本日は蜂蜜酒の発送開始にともない、保管方法などをご説明いたします。☆開栓前は常温保存OK☆なので、保管場所はキッチンの下など涼しいところであれば問題ないです。☆開栓後は冷蔵or冷凍☆開栓しても、冷蔵や冷凍(瓶ごと冷凍OK、分離ナシ)でしばらく保管ができます。半解凍でみぞれ酒風になります♪また、呑む際にはキンキンに冷やして頂きますと、蜜本来の香りとさらりと澄んだ喉ごしが味わえます。下記のチラシを同梱しておりますので、ぜひ呑まれる前にご一読頂けましたら幸いです。【ペアリング・呑み方・保存方法】【蜂蜜違いのミード】蜂蜜は採れる花によって味も香りも違います。ハチがどの植物の蜜を集めてきたのかによって分けられます。広大な林檎畑の近くだったのか、はたまたオレンジ畑の近くに巣箱があったのか。といった具合です。そのため、果汁は一切混ぜなくとも、特定の花から採れた蜂蜜で蜂蜜酒を造ると、おのおの林檎香や柑橘香、トロピカル香などの風味が出てきます。また、今回の蜂蜜酒8本セットで甘さの違いをご説明致します。左から・甘口：ライチ花・リンゴ花　アルコール度数8%・セミドライ：秩父百花　アルコール度数10%・メイヴ(甘口赤ワイン風、赤ワインブレンド)　アルコール度数12%・クーフーリン(今回はシークレット)・ドライ：蕎麦花・無濾過・オレンジ花　アルコール度数11%("蜂蜜酒の中ではドライめかな"という意味合いなので、ふだん辛口のお酒も呑む方にとっては、総じて甘めだと思います。)また、林檎花と秩父百花の蜂蜜酒は香りがとても豊かです。(菩提樹は今回セットに含まず。)「秩父百花」は秩父の山奥で採れた"百花蜜"を使っております。様々な花から採れた蜂蜜を百花蜜とよび、全国各地で味見する"百花蜜"はどこも味がかなり異なります。秩父の百花蜜はアカシア・トチ・山桜などの山の花の蜜がメインで、香り豊かでとっても美味しい蜂蜜です。実は来年の春頃、杜氏の利也さんとともに、奥秩父の小鹿野での蜂蜜酒専門醸造所(日本初のミーダリー)の設立を目指しております。乞うご期待！(=´∀｀)人(´∀｀=)【ネクタルを呑む順番】蕎麦蜜はミネラル強めでミード玄人向けです。初めてミードに挑戦される方は、ぜひ林檎花ネクタルなど甘口のミードからお試しください♪また、ライチは濃厚甘口なので、飲み比べをされる方はラストがおすすめです。超甘口ミードを先に飲むと、ほかがだいたいドライに感じてしまうためです。蜂蜜酒ネクタルは開栓しても、冷蔵や冷凍(瓶ごと冷凍OK、分離ナシ)でしばらく保管ができますので、ぜひご家族や仲間と飲み比べしてみてください♪【過去の活動レポート】https://camp-fire.jp/projects/249082/activities#menu 【ネクタルとは】http://nektar.jp/ 【通販】https://www.rakuten.co.jp/elena-sake/【ネクタルが買えるお店】東急ハンズ新宿店4F・渋谷店3B麻屋商店（埼玉県・秩父）アクアヴィテ（福島県・会津）【ネクタルが呑めるお店】オールドアロウ　　（西荻窪）原価BAR　　　　　（五反田）ペリメニキッチン　（幡ヶ谷）プエドバル　　　　（北千住）

焚き火のまわりには火番だけがのこり、ほふった動物の骨をくべている。どこからともなく聴こえてくる歌声...吟遊詩人の唄う物悲しいような旋律のシャンノース。https://m.youtube.com/watch?v=0y0ys6Z6uYQ古い時代から受け継がれてきたであろう歌が闇夜に響く。その神秘的な情景は言葉では言い尽くせない。月に照らされ、焚き火にいぶされて、全身が浄化されていく。火照った手には角杯。夏の夜に呑むヘザー・ミードは魅惑の味。荒地に育つ薄紅色の花は蜂蜜のような甘い香り。夏至の前夜に摘む薬草たちには不思議な力が宿る。おっと、悪戯者のプーカが暴れまわる頃か。漆黒の馬には気をつけたほうがいい。ソーダブレッドをかじり、こんがり焼けた羊肉をほおばる。そろそろ日の出だろうか...暗かった森の中に太陽の光が射し込み、いっせいに夏の花が咲き誇る、一番美しい季節。高い空をとおる太陽神ルーは最盛の時。