ご支援いただいた総額が、目標額の半分を突破いたしました！ 本当は数日前から達成していたのですが、上手く時間を捻出できず数日経過した今日のレポート更新となりました。 いずれにせよ実施期間を半分ほど残して目標額も半分まで達成できたのは、皆様の温かいご支援のお陰です。 ご支援、本当にありがとうございます！     そして今回は開発中の新メニューの一つも紹介いたします。 「ずんだパフェ（仮名）」です！ ずんだと一緒にアイスクリームや餡子が入っております。写真は試作段階のため、最終的には大幅に変更されているかと思われますのであしからず。 お値段は五百円前後を予定しています。 他にも新メニューの開発を行っておりますので、またレポートに書くかもしれません。

アンケート設置 　先週から店内の各テーブルに、アンケート用紙を設置しております。 　先週と言えば営業開始から三週間めのほど。それまではお茶を出すついでに、お客様の声を聞いたりしておりましたが、詳しい感想までは把握出来ておりませんでした。 　面と向かっての会話では、本音での意見は語りづらいでしょうし、長い時間話すことも難しいというものです。   　そこで、まちづくり協議会さんの提案もあり、お客様の声を直接聞くためにこのようなアンケート内容で設置してみました。 　有難くも複数のお客様からアンケートのご記入を頂いており、回収・意見確認させていただいております。   　やはりプレオープンということで、当方としても手探りの状態で営業している部分もあり、お客様からいただいたアンケートの内容も、バラつきがあるようで。満足されたという意見もあるなか、不満の声も見られます。 　料理の味、サービスの質など。不満があるというサインの位置を見れば、もっと私達が頑張らねばならないと思い知らされる思いです。   　ところで不満のある方は、備考の欄で詳しく提案などをしてくださる方が多いように感じられます。 　不満の残った一度の来店以降、お客様が再びいらっしゃるかはわかりません。しかし、風の噂にでも、良くなった当店の話を聞きつけて再びいらっしゃる可能性は御座います。   　お客様を満足させ、また来たいと思わせる店。 　そのようなお店に、「そろそろ」はしていきたいと思っております。   　ですので、是非当店にご来店の際は、各テーブルに設置されたアンケート用紙に率直に意見をお書きのうえ、玄関入って右手に設置しておりますアンケート箱に投函いただきますよう、よろしくお願い致します。    外国人様向けメニュー表 　ついでに、普段は各テーブルには設置しておりませんが、外国人様向けのメニュー表も作製済みです。   　以前、英語を喋る外国の方がいらっしゃったのですが、意思疎通が上手くできておりませんでした。これではダメだと、せめて注文ぐらいはスムーズに出来るよう、簡単なイラストつきで英語表記のメニュー表を作成しました。 　中国語・韓国語のメニューも用意するべきかは現在検討中です。   のれん、営業中の旗の設置 　営業初日から、玄関先の灯篭の上に営業中と表記した丸太の置物を設置しておりました。 　外観からでも営業中なことがわかるようにですが、いかんせん小さくて遠目からは確認し辛い状態でした。   　そこで熊谷邸と雰囲気のあった暖簾を購入しました。紺色は和風建築物との親和性が高いものですね。 　しかし暖簾の設置する場所は、奥まった場所にある玄関ポーチ部分ですので、遠目から見ることは出来ません。そのため、営業中と書かれた旗も購入しました。 　景観に合っているわけではないのですが、ひとまずプレオープン中での目印としてはためかせようかと思います。グランドオープン後についてはまた今後次第ですね。   　ひとまず現在の大まかな変更点はこのあたりです。 　じ庭については草むしりを定期的に行っておりますので、あとは樹木の剪定などが目下の課題ですね。庭師に頼むべきでしょうか……。

