LINEで送るこんにちは！ひより保育園 園長の しらみず です。 クラウドファンディングがはじまってもうすぐ2週間、先日折り返し地点である150万円を達成しました！ おひとりおひとりの応援メッセージや紹介文を読んで、毎日勇気づけられています。 本当にありがとうございます！ ご支援いただいた方やこのページをご覧いただいた方のなかには、クラウドファンディングを通じてひより保育園のことを知ってくださった方も多くいらっしゃいました。 だから今回は、レシピ本をつくる「ひより保育園」をもっと知っていただけるように、わたしたちが大事にしている3つのことをご紹介させていただきます。 1つ目は、こどもたちの「生きる力」を育む。 「生きる力」というのは、自分で問いを立てる、組織のなかで自分の役割を見つけて楽しむ、自分で学び続ける といった、社会で生きていくための力です。 彼らが将来、変化の激しい社会に出ていくなかで、 何か知識や技術を身につけることも大事ですが、わたしたちは、彼らが日々の暮らしのなかで 自分で考え、言葉を尽くし、人と関わり、失敗に学ぶ経験が、人生を生き抜くうえで必要なことだと思っています。 2つ目は、こどもたちの親友でありたい。 生きる力を育むうえで、もっとも大事なことは周りの大人の関わり方です。 いわゆる「先生」と呼ばれる立場の人は、相手に何かを教えるという視点になってしまうことが多いですが、わたしたちは彼らと同じ方向を見ながら、これまで生きた経験を活かして一緒に伴走するという在り方を大事にしています。 3つ目は、食べることは生きること。 生きる力を育むうえで、食べることに様々な角度から向き合うことは、とても良い学びの経験になります。 ・美味しいごはんの時間を、五感を目一杯つかって楽しむこと ・何を食べたいか、どんな料理をつくりたいかと考えること ・どうやってその料理をつくるか、野菜を育てるかを調べること ・友達と協力しながら、誰かのために美味しい料理をつくってみること ・思うような味ではなかったときに、どうやったらもっと美味しくなるかを考えること これら全ての体験が、彼らの生きる力を育む原体験として積み重なっていくとわたしたちは信じています。 そんな場所で、子どもたちは実際どんなふうに食べることと向き合っているのか。 ぜひご覧いただきたいのが、3歳から5歳までの合同クラスの園児たちがおこなった「ひよりレストラン」の様子です。 2017年4月にひより保育園が開園したときには、「料理はしたことがない」という子どもたちが大半でした。 しかし、友達や担任の先生と一緒に、楽しみながら食べることに向き合い続け ・給食の配膳を自分たちでおこなう ・給食でつかうお味噌を毎月仕込む ・野菜を育て、収穫して、調理する ・献立を考えて、話し合って役割分担を決める など、できることがどんどん増えていきました。 そして2018年2月、この年の活動の集大成として 「ひよりレストラン」を計画し、45人分のランチを自分たちで調理してお客さんをもてなしました。 これまで経験したことのない大量調理、給食の時間までに仕上げるというタイムリミット、1班で1品をつくるという責任の大きさ、大人でも緊張してしまいそうですが、彼らは立派にレストランをやり遂げました。 お客さん（先生たち）が「美味しい！」と食べる様子を見ている子どもたちの横顔に、頼もしさを感じたのを今でも覚えています。 今回のレシピ本は、ひより保育園でこれまで子どもたちと大人（職員）が試行錯誤してきたことを全部詰め込んでいます。 食べることと丁寧に向き合いたい、親子で料理を楽しくはじめたい、というお子さんのいらっしゃるご家庭の皆さん。 これから食育活動に力を入れていきたい、子どもたちの主体性を引き出したい、という保育園や教育関係の皆さん。 特にそういった方々には、ぜひお手にとっていただきたいと思っています。 目標金額の300万円まで、まだまだ道のりは長いです。 でも、わたしたちならきっとできる、良いものをつくってたくさんの人に喜んでもらえると信じて活動しています。 ひとりでも多くの子どもたちに「食べることの楽しさ」を届けるために、ご支援や情報のシェアで、応援いただければ幸いです。 ぜひ、皆さんのお力をお貸しください！