光の御子クーフーリンも清く輝く。きょうは1年でもっとも昼の長い夏至日、リーザのサバトが催される。こんな日は陽気な"彼ら"に出会いやすい。悪戯されたくなかったら、そこいらのハーブを摘みとって戸口に飾っておくこと。だが、うっかり森の奥深くや丘のてっぺんには行かない方がいい。タラの丘ではドルイドたちが祈りを捧げて、いよいよ祭りが始まる。さあ、村の広場へ行こう。リボンをもって、ジグ・ダンスをしよう。疲れたら、ニューグレンジの丘で少し休もう。良きお隣さんがこの世を訪れる出入り口。夕暮れ時には光の道が現れ、"彼ら"はまさに大喜びで、こちらへ遊びにやってくる。ミードの甘い香りに誘われて...さあ、そろそろ丘からお暇しようか。・・・夏至の日は篝火で焼かれたオークの王に変わって、ヒイラギの王の支配する暮れ行く季節がやってくる。・・・今宵は英雄を祝して - Slàinte - 乾杯。そして、夏の夜に良き夢を。・・・■エレナ酒店にて■https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/mead-cuchulainn/■アニメイトにてお取り扱い■https://www.animate-onlineshop.jp/sphone/products/detail.php?product_id=1827648▼「クーフーリンの蜂蜜酒」とはhttps://camp-fire.jp/projects/view/249082【過去のレポート】＊活動レポート１＊女王メイヴの蜂蜜酒＊＊活動レポート２＊サーモンと蜂蜜酒＊＊活動レポート３＊蜂蜜酒の造り手＊＊活動レポート４＊夏至の赤い満月＊＊活動レポート５＊ルーン文字の神秘＊＊活動レポート６＊祝祭ベルテーン＊＊活動レポート７＊神秘の国アイルランド＊＊活動レポート８＊古代アイルランドの蜂＊＊活動レポート９＊アイルランドの蜜月＊＊活動レポート１０＊古代酒ミードを醸す＊＊活動レポート１１＊クーフーリンの血＊＊活動レポート１２＊英雄の鮭跳び＊活動レポート１３＊肉肉しいマリアージュ【参考文献・サイト】「Sacred and Herbal Healing Beers: The Secrets of Ancient Fermentation」Stephen Harrod Buhner著「スペルズ: 世界のおまじない事典」ジュディカ・イルス著「Celtic Divine Ogham ～古代ケルト ドルイドの叡智」吉田 深保子著「願いを叶える魔法のハーブ事典」スコット・カニンガム著「ケルトの植物」ヴォルフ =　ディーター・シュトルル著https://www.learnreligions.com/guide-to-celebrating-litha-2562231https://www.google.co.jp/amp/s/www.irishtimes.com/culture/books/a-priest-s-daughter-s-potent-pants-and-other-summer-solstice-piseogs-1.3537735%3fmode=amphttp://www.globe.co.jp/information/myth-fairy/fairy1.htmlhttp://naokoguide.com/blog-entry-1658.htmlhttps://www.google.co.jp/amp/s/gamp.ameblo.jp/sora-no-tomoshibi/entry-12285524846.htmlhttps://blog.goo.ne.jp/sps937/e/d21d35c88c6923820905cefed9cab75d▼蜂蜜酒ネクタル情報http://nektar.jp/▼エレナのツイッターhttps://twitter.com/nektarjp▼秩父令和商会（西武秩父駅前）https://twitter.com/chichibureiwa秩父土産販売と世界の珍しいウイスキーと蜂蜜酒(ミード)が飲める不思議なお店です。営業は土日祝日12-19時です。事前予約で平日でも営業可能です。

