種子島で採取した天然麹菌と島の天日塩から酵素の活性が残っている生塩糀を作りたい。

4年前に種子島の空気中から採取した天然麹菌ですが沢山の人との出会いと助けがあって今があります。土着菌や野菜の在来種のように麹菌にもその土地に合った麹菌が存在していたのではないかと考えています。種子島の杉から麹作りの道具たちを手作りし、島の自然の恵みを生かした発酵食を展開してゆきたいと思っています

現在の支援総額

1,320,238

88%

目標金額は1,500,000円

支援者数

92

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/04/08に募集を開始し、 92人の支援により 1,320,238円の資金を集め、 2021/05/23に募集を終了しました

種子島で採取した天然麹菌と島の天日塩から酵素の活性が残っている生塩糀を作りたい。

現在の支援総額

1,320,238

88%達成

終了

目標金額1,500,000

支援者数92

このプロジェクトは、2021/04/08に募集を開始し、 92人の支援により 1,320,238円の資金を集め、 2021/05/23に募集を終了しました

4年前に種子島の空気中から採取した天然麹菌ですが沢山の人との出会いと助けがあって今があります。土着菌や野菜の在来種のように麹菌にもその土地に合った麹菌が存在していたのではないかと考えています。種子島の杉から麹作りの道具たちを手作りし、島の自然の恵みを生かした発酵食を展開してゆきたいと思っています

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  1. haruka1106

    2021/04/23 14:07

    13件の支援者です

    コロナが落ち着いたら必ず種子島行きます!その時はぜひお会いしたいです。隣の島から応援しています☺️


  2. guest13bb9b2e7f

    2021/04/22 23:47

    8件の支援者です

    友人の故郷の種子島。 微力ながらお役に立てると幸いです(*^^*) 伺える日を今から楽しみにしております!


  3. Harunobu Adachi

    2021/04/21 18:07

    8件の支援者です

    古くからの知恵を未来に繋ぐ大事なプロジェクトかと思います。応援させた頂きます。


  4. tbouquet

    2021/04/20 16:56

    3件の支援者です

    麹も塩も応援しています!夢いっぱい(^^)頑張ってください!


  5. ayumi_faire

    2021/04/19 22:56

    8件の支援者です

    こだわり抜かれた生塩糀、とっても楽しみです!応援しています♪


  6. oratir

    2021/04/18 09:37

    1件の支援者です

    とても興味深い活動ですね! シェアさせていただきます 応援しています!


  7. mutan5

    2021/04/18 00:14

    19件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  8. KURONEKOTENKO369

    2021/04/17 21:22

    1件の支援者です

    良いものはみんなでシェア!ですね! 由紀子さん、素晴らしい発見をありがとうございます。これ程酵素力が高くて香り良く美味しいものが作れる麹を利用できるのは幸せです。 ご主人様の優しい天然塩と合わせて最高の贈り物ではないでしょうか。


  9. tanetanechan

    2021/04/15 21:00

    4件の支援者です

    天然の菌を採取するところからチャレンジしてるその情熱に感動!応援しています!頑張ってください!


  10. akaneterajima0317

    2021/04/15 18:58

    5件の支援者です

    いけいけー!


  11. Bayashi _777

    2021/04/15 13:16

    3件の支援者です

    かっちゃんです! 応援しています!頑張ってください!


  12. belle4

    2021/04/15 11:41

    1件の支援者です

    すばらしいプロジェクト。 これからの限りない広がりが楽しみでワクワクします。 頑張ってください!


  13. amkm0128

    2021/04/14 18:36

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  14. guest595aa86b3f

    2021/04/14 14:41

    11件の支援者です

    おいしいお塩で作った生糀。きっとおいしいに決まっています。がんばってください!


  15. Yumiminegen

    2021/04/14 12:15

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  16. Sandalwood Okada

    2021/04/14 07:35

    1件の支援者です

    昨日の水門前の波はどうでした❓ 関さんのお塩もニガリも最高です。今後もよろしくお願いします


  17. Kaoka1613

    2021/04/13 21:47

    16件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  18. yukkyk

    2021/04/13 20:51

    2件の支援者です

    自然から麹菌を採取できる環境がこれからも続きますように。プロジェクトを拝見して、ワクワクしました。大変なこともたくさんあると思いますが、軌道に乗ることをお祈りしています。頑張ってください。


  19. nomax

    2021/04/13 11:04

    16件の支援者です

    応援しています!楽しみです!


  20. nomax

    2021/04/13 10:48

    16件の支援者です

    応援しています!育ってますね!!!


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