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FARM TABLE SUZUの五十嵐です!ホールスタッフとして働き始めて2年目になります(^^)私がFTSに入ったきっかけは、FTSの料理を食べた時一瞬でファンになったと同時に「この美味しさをもっと多くの人に知って欲しい!」と思ったことです!恥ずかしながら私は野菜に詳しい方ではなかったので、FTSで働いてから初めて見る野菜がいくつもありました。その中でも特に印象的なのが 「菊芋」 です!初めて見た時は 「生姜みたい」 「どうやって調理するのだろう」と、疑問だらけでした。そしたらバーニャカウダに入っていたんです!しかも生のままで!当時の私にとっては本当に衝撃的でした(笑)▲農園バーニャカウダ(2−3人前)単品メニューだけでなくお食事とセット(1名様用)でも提供しているので、「FTSと言えばバーニャカウダ!」という方も多いのではと思います。ご提供時にお客様にお野菜の説明をすると、「菊芋だったんだ!」や「生で食べられるの?」というお声をいただきます。生で食べるとシャキシャキして火を通すとホクホクするので、色々な食感が楽しめるお野菜なんです!他にも季節のお野菜を使ったお料理がたくさんございます!ぜひFARM TABLE SUZUでステキな一時をお過ごしください(*^^*)