FARM TABLE SUZUの五十嵐です！ホールスタッフとして働き始めて2年目になります(^^)私がFTSに入ったきっかけは、FTSの料理を食べた時一瞬でファンになったと同時に｢この美味しさをもっと多くの人に知って欲しい！｣と思ったことです！恥ずかしながら私は野菜に詳しい方ではなかったので、FTSで働いてから初めて見る野菜がいくつもありました。その中でも特に印象的なのが ｢菊芋｣ です！初めて見た時は ｢生姜みたい｣ ｢どうやって調理するのだろう｣と、疑問だらけでした。そしたらバーニャカウダに入っていたんです！しかも生のままで！当時の私にとっては本当に衝撃的でした(笑)▲農園バーニャカウダ（２−３人前）単品メニューだけでなくお食事とセット（１名様用）でも提供しているので、「FTSと言えばバーニャカウダ！」という方も多いのではと思います。ご提供時にお客様にお野菜の説明をすると、｢菊芋だったんだ！｣や｢生で食べられるの？｣というお声をいただきます。生で食べるとシャキシャキして火を通すとホクホクするので、色々な食感が楽しめるお野菜なんです！他にも季節のお野菜を使ったお料理がたくさんございます！ぜひFARM TABLE SUZUでステキな一時をお過ごしください(*^^*)

先日、新メニューの試作会を行いました！「こんなのがあったらいいな〜」「こんなメニューだったらみんな嬉しいかな〜」という“新潟らしさ”を詰め込んだメニューと脳内のイメージが、オーナーシェフ鈴木の手によって、みるみる間にかたちに…！！！また、今回のリニューアルでは『離乳食』を新たにご用意致します！“はじめての外食”をこの場所で。安心できる食材安心できる空間新潟の美味しさをギュッと詰め込んだ、新潟野菜の離乳食をご用意致します。お子様だけでなくお父さんお母さん、おじいちゃんおばあちゃん…ご家族でも、おひとり様でも…。ランチのお食事メニューだけでなく、スイーツや、お酒のお供も…。色々な方が行き交うこの“新潟市万代”というエリアで、シーンに合わせた使い方が出来るようなFTSならではのメニューをご用意していきます！(実際にメニューをお見せできるようになるまでもう少し。どうぞお楽しみに！)FARM TABLE SUZU　みつもと

この場所、いい感じの写真が撮れる気がします…！！学生アルバイトの子がFARM TABLE SUZUのフォトスポットを見つけてくれました(*^^*)お店の壁のペイントはFARMTABLESUZUのロゴの他にも新潟の風景や新潟の食材が描かれていて。新潟を知るきっかけは食事からだけでなくこんなところにも散りばめてあるのです…！そしてリニューアル後には壁のペイントの一部が新しいデザインに変わります！！もちろんその様子もお伝えしますのでお楽しみに！

今日からゴールデンウィーク。朝の出勤、いつもであれば通勤ラッシュの時間帯。お休みの方が多いからか、その時間には人も車もまだ少なく、静けさすら感じる朝の通勤路で清々しい空気を独り占め…！そんな今朝でした(＾＾)写真は、お客様をお迎えする準備の時間からひとコマ。お食事メニューとセットで提供している「季節野菜のスティックサラダ」。新潟県の醸造所さんのお味噌2種類を使用した自家製の味噌ディップでお召し上がりいただいています。野菜の甘みや瑞々しさをダイレクトに感じられるので、その美味しさに感動のお声をいただくこともある、FTSならではのサラダです。今の時期は・雪国新潟ならではの雪下人参・皮まで柔らかく甘い春カブ（生でお出ししています！）・水分たっぷりの瑞々しい春キュウリ…など季節によって内容を変えたお野菜をお出ししています。中にはお子様が手づかみで食べてくださっていたり、｢あんまり好きじゃなかった野菜も美味しく食べられた！｣とのお声をいただいたり…そんなふうに、この場所で野菜の美味しさに気づいていただけることも嬉しさのひとつです。そんな感動体験が、これからこの場所でたくさん生まれていきますように。FARM TABLE SUZU　みつもと

ついに本日スタートした、FARM TABLE SUZUのクラウドファウンディング。初の試みに、今はワクワクとドキドキが入り交じった不思議な気持ちです…！このプロジェクトを通して新潟の魅力を再認識してくださる方、新潟に興味を持ってくださる方、新潟を好きだと思ってくださる方が増えていくといいなと思っています。『Local Family Restaurant　FARM TABLE SUZU』は、“お客様とお店”の枠を超え地域の方々との繋がりをより強く地域の魅力を体験できる場所に。そして子どもから大人までみんなが笑顔になれる、そんな場所にしていきます！こちらの「活動報告」では、私と一緒に働く(愉快な)スタッフそれぞれの目線で、日々のお店の様子や、活動の様子を伝えていきます！出身も年齢も様々なスタッフが集まるFARM TABLE SUZU。目線が違うからこそ気付ける更なる魅力。スタッフの皆からも、毎日刺激を受けているのです…！読んでくださった方が、私たちFARM TABLE SUZUを身近に感じてくださり、共感や発見が生まれたら嬉しいです（*＾＾*）FARM TABLE SUZU　みつもと