。シンプ...

甑島の漁師祭《フィッシャーマンズフェス》を今年も10/21に開催します！鹿児島県薩摩半島の西方に位置する上甑島。人口2,000人ほどの小さな島には、未来の海を想...