このたびは【クーフーリンの蜂蜜酒を造る】プロジェクトをご支援頂き、誠にありがとうございます。＊目標1590%達成＊854名の皆様に蜂蜜酒をお届けできること、大変嬉しく感激です！日本でミードがほぼ知られていない中、13年前から杜氏をしている利也さんも『びっくりしました！酒造り頑張ります！』と大喜びです。このあとは瓶詰めと梱包作業をスタートいたします。7月から順次、発送作業を行なっていきますので、今しばらくお待ちくださいませ＊【活動レポート13】本日はマリアージュ＊メイン編＊のご紹介。チーズやサーモンなどの前菜編はこちら▶︎https://camp-fire.jp/projects/249082/activities/175197#main ＊活動レポート１＊女王メイヴの蜂蜜酒＊＊活動レポート２＊サーモンと蜂蜜酒＊＊活動レポート３＊蜂蜜酒の造り手＊＊活動レポート４＊夏至の赤い満月＊＊活動レポート５＊ルーン文字の神秘＊＊活動レポート６＊祝祭ベルテーン＊＊活動レポート７＊神秘の国アイルランド＊＊活動レポート８＊古代アイルランドの蜂＊＊活動レポート９＊アイルランドの蜜月＊＊活動レポート１０＊古代酒ミードを醸す＊＊活動レポート１１＊クーフーリンの血＊【肉料理とのマリアージュ】マリアージュとは、ミードと料理がまるで結婚したかのように絶妙に調和していることをいう。ミードは肉の油と相性がよく、肉に合わせる事の多い赤ワインが苦手な方も、ぜひミードを肉料理のお供に試してみてほしい。【ローストビーフ】ローストビーフを一口たべて蜂蜜酒を呑む。肉の旨み×ベリーソースの甘み×蜂蜜の香り...何層にも重なって襲ってくる美味しさで無限に食べてしまう(@￣ρ￣@)冷やしてロック、または炭酸で割ってすっきりのスパークリング・ミードとともに。【ステーキ】ドライなジンジャーエールで割る「ジンジャー・ミード」と肉ッ！ハチミツ×ショウガのベスト・カクテル。これからの時期はBBQにも最高。肉にも、焼きネギにも(@￣ρ￣@)【ジビエ】鹿肉はもちろん、鴨肉やラム肉の油を蜂蜜酒ミードで流す。これすなわち、至極のマリアージュ。クーフーリンの故郷アイルランドでは羊肉がよく食べられ、ローストラムや骨つきラム、ラムチョップ、マトンなどのメニューも伝統的な料理として親しまれている。蜂蜜の甘みが肉汁と絡み合ってたまらん...北欧やヨーロッパの伝統的なミードもジビエの臭み消しにぴったりだったよう。疲れたときはラムチョップと蜂蜜酒。蜂蜜酒を林檎ジュースで割ると、☆-HP回復に効果的-☆【秩父令和商会】-秩父令和商会 - ジビエ串とネクタル -蜂蜜酒ネクタルの数種類が呑める西武秩父駅前のお店♪食べ物は持ち込み可なので、商店街"じんじんばあ"の鹿肉串や猪肉串とともに(〃ω〃)お酒強い方は蜂蜜酒×ウィスキーの「ハニーウィスキー」もお試しあれ♪【オールドアロウ】西荻窪にある中世風酒場 -古い弓矢亭 --オールドアロウ - The Old Arrow -無濾過ネクタルと羊肉ソーセージと(@￣ρ￣@)ネクタルのほか、世界のミードも呑める。やっぱり、焼きネギとも合う＊ 白カビ系サラミとも美味しい。つまり、オールドアロウさんは万能！-無濾過オレンジ花のネクタル-【原価BAR】-原価BAR(五反田)- ラム肉ステーキ -クミン塩を効かせたラム肉ステーキのマリアージュはトベる旨さ☆原価BARでは、ネクタル4種飲み比べも可能♪【プエドバル】-プエドバル(北千住) - 馬刺し -杜氏もイチオシのマリアージュは馬刺し。プエドバルでは肉厚の馬刺しをトチ花の"会津ミード"とともに♪【鴨肉・鶏肉】-日本ヴァイキング協会とのコラボイベントにて-ローストチキンにかじりつきながらミードをごくり。角のホーンカップがあればこの上なし！鴨肉ハムともめちゃ相性よし。最近はスーパーにも鴨肉の燻製など売ってるので、ぜひ晩酌のお供に(〃ω〃)-♪・・・駆け抜けるようにマリアージュのご紹介終了！かなり肉肉しくなりましたｗネクタルが呑めるお店も増えてきているので、テイクアウトにも、お出掛けにも、肉女子とのデートにもおすすめなネクタル-☆▼プロジェクトはこちらhttps://camp-fire.jp/projects/view/249082▼蜂蜜酒ネクタル情報http://nektar.jp/▼エレナのツイッターhttps://twitter.com/nektarjp▼秩父令和商会（西武秩父駅前）https://twitter.com/chichibureiwa秩父土産販売と世界の珍しいウイスキーと蜂蜜酒(ミード)が飲める不思議なお店です。営業は土日祝日12-19時です。事前予約で平日でも営業可能です。