こんにちは^^ ひより保育園です。 昨日は、予定通り編集会議を開催しました。 (写真は、事務長門田に「faavoの活動報告に載せる写真撮るからみんなを笑わせて！」とお願いしたら 指遊びをはじめてくれて、みんなが大笑いしているところ。本の内容とは関係ないです(笑)) 編集会議をしていて出たのが「料理の苦手な人がつまずくのはどのへんか？」というところ。 きっちり調味料の分量を書いてもいいけど、醤油一つとっても、ずいぶん濃さも風味も違うし、食材自体の味も違う。 保育園で「味見が大事！」と園児に教えていますが、最初はハードルが高そうでも、味見をしながら自分の感覚で調味料の適量を判断できるようになってほしいね。 そのためには何度も作ってみたくなる工夫がほしいね。 じゃぁ、失敗が失敗で終わらないように、煮崩れてしまった場合 味が濃くなりすぎた場合 など そこから方向転換して別なメニューにできる知恵や、作りすぎた時の翌日以降のアレンジ法なども書いておくといいかもね。 そんな話に花を咲かせながら、やっぱり私たち食べることが大好きなんだなぁと実感しました。 いくつか箸休め的なコラムコンテンツを用意する予定ですが、盛り上がったのが 季節ごとの好きな味噌汁の具！ 冬はダイコン 里芋 ニラ！ あー〜それおいしいやつw 春は？ ん〜、アサリと菜の花。 あ〜！赤だしで作りたいね〜！ 夏は？ あたしはそうめんとナスとシソ。 シソ？！ わたし トマトとレタス。 トマトおいしいよね〜！ あ〜おなかすいた。 また続きは明日しようか？ ということで編集会議終了。 他にもいろんな工夫が随所に見られる本になりそうです。 お楽しみに！ おかげさまで、たくさんの方に支援いただいています！が まだまだゴールが遠いです>< ぜひシェアなどで応援してください！
こんにちは！ひより保育園です。 プロジェクト２日目。ありがたいことに、すでに70人を超える方にご支援をいただいています。 励みになります。どうもありがとうございます。 ーーーーーーーー さて、本にも書いていきますが、私たちひより保育園が園児たちと接する際に大切にしていること。 その一つに「全体を理解させる」ということがあります。 どんなに小さい子に対しても、今日は何を作ろうとしていて、そのためにはこんな材料が必要で、全体の工程はこうです。ということを事前に図を使って伝えます。 （大きい子達になると、自分たちで給食室や保護者さんたちに聞いてきて作り方を学んでくることもあります） ゴールが何で、そのために今何をしているのかが理解できているとそれはれっきとした「仕事」になります。 たとえば、「自分が食べる唐揚げを作る」とわかっていたら、「鶏肉を切る」という工程一つも「どんなサイズが食べやすいかな？」と考えながらできるのです。 とても当たり前のことのように思えますが、大人の世界（会社）でもこれが意識できていないことは多いです。 「このくらいに切って」「あーーー違う違う！」 「じゃぁ、片栗粉まぶして」「もーー！なんでそんなつけかたするの？」 「あとは危ないからあっち行ってて」 それでは、やればやるほど当事者意識って薄れていくのです。 ゴールは「一緒に作った唐揚げ、おいしいね！」と食べること。 味が濃いとか薄いとか、中に火が通ってなかったとか。 そういうことも起こります。 でも、全体を理解した上で自分もその工程に関わった子は、「次はこうしよう」という知恵が芽生え、例えばたまたまテレビの料理番組で唐揚げを作っていたとか、お母さんが晩御飯に唐揚げを作るとか、そういうシーンに出くわした時に注意深く観察するようになるのです。 その繰り返しが、好奇心旺盛で、自分の頭で考えて行動できる子を育てると思っています。 今日は17:30から編集会議。またレポートアップしますね。
こんにちは！ ひより保育園です。 ついに！私たちのレシピ本プロジェクトがはじまりました〜。 栄養士、調理師、保育士などなど。 保育園の有志のメンバーが集まって、いい本を作るべく夜な夜なミーティングを開いています。とても楽しいです。 でも、本音を言うと とても怖いです。 まさか自分たちがこの人生の中で本を書くことになるなんて、思ってもいませんでした。 そんな中、続々とご支援が集まり、みなさんがかけてくださるあたたかいメッセージに励まされながら誠意を持って完成まで走り抜けようと思います。 引き続き 応援よろしくお願いします！
