いつもご支援、応援ありがとうございます！皆様からの温かいご声援、お気持ちには心よりお礼申し上げます。本日の活動報告では、プロジェクト本文にも登場している、蕨【Straw Fire】の伊田オーナーより応援メッセージをいただいたのでご紹介したいと思います。「マコトは良きライバルであり、良き仲間だと思っています！！」―【炭火焼もりのした】森下オーナーとはどんな間柄ですか？マコトとは中学校の同級生で同じクラスでした。当時から仲は良かったけど、自分も含めてまさか同じ飲食業界に進むとは思ってもみなかったですね。今では良きライバルであり、良き仲間だと思っています！！マコトはどう思っているかわからないけど(笑)―【炭火焼もりのした】火災のニュースを知ったときどう思いましたか？今回の火事については普通にニュースで知って本当にビックリしました。怪我人など人的被害がなかったことが不幸中の幸いだったかなと思います。―ご友人としても心配ですよね・・・。「マコトは大丈夫なのか！？」ってことがまず心配ですぐに電話しました。マコト自身が無事だったことでとりあえず安心しましたが、マコト自身、この先どうするのかすごく心配になりました。―【炭火焼もりのした】復活の報を受けてどう思いましたか？やっぱりマコトはやってくれたなと！！火事のあった当日から前向きにはなっていると聞いてましたが、やっぱり具体的になるまでは心配でした。あれだけの被害を受けながら、心折れずに復活してくれたことが何より凄い！！―復活する【炭火焼もりのした】に応援メッセージをお願いします！これからも美味しい料理と美味しいお酒、マコトの人柄で愛されるお店になってください！応援してます！なかなか行けないけど、復活したら飲みに行くよ！ただ、何言ってるかわからない活舌の悪さは直してね！！(笑)―ご協力ありがとうございます。最後に【Straw Fire】ってどんなお店ですか？オススメの『国産和牛炙り刺しとカールスバーグ樽生日本一小さい市・蕨にあるお店です。スポーツ観戦しながら美味しいお酒や料理が楽しめるスポーツ居酒屋です！特にサッカーを中心（Jリーグは浦和レッズ）に放送しています。料理は『福島県会津産の馬刺し』や『黒毛和牛の炙り刺し』などがオススメです！！是非ともご来店お待ちしております！！Straw Fire　～ストローファイア～048-437-9373埼玉県蕨市中央1-29-5　第2マキヤビル2F伊田オーナー、応援メッセージありがとうございます！！今後とも【炭火焼もりのした】をよろしくお願いいたします！！

【炭火焼もりのした】という店名から、焼き鳥のイメージが強いこのお店ですが、実は「炭火串焼き」と「新鮮な魚介」がメインのお店になります。お刺身のこだわりについてはまた改めてご紹介するとして、今日は隠れた人気メニューをご紹介！それがこの『鯛めし』です！土鍋を使って鰹だしで炊き上げるのですが、鰹だしと鯛から出た旨味が重なるこの一品はリピーター続出！あなたも一度食べたらきっと、もう一度食べたくなるでしょう(笑)

昨日に引き続き、寒い時期には鍋が恋しくなりますね。そんなときにオススメなのがこのモツ鍋！使用する国産和牛のモツはプルプル食感♪キャベツ、ニラ、ネギなどの野菜は煮込むことで甘味が増します。体の芯から温まるもつ鍋に合わせるのは、キンキンに冷えた生ビールか、じっくり味わいたい日本酒か！？いやいや本番九州の焼酎も捨てきれません！そしてこのもつ鍋の真骨頂は飲んだ後の〆料理！国産和牛もつと野菜の旨味が濃縮されたスープにコシのあるうどんを投入！スープ最後の一滴まで余すことなく味わってください！

【炭火焼もりのした】のオススメと言えば、もちろん国産備長炭で丁寧に焼き上げた串焼きです！絶品串焼きを是非味わっていただきたいのはもちろんですが、今回は寒い時期に必ず食べていた【あん肝ポン酢】をご紹介します。あん肝を食べたことがなかった後輩をお店に連れていったとき、ここのあん肝ポン酢を食べてあん肝にハマりました。「あん肝は美味い！」と他の飲食店やお店であん肝を食べたけど、【炭火焼もりのした】で食べたあん肝を超えるあん肝には出会えなかったようです…。そんな後輩も【炭火焼もりのした】の復活を心待にしている一人。オープンしたら久々に誘ってみたいと思います！

内装工事が急ピッチで進められています。近くに行くたびに新店舗を覗いていますが、少しずつ出来上がっていく店内を見ていると何とも言えないワクワク感があります。この写真はカウンター部分でしょうか？？とにかく楽しみです！！