現在【目標1400%】達成！残り6時間！786名様のご支援、誠にありがとうございます。＊クーフーリンの蜂蜜酒＊実行中＊最終日＊https://camp-fire.jp/projects/view/249082 今回ご支援頂いた蜂蜜酒は、これから瓶詰めと梱包作業に突入します！【活動レポート12】＊本日はペアリング＊前菜編＊鮭にまつわるクーフーリンの妙技もご紹介＊＊活動レポート１＊女王メイヴの蜂蜜酒＊＊活動レポート２＊サーモンと蜂蜜酒＊＊活動レポート３＊蜂蜜酒の造り手＊＊活動レポート４＊夏至の赤い満月＊＊活動レポート５＊ルーン文字の神秘＊＊活動レポート６＊祝祭ベルテーン＊＊活動レポート７＊神秘の国アイルランド＊＊活動レポート８＊古代アイルランドの蜂＊＊活動レポート９＊アイルランドの蜜月＊＊活動レポート１０＊古代酒ミードを醸す＊＊活動レポート１１＊クーフーリンの血＊ 【前菜：チーズ】◆-----------------------------------------◆白カビ系のチーズと相性抜群！＊カマンベールやブリー、ヌーシャテル＊カタめ系だとチェダーがおすすめ♪◆-----------------------------------------◆アイルランドでは、コルカノンという伝統的なじゃがいも料理にチーズがたっぷり使われる。-Cál ceannann-キャベツ×チーズに溶けたバターが旨そうだ。ハロウィンの時期につくってみんべ。また、アイルランドにはユニークなチーズがある。ハンドクラフトで作られるとても希少な「キャシェルブルー」だ。-Irish Cashel Blue-青かびの風味とナッツのような香ばしさが特徴的。アイルランドで作られた最初のブルーチーズだという。そして、もうひとつは「ポーターチーズ」。-Irish Porter Cheese-ナイフをいれると内部は乳白色の大理石模様が浮かび上がってくる。アイルランドを代表する黒ビール 「ポーター」を練り込んでつけられたもの。甘みと一緒に麦芽のほろ苦さとローストした香ばしさが口いっぱいに広がる。【女王メイヴとチーズ】蜂蜜酒はチーズとの相性が抜群。しかし、女王メイヴは自らが殺めた妹の息子フォアベイの投石機によって、発射されたチーズを後頭部にぶち当てられて暗殺される。この赤い蜂蜜酒を飲む際には、メイヴの人生にも想いを馳せながらカタめのチーズとじっくりご堪能あれ。【前菜：カプレーゼ】◆----------------------------------------◆ミルクの濃厚な甘み × 蜂蜜の甘みで優勝！バジルソースと蜂蜜香もかけあわさって...(@￣ρ￣@)◆----------------------------------------◆ミードはハーブを入れて造る国も多く、もともと相性がよい。ちなみに、エリザベス女王1世が愛飲していたハーブ入りの蜂蜜酒は"メディスン"の語源だと言われる。また、蜂蜜は薬として使われていた時代もあり、ケルト人は不死の霊薬としてミードを崇めていた。【前菜：生ハム】◆-------------------------------------◆ミードは肉の油とも相性よし！生ハムの旨み × 蜂蜜酒のコクが絶妙＊ジンジャーエール割や炭酸割で、ちょい昼呑みにもッ♪(*￣∀￣)ﾉY☆Yヾ(￣Ｏ￣*)♪◆-------------------------------------◆セミドライなミードはワイン感覚で呑める。