＊無濾過のハチミツ酒＊新プロジェクト＊おばんです、ディアレットフィールド醸造所のエレナです。冬限定のウィンターエディションミードを製造します(^o^)／＊Winter Edition Mead＊▼クラウドファンディング実施中♪https://camp-fire.jp/projects/view/716573☆早割アリ☆12月中発送☆チーズやローストビーフ、チキンとも最高！ミードカクテルやホットミードにもおすすめです。＊The Holly King＊夏至から冬至にかけての、太陽の力が衰えゆく季節。「ヒイラギの王の支配する季節」ケルトではヒイラギは聖なる木として崇められたため、今回はヒイラギの王 The Holly Kingをラベルに♪ 【ミードカクテル18選】https://meadery.jp/mead-cocktail/2601/【Bar Trian】高円寺でDFBミードのカクテルが呑めるBar Trian(トリアン)をオープンいたしました。生ミードがのめるイベントなど開催しております♪https://x.com/nektarjp/status/1717728042607657128?s=46&t=SfAAnImIYwN5ZHBGvohboA【都内開拓 信濃屋様】☆新スタッフのエリーザ氏☆定期的に都内の信濃屋さんで試飲販売を行なっております。各店舗にミード配備されましたので、都内でもDFBミードが買えるようになりました！https://meadery.jp/mead-shop/3057/引き続き、ご愛顧のほど宜しくお願いいたします。

【ハロウィン(サウィン)ミード新発売】無濾過のミード 限定200本!!https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/halloween-mead/【クーフーリンミード 限定45本】あのときのクラウドファンディングから3年熟成のクーフーリンミードhttps://item.rakuten.co.jp/elena-sake/mead-cuchulainn/【高円寺に新店オープン!!】ミードカクテルが飲めるBar Trianhttps://x.com/trian_bar?s=21&t=SfAAnImIYwN5ZHBGvohboA今月末のサウィン(Samhain) = ハロウィンはケルトの新年。闇の半年の始まりである。そう、ハロウィンは古代ケルト人のサウィンが起源。異界との境界線が揺らぐ時。。妖精や魔女や幽霊やらがこの世にやって来てドンチャンだッキャッシェルブルーと蜂蜜酒を玄関に。アイルランドでは、蜂蜜酒を不死の霊薬と見なし神聖視していたのである。そして、ハロウィンの起源となったケルトの祭礼「サウィン祭」では、皆で蜂蜜酒を呑んで酔い、村人の絆を強めていた。今回の無濾過の蜂蜜酒は冷やしてストレートで焼き菓子やチーズと。ジンジャーエール割やアイリッシュウイスキー割りも良し、スパイスや生姜を加えホットミードにもおすすめ。サウィン (Samhain) はゲール語sam-fuin (夏の終わり)に由来し、古代アイルランド語ではサヴァン(Samain)と呼ばれる。ケルト人にとって11月が新年。つまり、10月31日は大晦日。さらに死者の霊が家族のいる家に戻ってくる日。つまり、ケルトのお盆みたいなもの。収穫祭×大晦日×お盆のお忙しい日。ハロウィンミード▼https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/halloween-mead/クーフーリンミード▼https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/mead-cuchulainn/ディアレットフィールド醸造所https://meadery.jp/オリジナルミード作り醸造体験▼https://meadery.jp/brewing/

