「ずー君のイラストとレシピ本掲載予定のSDGｓ漫画を描かせて頂きました。美味しくて身体にも地球にも優しい豆肉がたくさんの人に届きますよう、クラファンの成功とずー君の活躍を応援しています！」小石川カナリ（漫画家・イラストレーター） カナリ先生ありがとうございます。大豆の妖精ずー君。豆肉普及の為に生まれてきた。時々大豆に関する豆知識を自慢げに話す。ラフ画ですレシピ本　作成中♡　お楽しみに。カナリ先生に関する情報はこちら　→　https://twitter.com/canarycage

こんにちは。増一屋合同会社　代表の吉田です。何故、私たちは「大豆ミートの美味しさ」を追究しているか。その理由をお話いたします。きっかけはZ世代との試食会でした。4年前位のある日、ベジタリアン（菜食主義）、ぺスカタリアン（お肉は食べないけど魚は食べる）、リデュースタリアン（週1日だけや1日1食だけお肉を取らない）、など様々な食生活を送る方達と商品開発の試食会を行いました。試食はガパオと焼売。評価はいまいち。ガパオは「なんか違う」。焼売は「肉っぽいジューシーさがない」とのこと。だって動物性原料不使用だから、ガパオにナンプラーが使えない。焼売だってジューシーな肉汁は表現できない。美味しさの追求をしていったら動物性原料の旨味は必要。でも彼らは動物性原料は食べないようにしたい。その理由は『地球環境の負荷軽減の為』でした。地球の未来・環境問題を自分事にしたいいわゆるZ世代が小学生の頃には既に地球温暖化が進んでいました。今後、Z世代が30代には地球の平均気温は1.5度上昇することが予測されています。50代を向かえる2046年頃、地球の平均気温はさらに上昇し、2度近く高くなると予測されています。今は人生100歳時代。Z世代が100才になる2096年頃には、5度以上も高くなると予想されています。そのころ当然私は既にこの世にはいません。ただ、娘と同じ年頃の子どもたちの未来を想うと自分にできることは何か、と考えるようになりました。美味しい代替肉料理を食べてもらいたい食料問題や地球環境への負荷・健康志向等の理由で、畜肉の代わりの植物性タンパク質を摂取する人が増えてきました。でも「代替肉」イコール「おいしくない」というイメージがあります。それなら、とことん美味しさを追求していこう！！実は未来の地球を憂いて食生活を見直し始めている方はたくさんいます。そんな方達に美味しい代替肉を食べてもらう！！そのように決意したのです。

おはようございます。増一屋　代表の吉田です。だいぶ秋の気配を感じるようになりました。お隣さんのお庭のキンモクセイの香りを毎年楽しみにして秋を感じて楽しんでいます。今年は猛暑のせいかいつもより若干遅い開花らしいです。クラウドファンデングをスタートして1週間になります。支援者さまからメッセージを頂きましたのでご紹介させていただきます。Kid3106さま：応援しています！頑張ってください！初日でのご支援ありがとうございます。これからの活動を楽しみにしてください。Hirotatsu84さま：チバラボさんでのクラウドファンディングセミナーで知りました！応援しています！是非頑張ってください！ご支援ありがとうございます。お会いすることもでき、直接お礼も言えることができまして大変うれしかったです。またチバラボにて。user_c84803d48914さま：応援しています！頑張ってください！ご支援ありがとうございます。とてもとても嬉しいです。期待にそえるような活動をしていきます！！Harry Takahashiさま：どれもおいしそうで楽しみにしています。豆肉の普及と日本の健康のために頑張ってください。ご支援ありがとうございます。また、いつも大変お世話になっております。感謝感謝です。user_1c33c90da774さま：貴社の大豆ミートのファンです^ ^目標達成に向けて、応援しています！ご支援ありがとうございます。素敵な素敵な！！応援メッセージをいただきましてありがとうございます。皆さまのご支援、大切に大切に受けとめさせていただきます。これからの活動を楽しみにしてください。

いかがですか？画像の料理は私たちが大豆のお肉「豆肉」で作った料理です。美味しそうでしょう！美味しいんですよ♡美味しくて、健康に良くて、環境にもやさしい。そんな楽しい豆肉ライフのお手伝いをいたします。ご支援ありがとうございます。

WITH USコネクト　さんのご紹介をさせていただきます。WITH USコネクトさんは、2022年に京都の立命館宇治高校で当時高校3年生の3人組が立ち上げた事業です。現在は「ほんとに美味しい代替肉メーカーコミュニティ」を創設し、拡大中です。環境負荷の低い代替肉を広めて地球温暖化と食糧問題の解決に貢献することを目的としており、主な事業内容は代替肉メーカーと飲食事業者のマッチング、代替肉グルメのイベント開催しています。私たちと同じ想いで、食事に代替肉が取り入れられる新時代を創ろうと行動している若者たちです。そんな彼らの為にも、次世代の子どもたちの為にも、安全で暮らせる地球のバトンを渡したい。私たちに出来る食の問題から取り組んでいきたいと思っています。心を込めて美味しく作った豆肉のリターン品です。「代替肉って美味しいんだね」と感じていただき、「今日は豆肉の料理にしよう」という日常が来ることを願っています。ぜひご支援お願いいたします。↓　WITH USコネクト 　さんから応援メッセージが届きました。Bonheur様は私たちが高校生の頃からお世話になっています。昨年度に京都で開催した試食会ではSoyieガパオを使用させていただき、とても好評でした。「持続可能な食の世界を求めて」私たちにできることは何か。それは、豆肉を広めることだと確信しています。東京ビックサイト　GOOD LIFEフェア 2023　にて　右：菅原龍佑さん、左：大西美羽那さんWITH USコネクトさんの活動内容はこちらからご覧いただけます。本プロジェクト同様、彼等の活動の応援もよろしくお願いいたします。https://with-us-1.jimdosite.com/