Pain de Singe（パンドサンジュ）店主の門田充です。先日打合せした「新とびばこパン」の型のサンプルが出来ました。今回で4回目、バージョン4.0です。同じ堺のオシタニプレス様は商工会議所から紹介いただきましたが試行錯誤を繰り返しながら、お互いの専門分野の理解も深まり良い仕上がりになりそうです。パンを焼くときのこと。金属を折り曲げて溶接すること。それぞれに事情があります。相手のことが分かりだすとグッとレベルアップを感じます。例えば、板と板の接続の仕方がマニアックなんです。パン用の型では見たことありません！これは通常の方法だと溶接の微妙なくぼみにパンクズがたまりやがてパンを汚す原因になるのを防ぐためです。この型で焼いてみて微調整していただきます。あと少し！！【ラストスパート！すべての支援にラスクおつけします】クラファンは2/16（火）までSNSなどでご紹介よろしくお願いします！https://camp-fire.jp/projects/view/353870

Pain de Singe （店主）門田充です。九州で居酒屋を経営する友人にクラウドファンディングの相談を受けました。私たちも「大阪サンド」プロジェクトが初めてのクラファンですがやってみて思うことはクラウドファンディングの大きな可能性です。メーカーの立場から思う一番のメリットは「誕生前に世の中に発信できる」ことです。計画していること、あったらいいな、と思うことを広く聞いてみることができるということは今までなかったのではないでしょうか。また、今のお客さんと接点をもつ機会になること。当店は現在、移転を控えお休み中ですがご愛顧いただいているお客様に取り組みを知ってもらう機会になっています。検討されている経営者の方、いらっしゃいましたらぜひチャレンジしてみてください！簡単ではありませんしが、クラファンでしかできないことがあります。【ラストスパート！すべてのご支援にラスクをおつけします】

もう、懐かしく思いますか？ニューリターン品は、こちら！ミニとびばこパンの「ちびばこパン」です！いえ！実は、少し成長しているんです。甘みは残して、少ししっとり菓子パンより食パンに少しちかくなり、こちらも生まれかわりました。これまた懐かしBOXでのお届けとなりますが、おうちの冷凍庫には、BOXから出して、保存してくださいね。思い立った時に、１つパクッと！子どもが突然友達連れて来ても、おやつにどうぞ。楽しみです。

Pain de Singe（パンドサンジュ）店主の門田です。パン屋と割烹2つの大阪の飲食店が立ち上げた「大阪サンド」の挑戦の舞台裏にはいくつも変革があります。例えば「原価計算」。商品を開発するときにしたっきりになっていました。実際には小麦粉など材料の価格は変動します。再計算する必要があるとき、事務と製造で情報が共有できていないこともよくあります。（レシピを微調整していたり、仕入先が変更になったり）何百万円もするシステムは導入できない小さな飲食店では、同じような問題を抱えているのではないかと思います。この問題を解決するために簡易なアプリを作りました。「材料登録フォーム」と「仕入れ材料一覧」「レシピ」の3つはデータを共有しています。登録後、担当者の立場で変更を加え、それを全スタッフで共有する仕組みです。コロナ禍で商流が止まっているからこそ煩雑になっていた作業を組み立て直すチャンスです。DX（デジタルトランスフォーメーション）は小さな飲食店こそ取り組まなければならないと思います。「大阪サンド」は小さい飲食店の大いなる挑戦です。あと9日間引き続きよろしくお願いします！【感謝を込めて。すべてのご支援に「ラスク」おつけします】

【大阪サンド】たくさんの方にありがとうをお伝えしたい。あたたかく応援くださった皆様に。大阪サンドFBグループの皆様に。大阪サンド企画に携わってるスタッフに。大阪サンドを知ってくださった皆様。ほんとにほんとにありがとうございます。真心こめてリターン品　3月より発送させて頂きます。残り10日クラウドファンディング活動期間もうしばらくです。あたたかく御守りください。