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種子島で採取した天然麹菌と島の天日塩から酵素の活性が残っている生塩糀を作りたい。

4年前に種子島の空気中から採取した天然麹菌ですが沢山の人との出会いと助けがあって今があります。土着菌や野菜の在来種のように麹菌にもその土地に合った麹菌が存在していたのではないかと考えています。種子島の杉から麹作りの道具たちを手作りし、島の自然の恵みを生かした発酵食を展開してゆきたいと思っています

現在の支援総額

1,320,238

88%

目標金額は1,500,000円

支援者数

92

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/04/08に募集を開始し、 92人の支援により 1,320,238円の資金を集め、 2021/05/23に募集を終了しました

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種子島で採取した天然麹菌と島の天日塩から酵素の活性が残っている生塩糀を作りたい。

現在の支援総額

1,320,238

88%達成

終了

目標金額1,500,000

支援者数92

このプロジェクトは、2021/04/08に募集を開始し、 92人の支援により 1,320,238円の資金を集め、 2021/05/23に募集を終了しました

4年前に種子島の空気中から採取した天然麹菌ですが沢山の人との出会いと助けがあって今があります。土着菌や野菜の在来種のように麹菌にもその土地に合った麹菌が存在していたのではないかと考えています。種子島の杉から麹作りの道具たちを手作りし、島の自然の恵みを生かした発酵食を展開してゆきたいと思っています

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

  1. user profile
    chaaboo51

    2021/04/12 14:53

    5件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  2. user profile
    h_ono_temple

    2021/04/12 14:14

    1件の支援者です

    麹の発見凄いですね。 がんばってください。 宏、圭世


  3. user profile
    ATSUKO YABUKI

    2021/04/12 13:43

    1件の支援者です

    素晴らしい活動だと思います! 楽しみにしています!


  4. user profile
    yoyogiueharayuu

    2021/04/12 13:26

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  5. user profile
    yasuhikosakao

    2021/04/12 07:43

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  6. user profile
    groove83

    2021/04/11 21:44

    3件の支援者です

    4年前に種子島へ旅行に行った時、「7つの海」とゆう塩との出会いがありました! それから我が家のメイン調味料のひとつとして活躍しています。 他にも色々なお塩は使うのですが、結局味の決め手となるのは、7つの海です。 いつも美味しいお塩をありがとうございます! 頑張ってください!応援しています!


  7. user profile
    Takzilla

    2021/04/11 21:39

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  8. user profile
    gueste5da522c2564

    2021/04/11 20:01

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  9. user profile
    Yuka Seki66

    2021/04/11 16:18

    4件の支援者です

    関さんとの出逢いは昨年のみやもと麹店での住み込みインターンがきっかけでした。穏やかな見た目とは裏腹に並々ならぬ麹への熱い想いや試行錯誤の様子をお話してくださりました。あれから一年。我が子のような種麹菌がいよいよ世界に旅立つ時ですね!私も麹仲間として応援させて頂きます!


  10. user profile
    Tsunemmi

    2021/04/11 15:46

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  11. user profile
    guest8132a8f531b4

    2021/04/11 13:50

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  12. user profile
    Kazumin2020

    2021/04/11 07:52

    7件の支援者です

    種子島大好きです。種子島の伝統と新しいアイデアで種子島の豊かさを全国に広めてください!


  13. user profile
    marquita

    2021/04/11 06:00

    1件の支援者です

    応援しています!麹の”成長”が楽しみです。


  14. user profile
    Takkenyuko

    2021/04/10 10:28

    2件の支援者です

    応援しています!関さんの生麹でお味噌を作るのが楽しみです。


  15. user profile
    TanegashimaDaigaku

    2021/04/10 08:17

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  16. user profile
    happytaro_brewery

    2021/04/10 01:49

    25件の支援者です

    私も契約農家さんの稲魂などより天然の麹菌を採取してみたいと夢見ながら、未だ実現できておりません。勇気づけられるプロジェクトに参加できることに感謝します。


  17. user profile
    kanilehua

    2021/04/09 21:38

    1件の支援者です

    すごい麹と塩麹を楽しみにお待ちしてます。 いつか種子島にもお邪魔したいです。 頑張ってください!


  18. user profile
    tk0

    2021/04/09 20:48

    11件の支援者です

    頑張ってください!出来上がったら是非HOPEでも使わせて下さいね!


  19. user profile
    949460

    2021/04/09 16:06

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  20. user profile
    Happy_Kazu1974

    2021/04/09 13:13

    1件の支援者です

    種子島から日本中へ!広がれ塩の輪!麹の輪!