種子島で採取した天然麹菌と島の天日塩から酵素の活性が残っている生塩糀を作りたい。

4年前に種子島の空気中から採取した天然麹菌ですが沢山の人との出会いと助けがあって今があります。土着菌や野菜の在来種のように麹菌にもその土地に合った麹菌が存在していたのではないかと考えています。種子島の杉から麹作りの道具たちを手作りし、島の自然の恵みを生かした発酵食を展開してゆきたいと思っています

現在の支援総額

1,320,238

88%

目標金額は1,500,000円

支援者数

92

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/04/08に募集を開始し、 92人の支援により 1,320,238円の資金を集め、 2021/05/23に募集を終了しました

種子島で採取した天然麹菌と島の天日塩から酵素の活性が残っている生塩糀を作りたい。

現在の支援総額

1,320,238

88%達成

終了

目標金額1,500,000

支援者数92

このプロジェクトは、2021/04/08に募集を開始し、 92人の支援により 1,320,238円の資金を集め、 2021/05/23に募集を終了しました

4年前に種子島の空気中から採取した天然麹菌ですが沢山の人との出会いと助けがあって今があります。土着菌や野菜の在来種のように麹菌にもその土地に合った麹菌が存在していたのではないかと考えています。種子島の杉から麹作りの道具たちを手作りし、島の自然の恵みを生かした発酵食を展開してゆきたいと思っています

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

  1. gumby1101

    2021/05/11 16:44

    2件の支援者です

    素敵なプロジェクトですね! 長年蓄積してきた発酵の知見と情熱がさらに醸成することを応援しています!頑張ってください!


  2. fragola_jun

    2021/05/09 08:06

    3件の支援者です

    いつもありがとうございます 応援しています!楽しみにしています。


  3. Tafuko16

    2021/05/08 22:10

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  4. ikechan0609

    2021/05/08 18:03

    31件の支援者です

    なかじさんとの対談聞いていました。 微力ながら応援します。


  5. Marika G P

    2021/05/06 22:47

    3件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  6. JMYamashita640611

    2021/05/04 17:35

    1件の支援者です


  7. wako8739

    2021/05/04 00:08

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!見学に行けたら嬉しいです。


  8. SHIGEKOAWA

    2021/05/03 17:07

    18件の支援者です

    麹の学校のズーム配信FBで拝見しお話伺いました。 壮大なプロジェクトですね。 多くの支援が集まるといいですね。無事成功を祈ります。 これからのご発展を楽しみにしております。頑張ってください!


  9. greenfields

    2021/05/03 15:24

    1件の支援者です

    関さんの種子島天日塩に出会って早いもので10年近くが経とうとしています。 手間暇かけた真の天日塩のみならず、種子島の暮らし、食、命の源にまでたどり着いておられたことに驚きでいっぱいです。 すぐにでも飛んで行きお話したいところですが、その気持ちをなんとか抑えつつ… 微力ながらお役に立てたら幸いです。


  10. sachi9

    2021/05/01 12:41

    1件の支援者です

    娘から紹介され、美味しいお塩をいただいています。頑張って下さいね。楽しみにしています。


  11. sinta1127

    2021/04/30 21:35

    2件の支援者です

    TANEGASHIMA ZINEでお二人を見て知り、素敵な活動に共感し応援したくなりました! 種子島にも行きたーい!絶対達成できるように祈ってます!


  12. guestccc415c656

    2021/04/29 06:12

    10件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  13. emikokariya

    2021/04/27 21:30

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  14. Eiko Takahashi Hoffmann

    2021/04/27 12:55

    2件の支援者です

    先日麹の学校で開催された「種子島の野生製麹の話」 で直接お話が伺え、野生麹採集からたねの島麹店誕生までの経緯、背景、関さんご夫婦の自然と共存される生き方に、驚き、尊敬、羨ましさと感動を覚えました。このプロジェクトは、世界中の人々に地球と世界の未来へ向け、私たちが自然と共存して行く新たな生き方を考えさせる大変インパクトの有る素晴らしい試みだと思います。是非近い将来家族や麹を愛する友人たちと種子島を訪れたいです。応援しています。


  15. haccola

    2021/04/27 09:57

    3件の支援者です

    とても壮大なお取り組みに感動しております。微力ながら応援させていただけますと幸いでございます。


  16. yuko828

    2021/04/26 09:48

    15件の支援者です

    昨夜のライブ配信を見ました。 素晴らしい人生を歩んでおられる事に感動しました。 プロジェクト、応援します!


  17. YasukoPetit

    2021/04/26 09:01

    5件の支援者です

    素晴らしいプロジェクト、フランスより応援しています!


  18. Tamaki_Chicago

    2021/04/26 00:41

    13件の支援者です

    麹の学校で種子島でローカル麹の自然採取を知りました。心から応援しています!いつか種子島へ伺わせていただきたいです。頑張ってください!


  19. Tamiko Kasahara

    2021/04/24 01:53

    3件の支援者です

    実現出来ると信じてます!がんばってくださいね。


  20. kunika1031

    2021/04/23 22:21

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


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