紅緒さんとは、約2年半前にAmeba blogで知り合い、"中国"という共通点から自然と仲良くなり、私が主宰する中華料理教室の生徒さまになっていただくまでに。約1年前のレッスン中に「ジャオズを商品化します！」と宣言してから、あっという間にこの日がやってきたという感覚です。紅緒さんは正直特別料理が得意という訳ではありませんが、ジャオズに対する情熱は並大抵のものではありません。私はその情熱、道なき道を切り開いていくその行動力に心を打たれました。中国の"ジャオズ"を日本宮崎の食材で表現し、1人でも多くの人を笑顔にしてくれることを期待しています。

今日は早朝から製造工房にひきこもり、気づいたら報告をしそびれてました！こんな遅くにメールをお送りして申し訳ございません！涙21時ギリギリにヤマト運輸さんに駆け込み、今日も無事に発送できて一安心です。（ヤマトさんに嫌われそう…）そして今は、追加リターン用のサムネイル（表紙みたいなの）を作成してます。コロナの影響で想定外の帰国をし、オンラインで大学院を卒業してからの私の生活は、グータラの極みでした。毎日１・２時間だけ中国語レッスンをし、その他の時間は、散歩・畑・昼からお酒・ドラマ鑑賞（相棒と科捜研の女が好き。笑）という、早期リタイヤ生活でした。なのに、ここに来て長時間労働のハードワーカーに！でも、本当に楽しいです！明日が来るのが楽しみなこの感覚は、まるで小学生に戻った感じです。とりあえず、今日も活動報告できた自分を大きく褒めながら床につきます。晚安 wǎn ān！（おやすみなさい）

ついにこの日がやってきました。今朝4時49分、立春（2/4）までにお届けする【立春大吉】ジャオズが完売しました〜！ご支援いただいた皆様、本当に本当にありがとうございます！！明日には、リターン品を追加できるようケールジャオズの写真を撮ろうと思います。（今から準備かいっ！笑）話は変わりますが、昨日、ずっと逃げていた宮崎県主催の「みやざきフードアワード2023」に応募できました。一旦は数日前に応募を決意したのに、〆切当日までグダグダ悩み、結局夜21:00過ぎから書類入力する自分…「紅緒さんは来年ではなく今年がいい」と背中を押してくださった宮崎県の職員さん。価格決めができず、夜遅くに相談になってくださったビジネスの先輩。「紅緒さんには、また違った景色を見ていただきたい」と夜遅くまで励ましてくれたひなたMBAスタッフさん。「やればできるから、がんばろう！」と、短時間での書類作成を信じてくれた友達。多くの方々のエールがあって提出することができました。夜中の製造工房で書類作成しながら、感謝の思いが込み上げてきて涙が出ました。結果はどうあれ、悔いなしです！いつも本当にありがとうございます！今日も元気にジャオズを作ります～♪

頭が良くて、行動派。明るくてみんなを元気にする。商品には作る人の考えや気持ちが出ると思っています。だから私は紅緒さんのジャオズを応援しています。一緒を応援してくれる方がこれからも増えると嬉しいです。

今回のクラファンでお世話になっている九州地域間連携推進機構株式会社の宮野さんからです。封筒の中に入っていたのは、ソラシドエアの機内誌「ソラタネ」です。機内誌デビューも嬉しかったのですが、隣のページに「仲間由紀恵さん」がいらしてまるで一緒に写ってるみたいだったのがさらに嬉しかったです！笑今日も元気にジャオズ作りを頑張ります～♪