素材の旨みがたっぷり詰まった餃子です！好き嫌いが多く、食べられないものが多い僕ですが、素材の良さが存分に活かされたこちらの餃子は美味しすぎて、ぺろっと何個でも食べられます！

昨日、友達が背中を押してくれました。”MIYAZAKI FOOD AWARD 2023”は、宮崎県の優れた農畜水産物を活用して開発された新商品を審査・表彰し、販路開拓につなげていくことで、フードビジネスの更なる振興を図ることを目的として開催されています。https://miyazaki-foodaward.com個人事業レベルの私なんて…と自己卑下していましたが、「個人事業での第一号に　紅緒ちゃんがなればいい！」と、友達の強くて温かいエールに、「そうそうたるメンバーに支えられて　てげ旨ジャオズは　成功の二文字しかありえません」との、キヨ様メッセージが浮かんで来ました。そうだった。私は一人だけど、一人じゃない。最強に優しい人達に支えられここまで歩いて来れました。皆様への感謝の気持ちを胸に、”MIYAZAKI FOOD AWARD 2023”に挑戦してみたいと思います！今日は書類作成を頑張ります！

紅ちゃんと私は大学時代に出会いました。大学時代から、どんなことにも真剣に向き合い、誰に対しても分け隔てなく優しく、誰からも愛されていた紅ちゃん。そんな紅ちゃんとの出会いから20余年。本場中国のジャオズを食べたことはありませんが、私の超偏食＆少食の息子(3歳)が、「おいしいおいしい！」といつまでも食べ続けるのが  “てげ旨ジャオズ”です！めちゃくちゃ美味しいことはもちろん、化学調味料を全く使っていないこと、宮崎の食材をふんだんに使っていること、何より、毎日バタバタと忙しい主婦にとって、10分茹でるだけで、何もつけずに美味しく食べられるなんて、奇跡の料理だと思います。騙されたと思って一度食べてみてほしいです！きっと想像以上の美味しさと優しい味わいに心を鷲掴みにされると思います！！

昨日は、ながとも信農園さんと一緒にケールジャオズの研究をしました。宮崎県主催の「ひなたMBA」で共に学んだひろえさん（ながとも信農園）が作ったケールパウダーを使用したジャオズです。「良く言えば、邪魔をしない。　でも、特徴がないと言われる。」と、先月お声かけいただき、それならジャオズと合うかも！と二人で研究を重ねてきました。餡の味に影響はなく、でもちゃんとケールは入っていて、なんて相性がいいんだと感動です♡そして、色が可愛い！！！立春ジャオズの次のリターンに、久須美さんの美トマトジャオズと共に少しだけご提供できればと考えています。宮崎で出会えた大好きな人達と一緒に商品を作ることができて、本当に幸せです。最近、やれてない事が山積して自責の念に駆られそうですが、そこは鈍感力を発揮しとりあえず一つずつ頑張ります！

立春（2/4）までにお届けする【立春大吉ジャオズ】が完売した後に、新しい商品を２つ出そうと思ってます。昨日は、その準備のため、久須美トマト農園さんと研究会をしました。紅白ジャオズをお届けしていく中で「赤（トマト）の方が好き♡」という声をいただきました。と同時に「赤も白も味は変わらない」とのお声も。そこで今回は、久須美さん家の美トマトピューレを贅沢に使った”トマトの味がちゃんとするジャオズ”を作ろうと思ってます。とりあえず、皮に混ぜ込むピューレの割合は決定！次は餡にどう混ぜ込むかを模索します。この過程、大変だけど楽しいです♪