烏梅職人の夕食シリーズ

半夏生の前後3週間続く烏梅の燻製工程。24時間体制の烏梅管理は体力との戦いでもあります。そんなとき烏梅職人は何を食べているのか？との質問をたまに頂くので回答いたします。

まずは高麗人参&烏梅の特製食前飲料を清水茄子の糠漬けでやり、胃腸を整える。次に伊賀ベジタブルファームほうれん草で鉄分とビタミンA、Cを補給する。さらに、にちにち好日ズッキーニで葉酸とカリウムを摂り、〆はパリパリ若布とぎをんジャコの3色ごはん。この日はデザートに熊本産清水メロンを頂き血行を促進しながら至福の時間

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