ユールにはクーフーリンが愛したミードで乾杯でしょ♪クーフーリンの時代には、地中海のワインはまだアイルランドに到着しておらず、メソポタミアからケルト人に伝わったエールよりも古い欧州の酒「蜂蜜酒(ミード)」が呑まれていた。そして、キリスト教伝来以前、ケルトやゲルマンの地にはユール(Yule)と言う古い冬至祭があった。一年で最も夜の長い最大の闇の時。ユールの言葉の意味は、「祝祭」とか「車輪」とか言われているが、はっきりとしたことは分かっていない。-The Holly King and The Oak King-夏至から冬至にかけての、太陽の力が衰えゆく季節。ケルトでは「ヒイラギの王の支配する季節」ケルトではヒイラギは聖なる木として崇められた。常緑樹のヒイラギは冬が来ても緑が損なわれなかったからである。夏至の日、ヒイラギの王がオークの王を破り、女神の配偶者として寒い季節の緑たちを守る。そして、12月の冬至の日、復活したオークの王に破られ、冬至祭のかがり火のなかに消えていく。【ユール・ログ】クリスマスで祝われるものにも、ユールの伝統が多く残っているという。例えば、ユールログ、クリスマスツリー、クリスマスハム、ホーリー(ヒイラギ)、ヤドリギなどのクリスマスのシンボルは、北ヨーロッパの伝統的なユールの祝祭に由来する。- Yule Log -日照時間が最も短くなる12月21日に冬至は始まり、12月22日まで続く。ケルトの日は夜に始まる。そのため12月21日に薪に火を付ける習慣があった。これがユール（クリスマス）の始まり。薪には飾り付けをし、通常、12時間燃やす。本来は12日間なのだとか。いまは薪に似せたチョコレート・ケーキをクリスマスの夜に食べる習慣に変わっている。このケーキはお店で売られており、その名も「ユール・ログ」（クリスマスの薪）なのだ。12日間燃やし続けるというその薪には幸運や豊穣への願いが込められている。そんな習慣も今はほぼ消えてしまったようだが、ケーキにはその名残があるようだ。日本では「ブッシュ・ド・ノエル｣などのケーキに形を変えて伝わっている。そして、英国ではクリスマスによくナッツを食べるらしい。これもケルトの冬至の習慣からきている。ヘーゼルナッツはいたずら好きな妖精を追い払うためなのだとか。さて、今日はナッツと蜂蜜酒で酔うべか。Marry Yule!!▼ケルトの色々な祝祭の話https://camp-fire.jp/projects/249082/activities#menu▼クーフーリンの蜂蜜酒(エレナ酒店)https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/mead-cuchulainn/

【蜂蜜酒ミード×林檎ジュース】ハチミツとりんご、いうまでもなく相性は抜群！神話の中において外せない果物のひとつが〈林檎〉である。北欧神話において黄金の林檎は、神々の酒ネクタルのように神の食べ物、不死の源として描かれている。ケルトでは、海の彼方の楽園アヴァロン(Avalon)にはリンゴがたわわに実っているとされ、アーサー王伝説の至福の地でもある。【蜂蜜酒×ラムチョップ】疲れたときはジビエとミード。蜂蜜酒を林檎ジュースで割ると、＊HP回復に効果的＊英雄クーフーリンは、数々の妙技(cles)を持っており、妻エウェルが彼の数々の妙技を一つ一つリストアップする韻文には〈リンゴの技〉も出てくるようだ。そして今宵はハロウィン。もとをたどると古代ケルト人のサウィン祭に発したもので、ひもに吊したリンゴや、水に浮かべたリンゴを口にくわえようとするアップル・ホビングは定番のゲーム。もともとリンゴは10月頃に熟すので、ケルト文化の色濃く残るアイルランドの一部地域では、11月1日は「リンゴの日」とも呼ばれていたほど。りんごをシュガーシロップでコーティングしたお菓子〈キャンディアップル〉いわゆる、りんご飴もハロウィンでふるまわれる伝統的なスイーツ。今宵のハロウィンはリンゴ飴に蜂蜜酒で決まりかな？エレナはクーフーリン蜂蜜酒×林檎ジュースのカクテル...☆ブルームーンにフィット...☆蜂蜜酒専門エレナ酒店▼https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/mead-cuchulainn/

【YOUは何しに日本へ】明日放送！蜂蜜酒(ミード)専門醸造所の設立について取材して頂きました＊▶︎youtu.be/jp9Pbiw_5eAモスクワ生まれ会津育ち、秩父へ移住したエレナがyouとして出ます！▶︎10/26(月)18:25〜＊秩父の百花蜜で醸す国産蜂蜜酒＊▼秩父百花蜂蜜酒ネクタル▼https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/nektar4/