また、ネクタルは渋みがほぼなく、酸味がほどよいため、お酒が苦手な方でもするする呑めちゃう(〃ω〃)【前菜：サーモン】◆------------------------------------◆レモンをキュっと絞ったサーモンとキンキンに冷やした蜂蜜酒(@￣ρ￣@)クリームチーズを添えても素敵＊◆------------------------------------◆【英雄の鮭跳び】幾多の妙技(cles)をもつクーフーリン。それぞれ「鳥の技」や「リンゴの技」などの名前がついている。そして、よく使う妙技が「鮭跳び」(ích n-erred)なのである。「不幸の平原」を抜け、猛獣が待ち構える「危険な谷」を越えたクーフーリンは、「跳躍の谷」へとたどり着く。ここは影の国の女王スカサハの城にいたる最終関門で、谷に渡された「弟子の橋」を通らなければ、彼女の元にたどり着けない。しかも、この橋は渡っている途中で跳ね上がり、渡ろうとする者を弾き落としてしまう仕掛けが施されている。そのため、橋のたもとには足止めを食った多くの武芸者たちがキャンプ生活を送っていた。彼らとの会話で橋の仕掛けを知ったクーフーリンは果敢に橋に挑戦していく。だが、いくら助走をつけて駆け上がっても、そそり立つ壁を越えることは出来なかった。その姿を見た武芸者たちは、彼の無謀な挑戦を笑う。だが、4度目に挑戦したクーフーリンは、見事な跳躍を見せて周囲を驚かせた。この跳躍法こそ、スカサハの教える「鮭跳び」の妙技であり、橋はその修練の場であったのだ。スカサハから武術と魔術を学び、魔槍ゲイボルグを授かったクーフーリンは、奥義の跳躍術「鮭跳び」の術も会得したのである。【知恵の鮭】-Salmon of Knowledge - bradán feasa -アイルランドやウェールズの神話において、鮭は知恵や知識の象徴である。ケルトの戦神ヌァザの末裔にして、栄光のフィオナ騎士団の長フィン・マックールがまだ団長となる前の少年時代。彼はフィンガネスというドルイド(祭司)に師事していた。フィンガネスは七年もの間、知識が宿るとされるハシバミの実をたべる"知恵の鮭"フィンタンを捕まえようとしていた。そしてある時、ついにその鮭を捕えたのだ。フィンガネスはその鮭を食うべく、決して一口も食べてはならぬと言い渡し、フィンに調理を命じる。しかし鮭を火で炙っているとき、その脂が彼の親指にはね、とっさにその親指をくわえてしまった。かくして、フィンはその親指を舐めると、この世ならざる知を使うことができるようになったのである。ちなみに、フィン・マックールは元々デヴニャ(Deimne) という名前だったが、知恵の鮭を食べた後、ドルイドによってフィン（白い・美しい・良い・神聖な）の名を名付けられたのである。この夏はサーモンのグリル＆ミードも試してみたいものだ(@￣ρ￣@)サーモン焼きながら、焼きチーズをネクタルのジンジャーエール割で流し込むBBQも最高だろうなあ...(〃ω〃)奥秩父でイベントやるべか...乞うご期待♪■参考文献・サイト■「ケルト神話」著者: 池上正太、 丹野忍、 シブヤユウジ、 菅原健、 鈴木康士、 緑川美帆https://note.com/p_pakira/n/nad0a81d6a896https://www.phantaporta.com/2017/09/1.html?m=1https://ja.m.wikipedia.org/wiki/スカアハhttps://typemoon.wiki.cre.jp/wiki/フィン・マックールhttps://dailynewsagency.com/2014/03/21/these-color-photos-of-ireland-kvk/▼プロジェクトはこちらhttps://camp-fire.jp/projects/view/249082▼蜂蜜酒ネクタル情報http://nektar.jp/▼エレナのツイッターhttps://twitter.com/nektarjp▼秩父令和商会（西武秩父駅前）https://twitter.com/chichibureiwa秩父土産販売と世界の珍しいウイスキーと蜂蜜酒(ミード)が飲める不思議なお店です。営業は土日祝日12-19時です。事前予約で平日でも営業可能です。