タイトル通り、八月二日の営業日より営業時間を一部変更することにしました。 お客様の注文の傾向など、グランドオープンに向けて様々なデータを取っております。 そこから出てきた情報を元に、一ヶ月という区切となるタイミングでの変更をさせていただきます。   具体的には 月曜日から水曜日までの16時までの営業時間を15時に。 （変更前）月から水曜日11:00~16:00 　→（変更後）全日11:00～15:00   そして金曜日夜の夜の営業（18:00~21:00）を、 月曜日から水曜日と同じく予約制の形にさせていただきます。 月曜日～水曜日、金曜日夜（予約制） 土曜日、日曜日夜18:00~21:00（通常営業）   CF本文中の営業時間とは異なることとなりますが、ご了承くださいませ。 なお予約制ではありますがご予約のメニューは通常営業のものでも可能です。 先日紹介した晩酌セットなんかでも宜しければ。 ご予約は前日までよろしくお願い致します。 少人数であれば当日の急なご予約も対応は可能な事もございますが、昼前までにはご連絡下さいますよう。     8月頭の変更となりましたが、今後さらに営業状況を鑑みましてまた変更となる可能性も御座います。 まことに勝手ではございますが、ご理解のほどよろしくお願い致します。 （もし変更となる場合、8月中旬もしくはCF終了前後でのお知らせとなります）

最近庭の草むしりを行いました。   プレオープン開始前に一度草むしりはしたのですが、やはり夏なので伸びるのが早い……！ お店終了後の昼下がり……を少し過ぎた頃、少し気温が下がってきた頃に背の高い草を抜きました。   単に抜くだけならば多少は楽なのですが、良く見ると苔がびっしり生えているお庭なのです。 根っこ抜いた拍子に細かな苔が付いてきます。海老で鯛を釣れれば良いですが、根っこで苔は釣れても嬉しくはないです…… 苔は庭の大事な構成要素ですので、手で外して元に戻す必要があります。   苔が付いてくる確率もかなり高いので、その都度むしって地面に戻す作業です。 時間も余計にかかり、少しの範囲でもいつの間にか思う以上に時間が経過していたりします。   こうして草むしりに精を出すのも、庭も美しく見せたい一心です。雑草がぼうぼうと生えているような風景では、写真もなかなか映えませんので。 素人ですのでどうすることで庭の木々を最も美しく見せられるのかはわかりませんが、自分達でも出来る範囲で手入れを行っております。   庭師の方に依頼をしたら草むしりなんて仕事も頼めるのでしょうか？ 実際可能でも、暑い時期に草むしりも申し訳ないですし、余計に金をかけない為に自分達で行いますが。   鳥取の梅雨明け予想は明後日だそうです。こまめに草むしりは必要ですが、雨が降っているとできませんので、長い雨の日はご遠慮願いたいかも……？（冗談です！） 明日はくもり予報。草むしりがしやすい天気だ……頑張ります。

　クラウドファンディングを開始して本日で二日目となります。 　本日は定休日ではありますが、各所のお店を周り、金・土・日の営業の為の仕入れなどを行っていました。金から日曜日は夜間の営業（午後六時から九時まで）も行っております。 　先週あたりから試験的に、〝夜限定メニュー”として晩酌セット（おつまみ３品にお酒のセット）なども作ってみたりしております。ＣＦのメニュー欄には乗っていませんが……（晩酌セットが出来たのがＣＦページ制作の最終段階だったもので） 　ちょっとお酒を飲みたい方に是非にです……！ 　なお運転をされる方にはお出しできませんので、ご理解のほどよろしくお願い致します。   　現在ありがたくも複数の方々から支援を頂いております。 　個人経営の料理店という形のため、私達はあまり大きなことを出来るような者ではありません。 　ですが地元の方々だけでなく、権現庵の時代に来てくださっていたお客様にも、「創作味処　そろそろ」へ足をお運びいただけております。 　「美味しい」の一言でも嬉しく、「また来ます」と聞けば舞い踊るような気持ちです。そうして私どもの店を好きでいてくださる方が居ること、それが原動力の一つとなっております。   　ＣＦページの本文中にも書いておりますが、〝お客様に喜んで頂くこと”。 　それを目指し、さらに良い料理、良い空間を作りたいという気持ちが心の底に燻っております。 　私達の出来る範囲でも少しずつ改善を行って行きたいと思います。